奶香刀切馒头怎么做呢？大家在超市买过速冻馒头，那个奶香味是很浓郁的，其实是有很多添加剂的。在家有空的时候不妨在家做一次奶香馒头，孩子们喜欢吃，营养又健康。下面跟小编一起来看看奶香刀切馒头吧！
奶香刀切馒头1
食材清单
中筋小麦粉 500克
牛奶 260克
干酵母 5克
白糖 50克
制作步骤
步骤1、和面桶中倒入牛奶，加上酵母搅至酵母融化
步骤2、倒入面粉
步骤3、倒入白糖
步骤4、和成光滑的面团，如果没有和面机，可以手揉至光滑的面团
步骤5、盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤6、里面出现很多的'蜂窝状
步骤7、取出揉揉排气后，分成两份大小均匀的面团
步骤8、取一块搓成长条状
步骤9、用刀切成小块
步骤10、放在铺在笼布的蒸屉上
步骤11、再次醒发30分钟，将蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸15分钟再焖3分钟即可
奶香刀切馒头2
主料main
面粉250g 淡奶油50g 水70g 酵母粉1大勺4人份
辅料others
糖1小勺
步骤step 1
碗里放30g的水，加入酵母，再加入白糖里面搅拌至融化
步骤step 2
面粉放在大盆里，加入淡奶油
步骤step 3
将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的40g的水
步骤step 4
再用筷子搅成絮状，然后开始用手揉
步骤step 5
揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜发酵
步骤step 6
发到2倍左右大小，取出揉匀排除空气
步骤step 7
擀成一张长方形的大面皮
步骤step 8
压薄尾部，由下往上卷起来，口子收紧
步骤step 9
然后均匀的切成小段
步骤step 10
放在蒸屉上，再次醒发15分钟左右，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火3分钟后再揭开盖子!
