动物奶油容易代谢吗，派对聚会、生日宴会和新人婚礼上都少不了蛋糕来烘托气氛，蛋糕甜点大家都喜欢吃，但是对于蛋糕奶油大家了解多少呢，动物奶油容易代谢吗。
首先我们从二者的制造过程来说:
动物奶油：动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来脂肪的高浓度奶油，液体状，没有任何的色素和化学稳定剂，是一种天然健康的食物，要放在冰箱中保存，常温情况下会变软变形，所以成本比较高，价格也比较贵。
植物奶油：植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质和调味料等加工而成，几乎没有奶制品的成分，含有大量的反式脂肪酸和氢化油，能够被人体吸收，但是无法被代谢出去。制作成本低廉。
其次，我们再从二者的口感来说:
动物奶油（又称淡奶油）是天然的食物，吃起来有浓浓的奶香味，而且很自然，不会甜到发腻，入口即化，口感绵软细滑。植物奶油味道香甜，因为制作的时候加入了很多人工合成的香精，吃多了会感到发腻。
最后，我们再从二者的打发程度和稳定性来说:
动物奶油的质地比较绵软，打发程度低，温度一高就会融化，所以不适合用来做复杂的.造型，而植物奶油的打发程度和稳定性都很高，造型可以坚持几个小时，高温也没那么容易化。
所以我们平时还是少吃植物奶油做的蛋糕甜点，不仅会让人发胖，还容易引发心脑血管疾病。
那么生活中我们如何通过肉眼去分辨我们买的蛋糕是动物奶油还是植物奶油呢？
①在颜色上动物奶油呈现自然的乳白色，略泛黄，植物奶油则呈现为亮白色。
②动物奶油放在手心中揉搓，很快就会消失在掌心，只有少量的油脂，而植物奶油随着揉搓的时间加长，则会在掌心成形。
③动物奶油放在清水中，会漂浮在水面上，溶于水的部分变成乳黄色，植物奶油则会沉在水底下。
现在大部分蛋糕店都还在使用植物奶油，或者是鲜奶油（植物奶油掺杂一点动物奶油），一方面是为了节约成本另一方面也是为了造型美观。所以大家在了解这二者区别之后，今后购买蛋糕甜点就可以先问商家是不是纯动物奶油制作，这样才能避免吃到不健康的植物奶油！
动物奶油排出体外需要10个小时左右，由于奶油中的主要成分是脂肪、蛋白质等，难以被消化吸收，由于每个人食用的量和身体代谢能力都不一样，消化的时间会有所区别。
吃的多或消化能力差的人群，消化的时间就要长一些，要是吃的少或消化能力好的人群，消化的时间就会快一些。
过生日的时候，再也没有比一个生日蛋糕来的更有仪式感了。近几年，用动物奶油制作的蛋糕越来越风靡，它是从天然的奶油里面提取出来的动物脂肪，更易被人体消化吸收，除了脂肪含量高一些，优点多过于称霸几十年的植物奶油。它的口感更好，味道更好，当然了，也更健康，但是价格也会更贵一些。
但是即便是动物奶油蛋糕这么风靡了，还是很容易买到“仿品”。我们去蛋糕店买蛋糕的时候，虽然告诉店员我们要买动物奶油蛋糕，但是很多时候回家后却发现它不是真正的动物奶油，尤其是对动物奶油有一定了解的朋友。我就踩过这样的雷。有一次去买蛋糕，看到标牌上注明了“新西兰动物奶油制作”，买回家后吃了以后却发现是动物奶油和植物奶油混合的，香味比纯正的全动物奶油差很多。
其实动物奶油与植物奶油在成分上有着本质上的区别，不是带了“奶”字就一定有奶的，植物奶油的主要成分就是“氢化油”，除此还含有多种添加剂，味精等；而动物奶油是不含有这些成分的，它是牛奶提炼出来的，乳脂含量35%左右，是真正的奶油。
因为金钱成本上存在着巨大的差距，很多黑心商家虽然在卖蛋糕的时候声称是“动物奶油”，但多半是用动植物混合奶油来蒙混过关。
很多人认为植物奶油带着“植物”两个字，吃来就健康，其实不然。植物奶油内爆出含有的反式脂肪酸之后，人们开始逐渐的更深入的认识了植物奶油，反式脂肪酸对人体的危害非常之大，过多食用容易使人体产生血栓，影响生育，影响青少年的发育，易引发冠心病，降低记忆等影响。
今天跟大家分享的就是：教你轻松分辨出动物奶油和植物奶油，让你想吃动物奶油蛋糕的时候不会买错。
如何分辨动物奶油和植物奶油，它们的区别是什么
—— 方法一：从颜色上快速辨认 ——
植物奶油：植物奶油里面是几乎不含有牛奶的，但是有些品牌的植物奶油也会添加奶粉成分，但是含量很低，植物奶油的成分主要以氢化油为主，所以打发后，颜色呈现出“雪白色”。
动物奶油：因为动物奶油含有80%的动物脂肪，是牛奶中提炼出来的，所以颜色也呈现出跟牛奶颜色相近的.“乳白色”，或者是“淡黄色”。
注意：一般在购买蛋糕的时候，首先要观察它的颜色，只要是雪白色的奶油，基本可以排除是动物奶油的可能了。
—— 方法二：从质地上快速辨认 ——
植物奶油：植物奶油打发后会呈现出绵密轻薄的质地，非常细腻、顺滑。而且植物奶油打发后稳定性非常的好，即便是在炎热的夏季，放在室温下几天都会保持原形。
动物奶油：由于动物奶油的成分是天然乳脂，它的稳定性不好，很容易消泡。所以打发出来的奶油质地粗糙，而且非常容易融化，即便是在寒冷的冬季，也不太容易保持形状，几个小时后，就会化掉，像冰淇淋一样。假如在夏季，动物奶油蛋糕是需要一直冷藏来保持蛋糕造型的，假如不冷藏，不出2个小时就会有融化现象，一会就会化成水。
—— 方法三：从口感上快速辨认 ——
植物奶油：植物奶油的口感就像外观一样，质地细腻，但是入口有一些黏腻的油腻感，因为不含动物乳脂，主要成分为植物油和香精等，所以吃起来味道很清淡，奶味很淡，没有“奶膻味”。餐盘中的剩余奶油不好冲洗。
动物奶油：动物奶油因为是天然乳脂提炼，虽然看着有些油腻，但是入口后融化速度很快，有些“入口即化”的感觉，奶味很重，就是所谓的“奶膻味”重，而且餐盘中的残余奶油非常容易冲洗掉。
已经学会了这三招，问题来了，我们学会了动物奶油和植物奶油的区别，但是如何分别动植物混合奶油呢？
确实是，混合奶油在外观和颜色上，与百分百动物奶油制作的蛋糕看不太出来，颜色、质地因为混入了一定比例的动物奶油，也变的质地粗糙、颜色发黄。
这里教你几个小办法，也能轻松分辨出：
⑴价格。现在动物奶油比较贵，所以价格偏低的蛋糕一定要谨慎了，你很有可能就买到了混合奶油。
⑵味道。吃一口自然见分晓。只要混入了一定比例的植物奶油，入口奶味都会减少，吃起来会比较清淡。
⑶稳定性。混合奶油因为加入了植物奶油，也会保持一个不错的稳定性，就是不容易融化，买回家后，看到它不容易融化，基本就可以断定是否是混合奶油了。
