【导读】：巧克力熔岩蛋糕大家吃过吗，咬一口巧克力在嘴里爆开的感觉真的很棒，大家知道它的做法吗？巧克力熔岩蛋糕应该怎么吃呢？小编来告诉大家吧。
熔岩巧克力蛋糕（法语：fondant au chocolat，意为“融化的巧克力”），或称岩浆巧克力蛋糕（法语：moelleux au chocolat，意为“湿润的巧克力”），在美国别名小蛋糕（法语：Petit G?teau），香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，通常旁附一球香草冰激凌。它自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆，迄今已发展出许多口味变化，例如加入水果、威士忌等酒精饮料。
可以加热 ，然后用勺子挖开 巧克力流出来，熔岩蛋糕在冰箱里较好吃，微波炉加热也可以，放冰箱或常温，微波炉肯定会化掉的。小编提示：巧克力熔岩蛋糕就是要吃出荣焉爆开的感觉，所以小伙伴们不要害怕吃相难看，尽情大胆的放开了吃，这样才能吃到熔岩巧克力蛋糕精华。
1.将气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣；100克白巧克力掰碎放碗中隔水加热融化。
3.将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟(因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固)；用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来；在气球的底部剪小口，让气球内的水慢慢的流出(口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉)
4.小刀在火上烤一下，将珍珠球切除一小部分，这就是做好的珍珠球了
5.将70克黑巧克力和55克黄油放在小碗中，隔水加热融化成液态；把1个鸡蛋和1个蛋黄打入打蛋盆中，加入20克白砂糖。
7.用打蛋器搅匀，筛入30克低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
8.将冷藏好的面糊倒入模具，七分满；放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，待不烫手的时候撕去纸模即可。
