竹笋的营养成分表，很多人都是喜欢吃竹笋的，竹笋的味道是很鲜美的，竹笋，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。下面看看竹笋的营养成分表及相关资料。
竹笋的营养成分表1
水分：92.8g，能量23kcal，蛋白质2.6g，脂肪0.2g，碳水化合物3.6g，膳食纤维1.8g，灰分0.8g，硫胺素0.08mg，核黄素0.08mg，烟酸0.60mg，维生素C5.0mg，维生素E0.05mg，钙9mg，磷64mg，钾389mg，钠0.4mg，镁1mg，铁0.5mg，锌0.33mg，硒0.04mg，铜0.09mg，锰1.14mg。
1、竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
2、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。
而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
哪些人不宜吃竹笋
1、结石病
因为竹笋中含有草酸盐，在我们体内和该发生反应，就很容易产生草酸钙，这是结石的`主要成分，要是吃竹笋，可能会加重结石病病情，损伤我们的身体健康。
2、胃不好的人
竹笋性寒味甘，而且含有很多纤维素，对于消化系统不好的人要注意慎重食用，特别是有较为严重的胃病以及慢性肠炎等疾病的患者。吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因此不宜多吃。
3、皮肤病
竹笋中含有很多的微量元素，但是对皮肤病患者来说不是好事。这些物质很容易导致皮肤病加重，让症状更加明显，加重了患者的痛苦。如果是想着自己的皮肤病快点好，就要记住不要吃竹笋，还有一些食物也不要吃，海鲜、牛肉等。
竹笋的营养成分表2
竹笋的营养价值
第一点，开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
第二点，宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
第三点，开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
第四点，增强机体免疫力。事实上，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
第五点，预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防止动脉硬化。值得一提的是，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。
总而言之，竹笋对人体有很多好处。
竹笋的营养成分表3
竹笋的营养价值
1、竹笋中含有铁元素。们知道任何人的生命活动都离不开铁这种元素。这是为什么呢?首先，铁元素是构成我们人体中血红蛋白的必不可少的元素，而我们人体中的血红蛋白又是运输氧气的重要载体。
所以在铁元素不足的情况下，就很有可能会导致人体内氧气运输不畅，轻微的可能会导致一些地方供血不足，比如说脑部，从而导致学习或者工作的效率打不上去。
而严重的则会出现缺铁性贫血等症状，所以在吃竹笋的时候补充铁元素，对我们的日常生活生命活动都是非常有帮助的。
2、竹笋中含有钙物质。钙元素是我们从小到大就会接触的元素，比如我们小的时候去体检，如果缺乏钙元素，那么医生一定会千叮咛万嘱咐，要好好补充钙元素，那么钙元素可以帮助我们的身体进行哪些活动呢?
首先我们的骨骼和牙齿都是由钙元素组成的，所以多吃钙元素就可以帮助我们维持一个比较强健的骨骼，并且拥有一排比较坚硬的健康的牙齿，中外钙元素在神经系统方面也可以。
为我们提供很大的帮助。比如在学习工作的过程中使用钙元素，都可以帮助更加的达到一个传达的效果。不仅如此，补充钙元素还可以帮助我们心情保持一个比较好的状态。
还可以帮助缓解晚上睡不着觉的失眠症状，所以在日常生活中多吃一些竹笋，可以多补一些钙元素，从而帮助身体达到一个相对健康的强健的水平。
