牛油果越是新鲜味道越好吗，牛油果是我们常见的一种水果，虽然牛油果的味道不是那么诱人，但它的营养价值却非常高。在市面上牛油果的质量参差不齐，那么牛油果越是新鲜味道越好吗？
1、判断油量
牛油果之所以得此其名，其中“油”这个字绝对占了核心，国人对“油”可是有以后一定青睐的，就如青蟹一样，普通的青蟹一斤也就大几十，黄油蟹则可以一百多，甚至顶级黄油蟹一斤好几百呢。
买牛油果时，也需要看看它的油含量是否充足，越是充足，说明它的口感可能就越好，很多人买的时候，都会挑选比较鲜绿色的，这代表果子比较新鲜，但是换成牛油果就不行了，牛油果越是显得新鲜，就越代表没有充分的底蕴，这样的果子吃起来也不滑腻，而颜色墨绿或者接近黑色的，这样的果子，油量是最充足的，吃起来味道最好。
那买到偏青涩的牛油果怎么办呢？总不能拿回超市再退吧？显然也不可能，其实也有补救的方法，就如香蕉一样，新鲜采摘下来的香蕉都是青的，但是我们到了我们消费者手中都变黄了呢，这主要是因为还有一种必要的步骤，那就是催熟，建议选择几个苹果和牛油果放一起，短则三五天，多则一个礼拜，就会催熟了。
2、捏一下
卖水果的时候，行将都会轻轻捏一下，牛油果也需要，一般判断好坏就是捏一下能捏出一个名堂来，一把情况下，如果很僵硬，说明还很青涩，如果有一定的弹性，还很足，感觉果皮捏上去很活泼，这就说明它是比较好的，如果捏上去，回弹很慢，这就说明，里面很有可能放太久，或者是熟过头了，导致里面有些溃烂，这些吃进去对身体有害，不建议购买。
3、看果蒂
选西瓜的时候，我一般看到果蒂枯败，黄黄的，都不会去挑选，因为觉得这种西瓜，可能已经很久了，没人买，自己可不想当这冤大头，而挑选牛油果则要反着来，青色的果蒂，说明刚刚摘下来，太新鲜了，一时半会吃不了，还要等其催熟，浪费时间！
一、牛油果怎么选?
1、观察一下它的表皮，越是成熟的牛油果，表面就会越深，所以大家在挑选牛油果的时候，最好是选择颜色深一些，这样就说明牛油果，是熟的，口感的味道也会更好。
2、在挑选牛油果的时候，可以看看它的手感，不能选太软的，也不能选太硬的。因为太硬则说明牛油果是生的，会有点涩口。若是太软的话，则说明存放的时间太久了，它的口感可能不太好。
3、摸摸它的'外表，若是摸起来若是有小疙瘩的，这种则是新鲜度比较高的，若是表面比较光滑的话，则可能会有感染到病毒。
4、牛油果的价格在水果中还是比较贵的，因为牛油果从种下到结果大约是需要6年左右的时间，所以它的价格大约是在10块到35块左右一斤。
二、牛油果怎么吃
1、可以直接食用，将它去掉核去皮，然后切成块状，便可以直接食用了。
2、也可以把牛油果给切成小颗粒，然后再放到沙拉蔬菜中，拌上沙拉酱，搅拌均匀，便可以吃了。
3、可以把牛油果给做成酱汁，涂抹到面包片上面，便可以吃了，口感也是很好的。
牛油果怎么挑选
1、挑选牛油果看表皮
选择牛油果时，首先要看它的表皮。 没有新鲜鸡蛋成熟的牛油果皮会显得绿色。 成熟度越高，皮肤越黑。 当它完全成熟时，表皮的颜色接近墨水。 绿色，这种牛油果在购买后吃的味道很好。
2、挑选牛油果看手感
采摘牛油果时，感觉尤为重要。 特别是如果您选择外观没有明显差异的牛油果，您应该用双手清洁果皮。 如果您觉得肉太硬或太软，则不适合购买。 这太难了。 不成熟和太软的牛油果不新鲜，可能会被宠坏，因此在选择牛油果时，一定要选择那些柔软而坚硬的牛油果。
挑选牛油果的方法技巧
1、挑选牛油果抚摸外表
如果在挑选牛油果时，不知道应该从何下手，那么可以把牛油果放在手中，用另外一个手去抚摸它的表皮，如果感觉牛油果的表皮，有明显坑坑洼洼的感觉存在，则说明这种牛油果是新鲜的，，但在用手抚摸牛油果的果皮，如果感觉他外表10分光滑，则说明这种牛油果在生长过程中遭遇过病害，或者在保存过程中已经出现了变质。
2、挑选牛油果看果柄颜色
当您选择牛油果时，您还可以专注于水果柄的颜色。 如果它的茎干，这意味着牛油果不新鲜。 你需要移除它的茎，看到它的茎和果实。 在关节处，如果这部分有深褐色，则意味着牛油果的内部已经分解并变质。 这种牛油果不适合购买和消费。
