商务就餐文化礼仪，民以食为天，每个人每天都花费不少时间在餐桌上，还有很多社交活动也都发生在餐桌上，下面分享商务就餐文化礼仪。
商务就餐礼仪
1、如何选择餐厅
作为东道主请客户吃饭，最好是挑有沙发的包间，如果和客户不是太熟，吃饭前人没来齐时，可以先把事情谈谈，让人家吃得心里踏实。当然，一切还要以尊重客人的要求为前提。
2、用餐前礼仪
用餐前，与同席的各位握手。如果有必要，做个自我介绍，并在主人落座之前保持站立状态。
3、就坐礼仪
如何就坐也是门大学问。不过，商务用餐的气氛比较轻松休闲，就坐方面也无需太过拘谨。具体就坐礼仪可参考以下原则。
现代意义上的中餐就座礼仪：正对大门或朝东一侧的席位为主位。男主人坐主位，女主人坐男主人的对面。宾客通常随男女主人，按以右为尊依次排列，男主宾在女主人的右侧，女主宾在男主人的右侧。其他座位按照右高左低原则依次对角飞线排列(除男女主人，其他席次按国际上通用的来)。如果主宾身份高于主人，为表尊重，也可安排其在主人位子上坐。
传统意义上中餐就座礼仪：如图，按主副相对、以“尚左尊东”的原则按顺时针排列，即主位的左手边依次为 2，4，6，右手边依次为 3，5，7，直至汇合。如果餐桌正对大门，则正对大门的位置为主位;如果不正对大门，则面东的一侧为首席(若是两人坐一起的八仙桌，则是右侧的.位置为尊位)。
4、用餐中的礼仪
如果你的餐具不小心掉到地上，不需要亲自去捡，叫侍者换个新的即可。
礼貌饮食。如果你是被邀请的一方，即使上来的食物不合你的胃口，出于礼貌，你也应该尝试一点点。席间不要摆弄手机，最好设置成静音或震动。
小口吃，慢慢吃。吃的时候最好不要发出声音，刀叉切割食物的时候也应如此。与他人交谈时，最好放下刀叉，嘴里没有食物。
不知道如何使用的餐具或不知道怎么吃食物，可以效仿他人。
如果就餐中想要离席，把餐巾放在椅子边，将椅子往后拉。
万一你要咳嗽或打喷嚏，请将头转到左边，用手或纸巾遮挡，尽量将声音压到最小。
食物残渣、果核或骨头之类的勿直接吐向桌面、餐碟、垃圾筒、地面，应吐于纸巾中。
禁忌
着装切忌太随意。男士应尽量选择西装并应注意整洁，女士尽量不穿长筒靴和戴帽子，有质感的职业套装是不错的选择。
不管男女，不要使用香味过浓的香水，气味清新恬淡的香水是最佳选择，以免过重的香水味盖过食物味道，影响用餐气氛。
女士们喜欢涂口红，让自己看起来气色更好。不过，为了避免在餐具或酒杯上留下唇印，最好在用餐前把口红擦掉或选择防水口红。
用餐完毕后，别忘了感谢主人的招待哦，与对方握手，并进行眼神交流。如果你是主人，有客人要买单的话，礼貌地拒绝就好。
基本礼仪
以适中的速度进食，不要让别人等你，也不要早早的吃完，让别人有压力。请记住，您的首要任务是业务，而不是食物。
不要从汤匙搅动汤。如果你的汤太热而不能食用，请让它静置直至冷却;绅士淑女们千万不要把它拿起来吹呀吹的哈。
商务用餐最好点可以用刀叉吃的食物。用手吃的食物可能会变得脏乱，最好是在非正式用餐时才点。
不吃东西时，将手放在膝盖上或手腕轻放在桌子上(手腕在桌子边缘)。
吃完你嘴里的食物后才送入第二口。食物也是一次只切一片。商务用餐中，尽量保持餐盘里的整洁。
不要在嘴巴张开时咀嚼，或在吃东西时发出巨大的噪音。
如果您的餐具落在地板上了，让服务人员知道您需要一份干净的餐具。
切勿将一块不好的食物或坚硬的软骨吐在餐巾纸中。使用餐具将食物从口中取出(您用什么餐具把这块食物送进嘴里的，就用什么样的餐具把它拿出来)，再把这块食物放在盘子的边缘。如果可能的话，用一些其他食物盖住它。
中餐礼仪文化技巧知识
饮食禁忌
(1)宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
(2)出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
(3)不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来。
点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜三规则
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
还有一点需要注意的`是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
用餐礼仪
1、面对不同的场合，心态是不同的。最简单也是最容易出错的就是入座，从椅子的左侧入座;坐下之后，肘不可靠边缘，或者放在邻椅的椅背上。
2、冷静不要急躁。在餐桌上，不仅要关心自己，也要关心别人，不要使劲吃喜欢的食物。不时地与别人闲聊，表示关心。
3、剔牙。不要用手指剔牙。餐后使用牙线，牙签，盖上手帕或手巾，不要张着嘴使用。
4、敬酒。敬酒以礼到为止，尤其是在领导面前，不要抢走领导的风头。
就餐文明礼仪常识
1、节约粮食，文明就餐，不相互喂食。
2、维护食堂秩序，排队打饭，相互谦让。
3、维护食堂卫生，不随地吐痰，不乱扔杂物。
4、尊重食堂工作人员的劳动，不与工作人员争吵。
5、养成良好的饮食卫生习惯，饭前洗手，饭菜含在嘴里的时候不说话不打闹，不随地乱扔乱吐饭菜、果皮等。
6、骨、刺以及无法吃的其他东西，不要随地乱吐，应该放到餐具里。 避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏。
7、不要当着食堂工作人员的面，抱怨饭菜不好。如果有必要的话，可以反应说明一下情况。
8、统一使用公用餐具，因此我们学生吃完饭后，应把餐具主动放到收盘处，不要把餐具带出餐厅。要爱护餐厅公务，不敲打碗、盘、桌、椅等。
就餐文明基本礼仪
1、宴请的基本礼仪有哪些?
(1)入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。
(2)座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
(3)体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。
(4)交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的'女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
(5)布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。
(6)敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。
(7)散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。
筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上。
用餐时，自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙;在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重;夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣;小口进食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。
若不慎将酒水、汤汁溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可;如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。
结账时，避免几个人同时争抢付账;未征得主人同意，不宜代为付账。
2、自助餐的基本礼仪有哪些?
(1)取餐按照餐厅设定的方向顺向排队，不可逆向行进更不可插队。
(2)根据个人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盘后再去取用，避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。
(3)如是宴请或者聚会，应等同桌所有人都取完菜落座后，一起开始用餐。
(4)再次取菜时，不使用已用过的餐具。
(5)不将所取的食物带出餐厅。
