豆制品固然养分丰富，色香味俱佳，但也并非人人咸宜，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃。
１、消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，由于其中嘌呤含量高，有增进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，固然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解发生一些小分子的气体，进而引起打嗝、肠叫、腹胀、腹痛等症状。
２、胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
３、肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基础须要，应在限量范围内选用适量含必须氨基酸丰富而含非必须氨基酸又低的食品，与动物性蛋白质相比，豆类含非必须氨基酸较高，故应禁食。
４、糖尿病肾病：引起糖尿病患者逝世亡的重要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。
５、伤冷病：尽管长期高热的伤冷病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防呈现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。
６、急性胰腺炎：急性胰腺炎发作时，可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。
７、痛风：痛风的发病机理是嘌呤代谢混乱，以高尿酸血症为重要特点。该病多见于充裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食轻易引起痛风。食品蛋白质多与核酸结合成核蛋白，其中核酸分解为嘌呤，继而分解为尿酸。因此在急性期要禁用含嘌呤多的食品，其中包含干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。
８、半乳糖及乳糖不耐受症：由于这些病人体内缺少与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食品。豆类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可发生一部分半乳糖，所以，病情严重者应禁用豆制品。
９、苯丙酮酸尿症：这是儿童常见的一种先天性代谢缺点病。对这种病的治疗方法重要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品来控制血液中苯丙氨酸的浓度，同时留意禁食或少用富含蛋白质的豆制品和动物性食品等。
