控盐的主要措施

控盐的主要措施，盐是我们日常生活中必不可少的调味品之一，但是食用过量的盐不仅会对我们的健康造成危害，还会引发一系列的疾病。控盐的主要措施。

控盐的主要措施1

盐吃多了经常引致血糖蹭蹭涨，但没有盐或是太少，食材的菜色就极差，鱼和鱼形如何能比拟？那时，上海医药涨知“食”教你控盐帮你忙招，让你既能享用美味，又能让饮食习惯少盐身心健康。

晚吐掉胜过早吐掉嘴唇味觉上有酸味感受器，它与食材表面附着的氯离子发生作用，就可以感知到酸味。如果武纳吐掉，或是少放些盐、炒熟前烹少量猪油增味，盐份尚未深入到肉类内部，但嘴唇上照样感觉到酸味。

如此，就能在同样的三须下增加盐的用量。充分运用食材提甜味味道之间有着奇妙的相互作用。胺基酸和碱基都属于有机体必需的化学物质，胺基酸组成了蛋白质，而碱基则能组成DNA或RNA。

如果有机体内这三种物质的浓度很高，就能产生浓郁的.甜味。能锻造甜味的胺基酸总共有5、6种，其中最鲜的要数精氨酸，调料的主要就成分就是精氨酸钠。

成熟西红柿中的精氨酸就颇为多样。除精氨酸以外，番茄还所含其他的游离胺基酸和碱基，那些能跟精氨酸配合，起到“协同提质”作用，让甜味更加突出而富有立体感。产生甜味的碱基，有天冬氨酸和谷氨酸三种。

天冬氨酸主要就存在于骨骼肌中，各式各样经过晾干制成的动物制品，比如Fossat、鱼肉等就浓度多样；而谷氨酸多富集于蚯蚓里，各式各样食用蘑菇的鲜美，就是由它锻造。因此美味佳肴能多用那些“甜味炸弹”提鲜减盐。

限制含水调料酱料除盐和猪油以外，很多调料中都所含盐份。SE9、调料都所含非常多的钠，会在无形中增加钠的摄取量各式各样酱类调料都是含水大户，如绿豆芽、牛乳等，黄豆酱当中的含水量高达12~15%，绿豆芽也达6~7%。

此外，岳佳综、Fossat、海鳗、火腿、起司等酱料，也都含水极多。因此我们在节庆聚会的美味佳肴能增加那些含水调料或酱料的使用，以此增加钠的总体摄取量。

购买肉类看钠浓度低钠盐中所含约10~35%的藻酸，能在几乎不影响酸味感觉的同时，安安心心地把摄钠量降低十分之一到三分之一，同时有效增加了钾摄取量。在目前的调料中，低盐、减盐品种已经相当多样，低盐猪油、低盐酱、低盐芝麻等都有出售。

在节庆的美味佳肴，我们不妨选择那些低钠调料，减盐不减咸。那每晚摄入多少盐合适呢？中国营养学会建议身心健康成年人每晚盐量5克。5克盐大约是大半个矿泉水瓶盖的量。

那吃极少的盐更身心健康吗？2016年，著名周刊《医学期刊》刊发了一篇文章，结果表明，相较于正常饮食习惯，低盐饮食习惯人群发生心脏病、中风和死亡风险大增，从而意味着并非盐越低越好。

平衡饮食习惯、科学搭配，凡事有度就可以既享用品尝美食的乐趣，又保持自身身心健康。来源：上海医药集团、消费指南周刊

控盐的主要措施2

盐是我们日常生活中必不可少的调味品之一，但是食用过量的盐不仅会对我们的健康造成危害，还会引发一系列的疾病。

一、合理选购食材

在选购食材的时候，尽可能选择新鲜的天然食材，因为这些食材本身就含有天然的味道和营养成分，不需要额外添加大量的'盐。同时，也要控制选购加工食品的数量，因为这些食品为了增加口感和味道，往往会添加大量的盐分。

二、用鲜味代替盐味

很多人喜欢吃重口味的食物，但是这些食物往往含有过量的盐分。因此，在烹饪美食的时候，可以通过调整食材的搭配和烹饪方式来增加鲜味和口感。比如，可以用香菜、葱、姜、蒜、花椒等调味料来增加食物的鲜味，或者通过焯水、清蒸、煮汤等烹饪方式来保留食物的原味和营养成分。

三、少添加调味料

在平时的饮食中，我们需要注意少添加调味料。很多人在烹饪菜肴的时候，会添加一些味精、鸡精、酱油等调味料来增加口感和味道，但是这些调味料含有较高的盐分。因此，如果要控制盐的摄入量，就需要减少添加这些调味料的用量或者尽量避免使用。

四、适量淡化味道

当我们感觉到食物味道太重时，可以通过适量淡化味道的方式来控制盐的用量。比如，可以通过添加些许冰糖、酸味食材或醋等来减轻食物的咸味，或者通过加入一些水、鲜味食材等来调节口感。

五、控制成瘾

有些人会因为过度依赖盐的味道而无法控制自己的盐摄入量，这种情况下需要控制成瘾的程度。首先要保持意识上的控制，尽量避免在烹饪或者餐桌上频繁使用盐。其次，可以适当增加食物的鲜味，或者用一些代替调味品来控制对盐的依赖。

我们人体每天需要盐分，但是摄入过多的盐分会导致高血压、脑卒中、心脏病、肾病等严重疾病，因此我们需要注意合理搭配食材、减少盐的摄入、尝试不同的烹饪方式等，这样才能保持健康的生活方式。

同时，我们也需要提高自我意识和压制自己的盐瘾，这样才能更好地控制盐的摄入量，保持健康的生活。