金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。以下是小编收集的炒金针菇大全，欢迎收藏噢！
炒金针菇做法大全1
1、准备食材。
2、将猪肉切成细丝。
3、加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
4、金针菇去掉根部。
5、用水洗净后挤净水份。
6、撕开备用。
7、锅中放少许油，放入金针菇煸炒。
8、炒至变软关火盛出备用。
9、锅中放少许油（如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了）炒香葱姜。
10、加入肉丝快速翻炒。
11、炒至肉变白，加入料酒。
12、再次炒匀后，加入适量酱油。
13、再次快速炒匀。
14、放入炒好的金针菇。
15、加入适量盐。
16、再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
小贴士
1、金针菇要炒透，不要生食。
2、买回来的`肉，冷冻一会再切丝，会很容易。
炒金针菇做法大全2
要准备的食材：
五花肉炒金针菇的做法步骤
1、将金针菇洗过后， 用热水焯一分钟。胡萝卜，蒜和青椒葱花洗过后， 切好备用。
2、五花肉切薄片，加入适量料酒，酱油，花椒粉，姜粉，腌制10分钟左右
3、锅中加入适量油， 油热后放入五花肉，炒至变色加入所有菜，加入适量盐， 翻炒一会，
4、加味精即可出锅。
小贴士
五花肉提前腌制一下会更入味。
炒金针菇做法大全3
材料：
步骤
1、金针菇清洗干净备用。
2、瘦肉切成片备用。
3、锅清洗干净倒入食用油烧热，瘦肉下锅，倒入少许酱油一起翻炒均匀至八成熟。
4、这时候金针菇下锅，一起翻炒均匀。
5、翻炒均匀后加入少许食盐，撒入少许葱花一起翻炒均匀就可以出锅了。
6、简单方便的金针菇炒肉就完成了，真的很快哦，是个懒人菜呢，而且味道鲜美，金针菇嫩滑爽口，不错的一道菜哦。
炒金针菇做法大全4
1、将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。
2、锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，加入料酒、精盐、白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味即成。
金针菇炒肉丝饮食特点
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
炒金针菇做法大全5
金针菇炒肉的食材：
主料： 金针菇500g 肉250g 辅料： 油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 酱油适量
金针菇炒肉的做法图解步骤：
1、锅里放油 葱蒜呛香
2、倒入切除根部洗好的金针菇
3、加入适量食盐翻炒
4、加入肉，在加入适量食盐
5、翻炒熟了即可
6、盛盘
