吃烧烤危害大还是抽烟危害大，相信没有人不爱吃烤串，因为烤串的味道非常的诱人丰富，而且想要吃的尽兴，那么烧烤配啤酒从舌头的享受来说讲简直就是人间绝配。那么吃烧烤危害大还是抽烟危害大？
吃烧烤危害大还是抽烟危害大1
一般是吸烟的危害比较大，因为在吸烟的过程中直接吸入到肺部，会对肺部造成严重的伤害，出现损伤容易引起肺炎和肺癌，但是烧烤也会对身体造成伤害。烧烤容易产生致癌物，在生活中要养成良好的生活习惯，要减少吸烟，不要吃一些烧烤和油炸食物。
近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。
烧烤暗藏，毒性
“我们吃烤鸡翅吧……”昨天晚上临近7时，在一家“洋快餐”店，记者听到身旁的一位小姐对她的朋友建议道。然而，最近的一份研究表明，烧烤食品有强“毒性”。
苯并芘成“元凶”
近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。
美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的'致癌物质。
诱发胃癌、肠癌
专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。
影响青少年视力
此外，据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
油炸也有危害
除了烧烤食品，经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。今天上午，本市的营养专家发出警告，油炸食品对身体健康的危害不容忽视。
据北京医院营养科主管营养师杨子艳大夫介绍，医生之所以不提倡食用油炸食品，主要是因为油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质，丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的，它可以诱发良性或恶性肿瘤。同时，人体摄入的油过多，容易发胖，从而导致高血压、糖尿病、心血管等疾病。
孩子肥胖麻烦多
北京儿童医院的医生向记者介绍，一些孩子平时吃得多、动得少，喜欢吃油炸食品这类含大量油脂、蛋白质的东西，容易造成肥胖、超重。
肥胖会引起很多问题，比如高血压、糖尿病。有的孩子还会因为肥胖使鼻内生出息肉，息肉影响孩子的呼吸，使其在睡眠中因为呼吸障碍而醒来，影响睡眠质量。
同时，许多成人食用油炸食品的次数也不比儿童低。北京医院杨大夫告诉记者，无论是大人还是小孩，都不应食用过多的油炸食品。
油条、麻花也致癌
同时，专家还提醒人们，生活中常见的油饼、麻花等所含的致癌物质也不可小视。
中国营养学会理事李庆天对记者说、“油饼、油条、麻花等油炸食品、烤肉串等烘烤食品及烟熏食品同样也含有致癌物质，应该少吃或不吃。”
医生建议，外出就餐时多去一些中餐店，点上一个素菜、一个半荤菜、再加上一个汤，营养上就会比较均衡；自己在家做饭的时候尽量多做一些少盐、少糖、少油的清淡食物，多吃一些豆制品、瘦肉、鱼虾、奶、蛋等，要多吃水果和蔬菜。
吃烧烤危害大还是抽烟危害大2
世界卫生组织曾经过3年的研究，指出吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告也曾指出，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。
如何科学吃烧烤
健康风险1、流动摊位卫生状况堪忧
有一些无证经营的流动摊位，从业人员健康状况未知，摊位的卫生状况也不佳；使用的器具，如穿制的竹签或铁条消毒不完全，吃完还容易感染病毒和细菌。
健康风险2、肉制品来历不明 或感染寄生虫病
一些不良商家为降低成本，使用不合格肉制品，这些来源不明的肉制品也许带有病菌或有寄生虫，短时烧烤难以将其杀死，人们食用后可能患上寄生虫病。为了让食品吃起来更美味，部分商家会过量添加添加剂，或选用不合格的食品添加剂，这也是健康的隐患之一。
健康风险3、有致癌风险
木炭烧烤的食物会产生致癌物质。大多数烧烤都是以木炭为燃料，烧烤中产生的苯并芘等物质可直接污染食品。用来烤制的动物制品如果腌制时间过长、储存不当或加工烹调过程不符合卫生要求，都会产生具有致癌性的亚硝胺。
如何科学吃烧烤，减少对健康的影响呢？
贺源建议，应选择卫生条件较好的正规烧烤店，保证食品安全，减少有毒有害物质摄入，可以避免急性胃肠炎等疾病发生。不要把烧烤当夜宵，不要吃得太晚、太多，要控制热量，减少高脂高盐摄入。烧烤时远离明火，同时可涂抹一些烤肉酱以减少致癌物产生。
多吃新鲜蔬菜、水果和发酵乳制品，保证摄取充足维生素、矿物质以及膳食纤维，增加抗氧化作用，促进致癌物排出。吃烤肉时应少饮酒、
吃烧烤危害大还是抽烟危害大3
长期高量摄入4种食物，危害比抽烟大
油炸食物
油炸食物是很多的人最爱，不管是大人还是小孩都喜爱吃，儿童一般都喜欢吃薯条，这些食物就是典型的油炸食品，小孩子经常吃会影响身体发育。
还有很多炸鸡，炸串等，这些食物经过油锅煮熟之后，味道确实酥脆，但是它的危害比吸烟还强烈。现在人们对吃的追求也越来越丰富，以前的蔬菜都是炒熟吃，现在大多数人都喜欢油炸吃，不仅吸收不到蔬菜里面的营养，反而容易引发身体疾病，诱发癌症。
这些经过油炸的食物里面含有大量的苯并芘，这种食物被世卫组织列为一级致癌物，可以满足人们一时的食物，带来的却是健康隐患。放假期间，要少给孩子吃。
烟熏烧烤类食物
现在人忙于工作总是会加班到很晚，而深夜的烧烤最能抚慰人心，这个时候和同事一起去街边撸串，最幸福不过的了。很多夜宵都会选择吃烧烤上面的孜然粉和油脂，看着就让人心动。
吃过烧烤的人都知道，都是将生肉直接放在碳水进行熏烤，所以在这个过程中，食物上会吸附很多有害物质，当人吃下去之后，这些有害物质就会吸附在人的体内，久而久之就容易产生癌变。而且越靠近火源的食物，越容易产生有害物质。
糊掉的食物
如果在家做事，没有把控好时间，很容易将饭菜烧糊掉了，比如饭放在电饭煲里煮太长时间，锅底的饭就容易糊掉，或者做菜的时候，没有掌握好火候，就容易导致饭菜烧糊。而大部分人不会直接倒掉，比较是自己辛苦做的食物，多少有点不忍心，会选择进行食用，而这种烧糊的饭菜里面也含有大量的致癌物，其危害不比油炸，烧烤食物低。
所以饭菜烤糊之后，建议大家丢掉不要食用，如果怕出现浪费，做饭的时候多用点心，煮饭时间不要太长，这样才能大大降低患癌的概率。
腌制类食物
马上快要春节了，很多人家都在筹备年货，会买好多猪肉，羊肉，腊肠回来放在大盆子里面，撒上粗盐进行腌制，可以存储很长时间，有的人家过年腌制很多肉够吃大半年的了，殊不知经常吃这样的食物，也会影响人的健康。腌制咸鱼，更是上了世卫组织一级致癌物的黑名单。
