沙葱烂了可以吃吗，沙葱又叫野葱，外形的香葱有一定的相似性，但是不属于同一种食物，沙葱是一种生命力极强的野菜，耐得了风蚀、抗得住干旱，下面来分享沙葱烂了可以吃吗。
最好不要，
增强骨骼强度
沙葱中含有丰富的钙离子和磷元素，都是组成骨骼的成分，因此食用之后可以促进骨骼强健，有增强骨骼强度的作用，需要注意的是沙葱的钙磷比约为7比1，不符合钙磷元素的吸收最佳比例，因此可以补充食用一些富含磷元素的食物，增强钙磷元素的吸收率。
散寒
沙葱性温，味辛，食用可以促进血液循环，中和寒凉的性味，因此食用沙葱具有散寒的作用，对于受凉感冒，有很好的缓解治疗的作用，因此吃沙葱有散寒、治感冒的作用。
消肿
沙葱中含有丰富的矿物质，食用可以改善体内的渗透压，有促进排尿的作用，对于各种类型的水肿有一定的缓解作用，因此吃沙葱可以消肿。
什么人不能吃沙葱
1、沙葱味辛，会刺激唾液和胃酸的`分泌，同时对肠道还有一定的刺激性，因此胃肠道疾病患者，特别是溃疡病的人不宜多吃沙葱，大量的胃酸和辛辣的成分会刺激溃疡点，导致身体不适。
2、沙葱性温，味辛，食用可以促进新陈代谢，促进排汗，因此一些本身体虚多汗的人群食用沙葱加重体虚多汗的情况，对健康不利。
3、有眼疾患者的人群不能多吃辛辣过重的沙葱，会刺激眼部，加重眼部疾病，甚至会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。
沙葱生长在那里？
沙葱，又名蒙古韭，属野生百合科。是沙漠地区常见的一种草甸伴生的旱生植物。因为它的外形很像初生的葱，又长在荒漠沙地，故称沙葱。在中国分布于内蒙古、新疆（东北部）、青海（北部）、甘肃、宁夏（北部）。
在呼伦贝尔的草原上，春天雨季一到，下一场雨，再热几天，牙尖微微发黄的沙葱便会迅速返青，一下子漫滩遍野地长了出来。每年春季这第一茬的沙葱是最鲜嫩可口的。
然后等到秋季，沙葱花在大草原上成片成片地开放，让肆虐的风都变得温柔，美得没有一丝矫揉造作。
呼伦贝尔草原上沙葱花盛开
早在唐代就有诗人曹唐在《病马》诗中提到：“陇上沙葱叶正齐，腾黄犹自跼羸蹄”。古时“陇上”泛指今陕北、甘肃及其以西一带地方。
到了明代，李时珍的《本草纲目》也收录了沙葱——“茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头”。但其实沙葱更多是开紫花和紫红花。
沙葱什么味？
沙葱，和大葱，韭菜这些百合科葱族植物一样，都是有硫化物气息的`蔬菜，其特征就是有着强烈而有穿透性的芳香。
在干旱草原生长的沙葱神奇般鲜嫩，轻轻地一折便会流出鲜汁和油花，散发出特殊香气，这来自沙葱中的刺激性气味的挥发油和硫化物葱蒜辣素。折一小段放入口中，略似韭菜、同时还夹含有一种油香、一丝微甜，食之爽口，野味十足。
像沙葱这样有着抢眼的味觉特征的食物，人们往往更容易对其产生味觉情结，食之难忘。
沙葱怎样吃？
羊肉沙葱包子
在草原上，主人会用新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的羊肉沙葱包子招待客人，这是与手把肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。
将沙葱洗净切碎后放适量羊肉，调拌成馅儿包成包子。纯羊肉包子喷香，但容易腻，要靠略辛辣的沙葱打开胃口。浓郁爽口的沙葱，配合上碳水油脂，吃起来酣畅淋漓！
凉拌沙葱
凉拌沙葱的做法极其简单，清水洗净，稍稍在开水里烫一下除去辛辣味，捞出锅，炝上滚烫的香油，加点盐醋，清爽可口，应了一句古话：大道至简。这是蒙古人肉酪与美酒相融的饮食结构里难得的绿色成分
有了外来的客人，奉上一盘水灵灵的沙葱菜，配上烤羊背，马奶酒，奶酪，才算是一顿体面的饭菜。
沙葱可以和很多菜一起凉拌，常见的就是沙葱拌豆芽、沙葱拌海带、沙葱拌豆腐等等
一、沙葱的做法
准备材料：煎蛋，沙葱，盐，油
1、沙葱去掉黄色部分，洗净，沥干，鸡蛋打碎搅拌均匀
2、锅里烧7成热，加于鸡蛋，成金黄的块捞起
3、锅里留油，倒入沙葱，大火翻炒均匀
4、加盐，倒入鸡蛋一起翻炒均匀，起锅即可食用。
二、沙葱的功效与作用和禁忌
沙葱又名蒙古韭，野葱，茗葱，生长在荒漠、砂地或干旱山坡地带，耐旱、抗寒、耐瘠薄能力，生命力极强，在我国多地均有分布，它全草可入药，沙葱的功效与作用为治痢疾、秃疮、冻疮等，同时常常沙葱还可以有效增强儿童智力发育，提高免疫功能。
沙葱中医药理功效性质如下：
【性味】性温，味辛
【归经】归心、肺、胃、大肠经。
【功效与作用】发汗，散寒，消肿，健胃。治伤风感冒，头痛发烧，腹部冷痛，消化不良；能接骨。
【用法】内服：煎汤，3～5钱。外用：加蜂蜜捣烂敷。
【宜忌】对热性气质者有害
沙葱西医药理功效性质如下：
1、发汗、祛痰、利尿，沙葱的挥发性辣素排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰、利尿作用。
2、杀菌，沙葱中含有刺激性气味的挥发油和辣素能祛腥，油腻厚味菜肴中的异味，并有较强的杀菌作用。
3、促进血液的`循环，沙葱有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇类食物同食可以起到促进血液循环的作用
4、预防高血压，沙葱里面富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕。
5、促进食欲，沙葱和洋葱、大葱一样含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌且有助于食欲的增进。
6、抗癌防癌，沙葱中含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用
以上便是关于沙葱怎么做好吃，与沙葱的功效与作用和禁忌的全部内容了，沙葱有利于人体的健康，但是大家也也要注意体热者不可食用，以免导致身体里面的热气过多，引起上火等疾病。
