如果是符合质量标准的全钢内胆电饭煲，一般对人体没有害处。
如果是符合质量标准的不锈钢内胆电饭煲，一般对人体没有害处，而如果是不符合质量标准的不锈钢内胆电饭煲，可能会对人体产生一定的害处，所以建议买正规厂家生产合格的不锈钢内胆电饭煲。
正规的不锈钢内胆，是由304特殊材质制成，这类不锈钢材质含镍量较高，不容易生锈。
一般情况下，电饭锅只是用来煮饭，并不会长期接触含盐的食物，不锈钢处于钝化状态，化学性质十分稳定，基本不会有金属的溶出，所以使用正规的`不锈钢内胆电饭煲，不必担心会对人体产生危害。
但如果是不符合质量标准的不锈钢内胆，多用201材料制成，烹饪时可能会出现有害金属的溶出，对人体产生一定的危害。
在日常生活中，使用不锈钢内胆电饭锅的时候要注意用电，不要湿着手触碰电源，在通电的时候不可以将内胆取出来，以免不锈钢内胆电饭煲出现损坏。
也要注意避免磕碰，以免在煮饭的时候出现受热不均的现象，出现米饭未煮熟的情况。
电饭锅省电小妙招
1、将米浸泡一会
做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。
2、利用电热盘的余热
当电饭锅中的米饭煮沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后在通电。当电饭煲的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。
3、切勿当电水壶用
相同功率的电饭煲和电水壶烧同样一壶开水，用电水壶只需5-6分钟，而电饭煲则需20分钟左右。
4、避峰用电
同样功率的电饭煲，当电压低于其额定值10%时，则需延长用电时间12%左右，用电高峰时最好别用或者少用。
5、保持锅体整洁
电饭煲使用过久而又不及时整洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。
6、接触良好
内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触，若锅内变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。
电饭煲对身体有害吗
一般电饭煲对人体并无危害，人们比较担心的就是电饭煲的涂层，如果涂层完好通常不会对机体造成损害，如果电饭煲涂层脱落，食用之后，就可能会对人体造成一定的影响。
电饭煲有外壳和内胆两部分，铝内胆不能与食物直接接触。过量摄入铝容易损伤人体神经系统，因此通常会在铝内衬上涂上另一层涂层，即聚四氟乙烯，以将铝内胆与食物分开。
只有当高温达到250℃以上时，燃烧才能释放有害物质，由于高温分解产生剧毒的氟光气和全氟异丁烯，会使人中毒，所以要特别注意防止聚四氟乙烯接触明火。
在日常生活中使用电饭煲时，最高温度可达100℃，因此用聚四氟乙烯制成的电饭煲不会释放有害物质，对人体不会产生影响。
如果涂层出现腐蚀、脱落，导致聚四氟乙烯与食物混合，铝内胆直接与食物接触，机体食用后有害物质不易分解和排出;
如果在体内长期积累，会影响人体健康，损伤人体神经系统，聚四氟乙烯也可能会对肾脏有特异毒性，出现肾损伤，所以使用电饭煲时应该遵守说明书，使用前观察电饭煲是否出现破损。
避免使用钢丝球，钢丝和内胆之间的持续摩擦会导致涂层脱落，导致铝内衬漏出，所以应该注意避免使用钢丝球刷电饭煲。
通常情况下，电饭煲对人体并无危害，但是注意不要接触明火，如果涂层脱落漏出内衬要及时更换电饭煲。
电饭锅挑选的技巧
1、看容量
在购买电饭锅的'时候，应该结合家里人口总数来选择，如果家里人数比较多，那么电饭锅容量就要多一些，相反的，如果人数比较少，那么买小一点的容量小一些的就足够了。
比如家里只有1~2个人，那么选择两升的小电饭锅就可以，如果人数超过三人以上可以选择五升左右的。
2、看品牌
其实市面上售卖的电饭锅品牌种类比较多，有国产的有进口的，不管选择国产还是进口，建议大家选择品牌知名度高的，口碑好的，这样才能确保质量有保障，在使用的时候不容易出现各种问题。
3、看价格
因为品牌比较多，所以售卖价格也不一样，当然决定价格的因素还有很多，比如要看是智能电饭锅还是传统电饭锅，一般智能电饭锅售卖价格会更高一些。大家在选购时要结合经济条件来入手，选自己合适的就可以。
4、看功能
建议大家选择功能齐全的电饭锅，这样后期在使用的时候才会更方便一些，比如除了可以煮饭之外；
另外还可以煲汤或者蒸煮、炖汤、煮稀饭、热饭等等，只要将电源给插上去，然后选择具体功能，接下来点击开始，就能自行工作，而且还可以预约时间，智能操作更方便，能够满足家人的实际需求
怎样挑选电饭锅
1、功率大小的选择：
根据家中人口数来选择，一般三口之家适合选500W的电饭锅。如果家中人数较多，应该选规格大一点的，比如700W的电饭锅。
2、比性能质量：
优质的电饭锅和劣质的电饭锅质量存差异，通常，仔细辨别，能辨别出来，如优质的电饭锅操作方便、安全灵活，而劣质的电饭锅操作不流畅，使用时有噪音发出。
3、挑外观：
购买电饭锅，也要仔细查看它的外观，一般不能有划痕、凹凸处。至于漆层方面，不能出现脱落的情况。
此外，内锅也要看一下，不能凹陷下去，与电热板接触良好。不妨用手左右摇晃几下，如果摩擦小，证明质量不好，反之则表明质量好，两者接触无异常。
