餐饮礼仪的知识

餐饮礼仪的知识，我国是一个礼仪大国，在很多方面都是很讲究礼仪的，其中餐饮礼仪是很多人都很重视的，不管在家里还是在外面餐饮礼仪都是很重要的，下面分享餐饮礼仪的知识。

餐饮礼仪的知识1

家庭餐饮礼仪

吃饭时主动拿筷子、端饭，你会看到全家人幸福的笑容。

有好吃的先请长辈尝一尝，他们的心里会像吃了蜜一样甜。

主动给长辈夹菜。若只盯着自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢吃的菜往自己碗里夹。爸爸、妈妈看在眼里，嘴上不说，心里很不是滋味。

家人端来的饭菜你若用双手接过，微起身，轻轻说：“谢谢，你们辛苦了。”全家人一天的疲劳都消失殆尽。

餐厅进餐礼仪

不在餐厅内大声喧哗、奔跑追逐；

排队进入餐厅，安静地在指定座位就餐。

吃饭时细细嚼，慢慢咽，不乱吐，不嬉笑打闹。

端汤端饭要小心，不要弄翻；

饭菜要吃干净，碗勺摆放要有序。

赴宴就餐礼仪

当主人举杯示意开始时，客人才能开始。

夹菜要文明。应当等菜肴转到自己面前时，再去夹想吃的菜。不要碰倒杯盘，不能把汤汁溅到别人的身上，那样会很难堪。：

不要不停地吃，这样会给人留下贪婪的印象。应该以食就口，不要伸长脖子，以口就食。

不要筷勺乱舞，碰巧与别人夹同一道菜时，要注意谦让。

边学边用：

（一）用筷八忌歌

小朋友要记牢，用筷子学问高。

一忌半途筷，夹了这菜夹那菜。

二忌游动筷，拨遍盘子乱翻菜。

三忌窥伺筷，瞄来瞄去不动筷。

四忌嘴撕筷，筷头夹菜牙来拽。

五忌刺菜筷，以筷当叉嘴里塞。

六忌牙签筷，用筷剔牙样子怪。

七忌眼泪筷，菜卤滴滴一路来。

八忌吮吸筷，边吃边吮去夹菜。

（二）

进餐厅，脚步轻。

不讲话，排队行。

吃饭时，脚放平。

细细嚼，慢慢咽。

不泼汤，不剩饭。

（三）

入席坐，尊贵先。抽座椅，动作轻。

吃饭菜，有形象。祝福话，说高声。

吃饭菜，莫贪婪。吃完饭，立起身。

餐饮礼仪的知识2

家庭的餐饮礼仪

入席礼仪

如果你们以主人的身份举办宴会，男女主人应该分别坐在餐桌的中间、面对面就坐。女主人要逐一邀请所有宾客入坐，邀请入坐的顺序为：第一位安排入坐的应是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，否则女士可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女士坐定之后，再行入坐。

女士在就餐时应该将随身携带的包放在背部与椅背之间，而不是随便放在餐桌、窗台或地上。做东之后要维持端正的坐姿，但也不必过于僵硬刻板，而且注意座位与餐桌保持适当的距离。

当遇到隔座的长辈或女士需要中途离席时，男士应该起身帮忙拖拉座位。

用餐完毕后，必须等男女主人离席后，其他的人才能开始离座。

餐具使用礼仪

有关餐巾的使用，必须等大家都坐定后，才可开始使用。餐巾打开后，应该展开平铺在自己的膝盖上。不要用餐巾擦脸，它仅仅是用来擦嘴和手的。非常值得一提的是，除非你起身离开餐桌，你的餐巾始终是在腿上的。而不应该放在桌上盘碟的下面，如果需要离开餐桌，把餐巾折起一点，放在你的座位上，或盘子的旁边。有些人或许会担心餐具的'卫生问题，因而用餐巾来擦拭餐具，其实这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕后，应该将餐巾折好，放在餐桌上再离开。

在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的餐具，每吃一道，就用一副刀叉；使用完毕之后，刀叉并排在盘子中央，餐具除了用来切割食物之外，也被用来移动食物，因为在正式场合下转动盘子是非常不礼貌的行为。：

用餐礼仪

我们在餐桌上必须要注意下面几点：不要吃得太快，要慢慢咀嚼，嘴里塞满使用时不要说话。如果你急于要谈话，也得先把嘴里的使用咽下去。嚼食物的时候，为避免发出声音，你的双唇应该是闭住的；经常用餐巾擦拭手指和嘴，油腻的手指，嘴边的食物碎屑都会损害你的形象；在进餐过程中，尽量避免随意脱下外衣、摘下领带、松开领口、挽起袖子、解开衣扣等动作。作为一个客人，当食物传给你或在你取菜时，不应该取大量食物而吃不完。如果你真需要多一点，还可以再取。