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汉堡怎么做成的

来源:靓范儿    阅读: 1.98W 次
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汉堡怎么做成的,汉堡是一种知名的洋快餐,随着各种各样的西式快餐店进入了人们的视野,已经有越来越多的人开始喜欢吃汉堡。那么现在分享汉堡怎么做成的。

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一、主要材料

汉堡的主要材料面包应该来说是比较有营养的,面包补充碳水化合物,肉补充蛋白质和能量,生菜补充维生素和菜特有的营养成分,千岛酱(番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分,而且很方便,应该是受忙碌者喜爱的。

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二、制作方法

原料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。

制作步骤:

1、将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2、将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。

3、在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

4、有时可以加入牛肉和番茄酱

汉堡怎么做成的 第2张
  

三、汉堡的热量会导致肥胖吗?

人们通常会把上扬的体重归咎为汉堡包热量大所导致。但食物与饮料本身是无所谓好坏的,只有不良的`饮食习惯。

据美国糖尿病学会的消息称:只要长期的摄入热量不超过消耗热量,所有的食品与饮料在均衡的膳食结构中均有其自身作用。汉堡可以帮助缓解饥饿,满足身体的营养需求,供应日常活动所需的能量。

在研究肥胖人群的膳食结构时,科学家们没有发现任何食品或饮料是导致肥胖的根本原因。部分研究表明体重增加与糖或软饮料有关,但很多试验又证明两者根本没有关系。

对于体重超标的人而言,应尽可能减少从食物饮料中摄取的热量,同时还应将体育锻炼纳入每天的食物疗法当中。实际上,如果您要获得健美的体魄,体育锻炼是必不可少的,仅靠减少饮食永远无法达到期望的效果。

暴饮暴食的吃法加上懒散的生活习惯无论是谁都会走上肥胖的道路。但只要均衡饮食,吃动平衡,那自然是根本无需忌口啦。

做到吸收的热量与释放的热量达到平衡就能使你处于健康的体型。比如你吃了1个汉堡包,它大约拥有600大卡左右的卡路里,那么你接下来可以通过散步2小时/慢跑40分钟/跳绳20分钟等运动方式消耗掉这些能量,这就如同呼吸,两者始终等量。

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一、猪扒汉堡

(一)准备食材

在家制作汉堡包,嫌揉面醒面麻烦的话,直接买一份汉堡胚即可。生菜一颗、番茄一个、爱吃的番茄酱和沙拉酱各一瓶、里脊肉两块、葱姜蒜少许、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉等调味料适量。

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(二)制作步骤

1、备料腌肉

汉堡胚先放置一旁备用,接着准备腌制里脊肉。把买回来的肉切成片,少量葱姜蒜、料酒和肉片一起腌制,碗中再加入适量生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉搅拌均匀,家里如果有果酱也可以适量加点。拌匀后封上保鲜膜放冰箱冷藏40分钟,以便入味。

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2、清洗生菜

空出来的时间把生菜洗净放在篮子里沥干水分,小孩吃的话可以切成两段,方便咀嚼。

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3、煎制肉片

冷藏后的里脊肉十分入味,这时可以拿出来煎制。锅中加适量油、葱姜蒜爆香后放肉片,煎至两面熟透即可盛出备用,小孩吃的还是建议全熟。

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4、制作汉堡

汉堡胚切成两块,先在一块厚面包片上抹少许爱吃的酱料,放一片生菜、一片番茄,再加点番茄酱抹匀;接着放两片里脊肉,再叠几片生菜,另外一块面片也抹上酱即可盖上,最后撒上白芝麻在面片外层,美味的汉堡包就完成啦!

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二、鸡排汉堡

动手能力强的朋友可以尝试在家和面制作面包片,除了步骤复杂点,但做出来的面片松软鲜香,非常适合小朋友吃。

(一)准备材料

面粉300克、酵母粉一小包、鸡胸肉几块、生菜一颗、鸡蛋两个、葱姜蒜少许、胡椒粉、花椒粉、白糖、生抽、蚝油、料酒等调味品适量备好。

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(二)制作步骤

1、和面

碗中倒入面粉,加少量盐增加韧性,把一小包酵母加进去用适量温水一起拌匀。和面要先把面搅成絮状,然后再用手揉面,直至面团光滑即可用保鲜膜封住醒发。

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2、处理鸡胸肉

趁醒面的时间,把鸡胸肉取出加少许盐、淀粉洗净,洗净后切小片,打上花刀备用,这样等会儿腌的'时候就容易入味些。

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3、腌肉

把适量的葱姜蒜、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、白糖加到碗中,再打两个鸡蛋,放鸡胸肉进去拌匀腌制半小时。

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4、揉面胚

面团醒好取出放上案板,用手揉搓一下排出空气,然后揉长条切成块状,每小块面剂再揉成面包形状,接着放置一旁等待二次醒发成面胚后备用。

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5、烤面胚

面胚在表层刷上食用油、鸡蛋液,撒点白芝麻就可以开始烤制,烤盘上铺一张吸油纸,烤箱预热五分钟后把烤盘放进去,160°烤30分钟即可。(烤箱温度仅供参考,请按实际操作)

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6、裹玉米淀粉

碗中加水,两勺玉米淀粉搅拌均匀后倒进腌制好的鸡块中,葱姜蒜记得挑出来,保证每块鸡胸肉裹上粉后就可以炸制了。这样做出来的鸡块外酥里嫩,水分满满。

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7、炸鸡胸肉

锅里加油,油温六七成时下鸡胸肉,先炸至定型后再翻面,直到两面炸成金色就可以捞出备用了。想要鸡胸肉吃起来更酥脆,还可以复炸30秒。

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8、切面片

面胚烤出炉后,用小刀切成一厚一薄的面包片,再抹上自己喜欢吃的沙拉酱、番茄酱就可以制作汉堡了。

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9、制作汉堡包

厚面片放在底部,先加两片生菜和番茄,抹点爱吃的酱料,接着放两块鸡胸肉,抹上番茄酱,还可以加一个荷包蛋,用两片生菜盖住,最后把另一块面片盖上就完成整个汉堡包的制作了。

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