快速蒸馒头方法

快速蒸馒头方法，馒头也是我国北方的主食之一，它不仅制作材料简单，而且还能跟其他美食完美搭配，如果想要在家成功制作出蒸馒头，也是有一定的的方法，今天为大家分享的是快速蒸馒头方法。

快速蒸馒头方法1

馒头的用料

面粉 500g

水 260g

酵母 5g

糖 一小勺（约2g）

馒头的做法

步骤1、一斤面用5g酵母，记住这个用量，想多蒸就翻倍！我都用的这种小包装的酵母，每次一袋用量好掌握，特别方便…

步骤2、酵母直接放进面里，不要问用不用把酵母温水化开啊，我告诉你不用，不用，不用，那么麻烦干嘛！然后加一小勺糖搅拌均匀

步骤3、加水，把面揉成团！不要再盆里揉面，拿到面板上揉

步骤4、每次揉成条状之后两头对折到中间，然后继续揉成条状，反复直到光滑…（忘了拍照了，不好意思）

步骤5、揉面的速度要快，不要揉太长时间，时间长面就发了那就揉不光滑了，面不光滑蒸出来的`馒头就不光滑…几分钟就差不多了

步骤6、光滑以后揉成条状直接用刀切成均等大小

步骤7、锅中加水，水温加热至30度以下（感觉温热不烫手）放入馒头，让面团在锅中醒发，记得要把火关掉啊…

步骤8、大概十几分钟，看见面团变大了吧，点火开蒸…记住变大就开蒸，千万别等太长时间否则面会发酸的…

步骤9、开火，火苗别太大也别太小……开锅十分钟

步骤10、出锅啦……怎么样，是不是很诱人呢？有宣又软的大白馒头出锅啦~啦~啦~

步骤11、看组织均匀细腻，即使放凉也不会变硬哦！自己做的馒头吃着放心又健康，没有添加剂，刚出锅我儿子就吃了半个…这个方法是不是很方便

快速蒸馒头方法2

第一步：准备一个干净的碗，将一代牛奶和2勺白糖、一勺食用盐、2勺食用油和3勺速溶酵母一起放入到碗中搅拌均匀，再将大约350克的面粉导入碗中搅拌成絮状之后揉成光滑不粘手的面团。

蒸馒头的时候放入些白糖不仅味道更好吃了，而且还能减少面团发酵的时间哦，这样我们蒸馒头的时间就会少很多。

第二步：在面团表面又薄又均匀的涂抹上一层食用油，再将面团放入一个干净的碗中，用保鲜膜密封好。

记住油不要涂抹的太多，薄薄的涂抹上一层就可以了，不要涂抹的太多，小编的建议是直接将油涂抹到碗中，然后将面团放入碗中转动几下即可。

第三步：蒸锅当中放入少量的清水，开火将水烧开之后关火，将面团连同碗放入到锅里面醒发15到30分钟就可以将它取出来了。

第四步：面团取出后放入面板上擀成薄片再从一边起卷成长条状，最后用刀将面切成大小相同的剂子即可。

先将面团擀成薄片再卷起来是为了在切剂子的时候更能掌握好薄厚大小，如果手艺好的人可以直接将面团搓成长条形状再切剂子。

第五步：蒸帘的上方放上烘焙纸或者是笼屉布，将馒头剂子均匀的放到烘焙纸上面醒发，等到馒头剂子醒发到原本2倍大小的时候就可以开火蒸了，水开之后继续蒸15分钟左右就可以食用了。

因为馒头最后还要醒发一下的原因，所以我们在摆放馒头的时候不要摆放的太密了，这样馒头就很容易粘到一起去，很不美观。