酿造葡萄酒发酵时间一般不会超过一个月，另外，葡萄酒发酵的时间还与存储环境的温度有关，温度越低，发酵时间越长。
葡萄酒是一种非常好喝的酒，而且相对来说其他酒来说它的造价也比较昂贵，但是口感确实是非常不错的，香味浓郁，口感醇香，
如果是自己家酿的葡萄酒的话那么最好两个月的时候就可以喝了，因为我们自己家酿的葡萄酒没有经过那么复杂的加工，不需要陈酿太久。
如果放的太久的'话，里面的很多营养物质 都会逐渐的流失，慢慢蒸发掉，喝起来口感是非常差的，而且酒精也会逐渐的挥发掉，两个月过后我们再去喝葡萄酒的时候就会发现它的口感完全不像是酒，
所以如果是自己家酿的葡萄酒最好两个月就可以喝了，但是如果是市面上卖的葡萄酒的话，是没有一个确切的时间的，根据不同种类的葡萄酒它也有不一样的时间。
葡萄酒牌子
1、拉菲，可以说不管我们喝不喝酒懂不懂酒，基本上一提到葡萄酒就会想到这个牌子，而在各种影视剧中也经常出现，八二年的拉菲八六年的拉菲这样的称呼，也聪明说明了拉菲这个牌子，在世界各地都是非常知名的，但是造价要几万元一瓶，这也是很多人都负担不起的。
2、拉图，是法国地区有名的葡萄酒牌子，虽然它的历史比较短暂，但实际上，它的口感也是非常不错的，它口感十分丰富，喝起来细腻顺滑，乡里也十分的浓郁醇香，所以说如果喜欢喝葡萄酒的话拉图也是一个不错的牌子。
如果是我们家自制自己酿的葡萄酒的话两个月就可以喝了，如果放的时间再延长的话，那么里面的很多酒精和营养物质会慢慢的蒸发和流失掉，所以两个月就是很好的时间。葡萄酒有很多知名的牌子比如说拉菲，拉图等等，这些牌子在国际上有很大的知名度，并且口感也非常的不错。
一、自制葡萄酒多长时间开始发酵？
酿造葡萄酒，主发酵一般持续7-10天，一般不会超过一个月。另外，葡萄酒发酵的时间还与存储环境的温度有关，温度越低，发酵时间越长。发酵温度应该保持在15-25℃
二、家庭自制葡萄酒最多可发酵几天？
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，秋冬季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。
1、在家自制的葡萄酒，葡萄酒的酿制方法并不是很正规，酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题，自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。
2、国家酒类及饮料质量监督检验中心专家吴天祥博士表示，有人曾将自酿葡萄酒送到检测机构检测发现，许多自酿葡萄酒的配方有超标等问题，一些自酿的酒甚至含“有毒”物质;所以市民在家酿制葡萄酒时，葡萄酒的酿制方法是需要改进的。
在家里葡萄酒的酿制方法正确的步骤是：
（1）首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好。
（2）葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的.地方等待葡萄首次自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”。
（3）最好使用玻璃材质的广口瓶，第二次发酵时间大约为一个星期，经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏饮用。
还需要提醒大家的是，葡萄酒在酿制的过程中，不能加水或加酒。吴天祥教授提醒，家庭自酿葡萄酒是，应进行原汁自酿，加水或加酒都是错误做法，同时由于整个过程没有进行完整工业化杀菌，不能控制微生物滋长，很容易发生霉变，有害健康。
一、葡萄酒发酵多长时间可以分离出来
30天左右。一般酿制的葡萄酒需要发酵30天左右，才会出葡萄酒，这时候就可以将葡萄酒进行过滤，把葡萄的渣以及上面的油脂，泡沫等全部过滤掉，这样才是比较清澈的葡萄酒。当然这时候还不能喝，需要进行二次发酵，
二次发酵后的葡萄酒才是最纯正最好喝的。所以酿制葡萄酒千万不要心急，一定要酿制的时间到位，做出来的葡萄酒才会好喝。
二、葡萄酒是怎么做的
1、挑选葡萄
制作葡萄酒，葡萄是关键。很多人觉得葡萄酒可以选择质量差的葡萄，其实这是大错特错。品质差的葡萄是酿不出好酒的，所以一定要挑选颗粒饱满的'，新鲜的葡萄来制作葡萄酒，一些变质的千万不能选。
2、洗捏葡萄
酿制葡萄酒并不是直接把葡萄放入桶里就行了，需要先将葡萄洗干净，因为酿制葡萄酒的时候是需要带皮酿制的，如果不干净，那么酿制出来的葡萄酒自然也不会好。洗干净的葡萄需要手工将其一颗颗的捏碎，然后再放入酿制的桶中，这样才能让它们完全发酵。
3、加冰糖
酿制葡萄酒是不需要放入酒曲的，只需要加入冰糖，这样可以加快发酵的速度。把捏碎的葡萄和冰糖一起放入到桶中，然后密封发酵。保证没有空气的进入，等30-40天左右，就可以出酒了。
自制葡萄酒的危害
1、如果严格按照操作工艺去酿制葡萄酒，自制的葡萄酒是比较安全的，对人类身体也没有什么危害，但生活中人们自己酿制葡萄酒的工具和工艺都比较简单，这样就会产生一些安全隐患。特别是人们购买的葡萄，如果选择不当，就会让造出的葡萄酒含有对人体有害的物质。
2、现在人们养殖农作物，都会为了提高产量而喷施一些药物，如果人们在家中样制葡萄酒时，购买了那些喷施了农药的葡萄，在清洗时又没有认真处理，这样它们的表面就会残留一些微生物，经过发酵以后就会转化成对人体有害的物质，会损害人体内脏功能。
