在家怎么做桃子果酱,越来越多的人喜欢在吃面包或者做蛋糕时,放一些果酱,桃子果酱也因此受大家喜欢,但有些人觉得买的桃子果酱中有防腐剂,想要自己制作,卫生又安全。那么在家怎么做桃子果酱呢?
在家怎么做桃子果酱1
桃子果酱
一、桃子果酱的材料
平时在家中自己制作桃子果酱时,材料的准备很重要,它需要准备桃子五百克,白糖两百五十克,柠檬半个,白醋二十五克,如果想多做,可以按比例添加食材。
二、桃子果酱的.制作步骤
1、做桃子果酱时,桃子要选择熟透的新鲜水蜜桃,把它用清水洗好以后去掉外皮再去掉它的果核,然后把桃子果肉切成块状放入到一个大碗中。
2、把准备好的白糖放入到桃子果肉中,用筷子调匀,然后在上层盖上保鲜膜,入冰箱冷藏二十四小时。
3、二十四小以后,桃子会腌出一些汤汁,这时把果肉与汤汁一起入锅,把柠檬挤出柠檬汁,再加入准备好的白醋。
4、用小火慢慢煮制,煮开以后表面会出现浮沫,用小勺把浮沫去掉,再接着熬制,半小时以后锅中的桃子就能就成浓稠的膏状,这时关火降温,把果酱取出装入干净的玻璃瓶子中密封,冷藏保存,想吃的时候随时取出食用就可以了。
在家怎么做桃子果酱2
一、用料
1、去皮,去核桃肉:1000克
2、柠檬:1个(取汁)
3、白砂糖:350克
二、桃子果酱的做法
1、煮一锅开水,把洗干净的桃子扔进去,煮到桃子变软,取出来,待冷却后,剥皮去核。
2、果肉切小丁。
3、放入柠檬汁。
4、倒入白砂糖。
5、用干净的勺子搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜腌渍,放冰箱冷藏一个晚上。时间不够至少腌渍4个小时。
7、取出腌好的果酱。
8、倒到锅里,大火煮开。
9、滚沸后转小火,但必须保持果酱的滚沸状态。表面的浮沫用勺子捞去。
10、果酱变粘稠,分量只有原来的一半左右,果肉变透明。用温度计测量达到103度,关火。
11、装瓶最佳温度为85度以上,趁热装入果酱瓶并倒扣。
小贴士
装果酱的瓶子可以用煮的,或者是蒸的来消毒,水开后滚沸10分钟。