是因为收获的麦粒是成熟的种子，而且具有活性(即麦粒是活的)。
麦子之所以不能淋雨，是因为收获的麦粒是成熟的种子，而且具有活性（即麦粒是活的）。而麦子在淋雨后，麦粒就会吸收水分，从而至麦子变软膨胀，影响麦子的品质。
麦子富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14%～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包。
延伸阅读
麦子怎样发酵
1、麦子必须煮过心。不熟的作物无法再发酵过程中肢解淀粉。
2、凉到3.0度以下再加入酵母搅拌。可适当添加水分，微生物发酵也需要适当的水分充当营养液，适当的水分也可以调节发酵温度，有利于低温缓慢发酵，这样容易生香。温度过高容易烫死活性酵母菌，导致无法正常发酵。
3、用口袋排除多余空气，然后把口扎死。进行厌氧发酵。只要遵循白酒生产的理论就可以发酵好麦子或玉米，但必须要控制好水分和温度。
麦子金服是否倒闭
麦子金服没有倒闭，目前平台正常运营中。
麦子金服从2009年创立起，到现在已经稳健运营9年了，在北京、南京、苏州、美国波士顿设立分支机构。
据了解，麦子金服资金存管银行为徽商银行，目前平台也正在积极进行备案，以确保平台合规性。不过，作为p2p理财平台，麦子金服理财高收益之下本身存在高风险，投资者需要谨慎，也要实时关注平台运营状态，是否有爆雷或跑路的`迹象。
麦子钓鲫打窝方法
1、先泡再煮，煮八分熟。买来小麦以后咱们要先用清水浸泡一个晚上，一是为了去杂质，二是为了煮的更快，将浸泡后的小麦放进锅中，加水盖过小麦，大火煮开后再煮几分钟即可，不要煮开花大约七八分熟即可。
2、沥干水分后晾凉。把小麦煮熟后捞出放入篮子里沥干水分，没有篮子就用抄网代替，如果不沥干水分就泡会导致小麦变馊、发霉，即使不变质味道也很淡，使得诱鱼性降低。
3、泡制时的细节要注意。有的人喜欢先将小麦装瓶然后倒入蜂蜜、诱鱼剂，最后摇两下完事，麦子粒状比较大，这样操作根本不能入味，会导致上面的味道很重，下面的味道很淡。
4、打窝时可以直接打窝，也可以和菜饼、麸皮等杂粮混合使用，如果该水域鱼的密度很低或者鱼情不太好，要提前一天打窝，窝料稍微多点。子除了食用，还有加工研磨成面粉，制成面包面条，用于入药或发酵后酿成啤酒等多种用途。
小麦不能淋雨是因为淋雨会对小麦的生长产生负面影响。小麦是一种比较娇嫩的植物，在生长过程中需要充足的阳光、适宜的温度和充足的水分才能保证正常生长。如果小麦淋雨，会对其所需的阳光和水分产生影响，从而影响小麦的正常生长和发育。
淋雨会对小麦的生长产生多方面的影响。首先，淋雨会让小麦受到营养的影响。淋雨后，土壤中的养分会被冲走，小麦的营养状态会降低，从而影响小麦的`生长和发育。其次，淋雨还会让小麦暴露在高湿度环境中，
这会增加小麦受病虫害侵袭的风险。最后，小麦在淋雨后会变得很易摇晃，这会增加小麦倒伏的风险，从而对小麦的收成带来影响。
为了避免小麦在生长过程中受到淋雨影响，农民需要采取相关的措施。例如，在小麦生长期间，农民可以根据天气情况及时对小麦进行浇水的处理，以保证小麦的水分需求。此外，可以在小麦上方搭建遮雨棚，
以防止小麦被雨淋。此外，还可以加强对小麦生长环境的管理，例如采取优质的肥料、施粉等方式，以提高小麦的抗病虫害的能力和生长能力。
综上所述，小麦不能淋雨是因为淋雨会对小麦的生长和发育产生负面影响。为了避免小麦在生长过程中受到淋雨影响，农民需要采取相应的措施，以保证小麦的生长和发育水平，同时保障小麦的产量和质量。
小麦是我国的主要粮食作物之一，也是世界上最重要的粮食作物之一。小麦的生长过程中，出穗是一个非常重要的阶段，也是一个非常敏感的阶段。在小麦出穗的时候，如果遇到下雨天气，就会对小麦的生长产生不良影响，甚至会导致小麦减产或死亡。
小麦出穗期间需要充足的阳光照射。小麦在出穗期间需要大量的阳光照射，以便充分利用光合作用，促进小麦的生长和发育。如果遇到下雨天气，阳光会被云层遮挡，导致小麦无法得到充足的阳光照射，从而影响小麦的生长和发育。
小麦出穗期间需要干燥的气候环境。小麦在出穗期间需要干燥的'气候环境，以便保持小麦的健康生长和发育。如果遇到下雨天气，会导致小麦受潮，从而引发病虫害的滋生，影响小麦的生长和发育。
同时，下雨天气还会导致小麦的土壤湿度过高，从而影响小麦的根系吸收养分和水分，进而影响小麦的生长和发育。
小麦出穗期间需要稳定的气温环境。小麦在出穗期间需要稳定的气温环境，以便保持小麦的健康生长和发育。如果遇到下雨天气，会导致气温下降，从而影响小麦的生长和发育。同时，下雨天气还会导致小麦的土壤温度下降，从而影响小麦的根系吸收养分和水分，进而影响小麦的生长和发育。
小麦出穗期间需要保持土壤的透气性。小麦在出穗期间需要保持土壤的透气性，以便保持小麦的健康生长和发育。如果遇到下雨天气，会导致土壤的透气性下降，从而影响小麦的根系吸收养分和水分，进而影响小麦的生长和发育。
此外，在小麦成熟后则需要立即进行收割烘干并入仓，否则就会导致刚成熟的小麦直接在地里发芽生根了！
综上所述，小麦出穗至成熟这个极端为什么忌讳下雨，主要是因为下雨天气会影响小麦的阳光照射、气候环境、土壤湿度、土壤温度和土壤透气性，从而影响小麦的生长和发育。
因此，在小麦出穗期间，我们应该尽量避免下雨天气，以保证小麦的健康生长和发育。同时，我们还应该采取一些措施，如加强排水、加强通风、加强防治病虫害等，以保证小麦的生长和发育。
待小麦成熟后，则需要第一时间进行收割入仓！这也就是为什么河南驻马店一农民因小麦发芽而哭诉了，因为必须要赶在下雨之前，抓紧收割入仓
