最近食品价格为什么上涨，近期，多家食品龙头企业发布提价公告，油盐酱醋、速冻食品等日常消费品均有涉及。不仅在国内，国际食品巨头也在纷纷提价。最近食品价格为什么上涨。
最近食品价格为什么上涨1
四季度以来，国内食品行业涨价浪潮此起彼伏，从调味品龙头海天味业开始，涨价潮由此蔓延到整个食品饮料行业。
如今涨价潮持续扩散，味精也未能抵挡此轮原材料上涨的冲击。
11月8日，梅花生物在互动平台表示，11月份各产品开盘价格已大幅上涨。其中味精、苏氨酸较第三季度均价上涨20%左右，98%赖氨酸上涨30%左右，70%赖氨酸上涨50%左右。
对于此次提价，梅花生物表示，预计将会对第四季度业绩产生正向积极影响。
梅花生物被“劝”涨价
梅花生物于10月23日发布财报显示，第三季度收入较二季度环比下降8%。
梅花生物解释业绩下滑原因主要：
1.产量减少，公司通辽基地第三季度受当地能耗双控影响存在限产、停产的情况；
2.成本压力，三季度煤炭、纯碱、液碱市场价格大涨导致原材料成本上升。
3.价格方面，三季度较二季度环比看，味精价格基本持平，苏氨酸、赖氨酸价格环比下降10%左右。
事实上，梅花生物此次调价早已被看成是“情理之中”，甚至有网友11月初在互动平台上“劝”董秘尽快提价。
食品行业涨价潮
国内食品行业涨价浪潮从四季度初开始席卷而来。10月13日，海天味业发布公告称，由于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，将对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%-7%不等，新价格执行于2021年10月25日开始实施。
10月22日，洽洽食品发布公告称，对葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行出厂价格调整，各品类提价幅度为8%-18%不等。
11月1日，火锅食材龙头安井食品公告称，将对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3%-10%不等。
11月2日，恒顺醋业发布公告称，鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，自2021年11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%-15%不等。
随后，海欣食品、天味食品、加加食品、安琪酵母、金禾实业、金龙鱼、卡夫亨氏、雀巢、熊猫乳品等纷纷宣布涨价，提价幅度不等。
从调味品到速冻食品再到休闲零食与乳制品，本轮涨价或将继续蔓延......
最近食品价格为什么上涨2
这个冬天，还能愉快地涮火锅、嗑瓜子、喝奶茶吗？可能得做好多花些钱的准备。近期，多家食品龙头企业发布提价公告，油盐酱醋、速冻食品等日常消费品均有涉及。
比如，洽洽食品表示，对公司葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行出厂价格调整，各品类提价幅度为8%至18%不等；安井食品决定对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减，或对经销价进行上调，调价幅度为3%至10%不等；加加食品将对加加酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋系列产品的出厂价格进行调整，上调幅度为3%至7%不等，新价格于11月16日正式执行。
不仅在国内，国际食品巨头也在纷纷提价。比如，美国零食业巨头亿滋国际表示，旗下的奥利奥饼干等产品可能从明年开始提价7%；麦当劳表示，将上调美国餐厅的菜单价格，以跟上成本快速上升的步伐。
食品企业为何开启涨价“萝卜蹲”模式？从有关公司发布的公告来看，原辅材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，是主要原因。部分公司还表示，调整产品价格是为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场可持续发展。
今年以来，国际大宗商品价格持续高位运行，受此影响，国内石化、煤炭、金属等行业价格较快上涨，化肥、柴油等农资价格也涨幅明显。10月份，反映原材料成本高的受调查制造业企业比重超过七成，反映物流成本高的企业比重近四成。在体现生产领域价格的PPI涨幅整体呈扩大趋势的同时，体现消费品价格的CPI却仍保持低位运行，上游与下游价格的“一高一低”之间，“剪刀差”近期持续扩大，企业承受着较大的成本压力。
对于部分食品消费品的价格上涨，需要客观看待。首先要看到的是，下游企业提高产品价格，是企业在市场经济条件下，基于自身市场定位、发展目标、成本管理等做出的自主选择。当然，涨价是否为企业应对成本上涨的最优或唯一选项，最终还要看消费者买不买账。
部分食品消费品的上涨，是否意味着通胀的到来？并非如此。一般来说，人们对于自己经常消费的商品或一些生活必需品的价格变动感受较为明显，这也是油盐酱醋等商品调价引起较高关注度的原因。但从整体上来看，我国物价平稳运行具有坚实基础。我国CPI的构成中包括食品烟酒、衣着、居住、生活用品及服务、交通和通信、教育文化和娱乐、医疗保健、其他用品和服务等八大类、268个基本分类，其中既有价格上涨的商品，也有价格下降的商品。比如，10月份鲜菜价格同比上涨，但猪肉价格则在下降。10月份，CPI同比上涨1.5%，其中新涨价因素影响有所扩大，但整体仍继续运行在温和区间，全年物价预期目标能够顺利实现。
稳物价是宏观调控重要目标。今年以来，我国持续做好大宗商品保供稳价，切实降低实体经济企业成本。特别是今年我国粮食丰收已成定局，居民消费领域商品和服务供给充裕，可以有力支撑居民消费价格平稳，不形成通胀趋势。但也要看到，国际大宗商品价格目前仍然保持高位，对于上游涨价向中下游的传导未来如何表现，仍需保持密切观察。下一阶段，要继续多措并举防止大宗商品价格上涨向供应链下游传导，有效减轻企业负担，做好重要民生商品的保供稳价，保障好低收入群体的基本生活。
最近食品价格为什么上涨3
据统计，10月份以来，截至11月5日收盘，海天味业、洽洽食品、安井食品、恒顺醋业、海欣食品以及加加食品等6家快消食品领域上市公司公布关于部分产品价格调整或提价公告。
对此，安爵资产董事长刘岩在接受《证券日报》记者采访时表示，一般来说，产品提价较原材料成本上涨会滞后1个季度至2个季度。具体来看，龙头公司通常率先提价；竞品企业会跟随性提价，跟进时间在3个月-6个月左右。而对于提价方式，品牌力强的公司由于消费者认可度高，往往采取直接提价的方式；品牌力较弱或者行业处于下行周期的`公司，则会通过更换包装、规格等方式推出单价更高的新品，逐步替代原产品，从而实现变相提价。
从提价幅度来看，上述6家公司产品价格上调幅度均在3％-18％之间。
10月12日晚间，海天味业率先发布的价格调整公告显示，鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展，经公司研究决定，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，调整幅度3%-7%不等。
随后，恰恰食品于10月22日午间发布提价公告，对公司葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行出厂价格调整，提价幅度8%-18%不等。
11月1日下午，安井食品也公告称对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度3%-10%不等；11月2日，恒顺醋业、海欣食品相继发布产品价格调整公告，其中恒顺醋业调价幅度5％-15％不等、海欣食品调价幅度3％-10％不等；11月4日，加加食品发布公告称，对酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋系列产品的出厂价格进行上调，上调幅度3％-7％不等。
刘岩表示，快消品提价效应大约需要1年左右的时间显现，盈利能力改善的企业有机会迎来股价上涨，而盈利增长的主要逻辑除了涨价外，还有原材料涨价波峰转至波谷带来的成本降低预期。事实上，非酒类快消品普遍利润率较低，提价后能够顺利传导至下游且盈利能力有改善的行业和公司，也能实现其提价后的二次股价上升，这是因为竞争格局较好的食品行业和公司有望率先受益。而这需要企业管理者能抓住机会，切实提高市占率、降低经营成本。
可以看到，上述公司密集调价很大程度上是由成本上涨所致。“主要原材料、运输、能源等成本持续上涨”的类似表述出现在多家公司调价公告中。但实际上，除成本因素外，内部竞争加剧以及消费端增长乏力也是制约快消食品行业发展的重要因素。
据东方快消品中心日前发布的《2021中期中国快消品报告》显示，在2000个上榜品牌中，线下上榜品牌和线上上榜品牌均呈现出不同程度震荡：线下渠道新上榜品牌182个，品牌更替率为12.2%；线上渠道新上榜品牌126个，品牌更替率为24.7%。
面对复杂多变的快消品领域，业内人士表示，在消费升级趋势下，快消品行业面临三大增长压力：一是流量红利消失，中国互联网可渗透人口已接近上限，快消品企业的品类和产品无法再简单地借助行业渗透率增长的“东风”；二是传统营销增长手段日渐乏力，跨部门团队协作、敏捷的工作方式都要求快消品企业充分利用自有大数据，挖掘市场个性化和碎片化需求；三是来自渠道节点与交易的大量数据变现能力不足。
据中研产业研究院《2021-2025年中国快速消费品行业发展全景调研与投资趋势预测研究报告》显示，2021年第三季度食品和乳制品销售表现欠佳，降幅超过2%；家庭护理类产品增长明显，同比提升6.2%。这表明在疫情防控常态化的新环境下，消费者的购买习惯正在发生一些变化。
不可否认的是，快消品市场已从增量市场转入存量市场。2020年有超过6万多个新品上市，店内资源争夺愈加激烈，各品类均在“内卷”。其中，食品饮料作为快消品行业中终端门店覆盖最广、业务代表团队规模最大、产品更新迭代最快、消费者购买频率最高的品类，成为“内卷”重灾区。如何在线下和线上不同渠道做选择和分配？如何在线下渠道提升效率以驱动销量和利润增长？是快消品企业必须面对的难题。
龙赢富泽资产管理总经理童第轶在接受《证券日报》记者采访时表示，未来快消食品行业整体发展将以稳为主，这跟我国宏观经济增速高度相关。一般来说，处于成熟期和衰退期的子品类压力要大一些，而处于萌芽期和成长期的子品类机会要大一些。相关上市公司方面，首先要看其所处的行业情况，如果行业仍在增长，公司可以依靠行业增长及自身份额提升来实现稳定增长，公司转型压力不大；如果所处行业已经进入成熟期，那除了继续争取做大自身份额外，公司还需要积极培育第二曲线。
