18度到0度。
冰箱分为冷藏室和冷冻室，对于需要长期保存的食物，一般都会放入冷冻室进行储存。那大家知道冷冻室温度一般调几度合适吗？其实对于冷冻室的温度，也是有讲究的，调到适宜温度，既可以保证食物的新鲜，又可以省电。
18度到0度。
冷冻室温度适合的温度是在零下18度。为什么是这个温度呢？首先咱们得了解，只有在零下18度，嗜冷菌才不会活跃，才可以抑制，如果温度太高，是不能阻挡嗜冷菌的，这样就会导致食物的变质，缩短它的保质期。其次，只有水的冷冻点是0度，也就是说如果温度在0度，只能把水冻住，但是其它物质是没有达到冷冻点的。
比如将一块牛肉放入冷冻室，如果温度只有0度，那么牛肉中70%的水分被冻住了，剩余30%的组织还没有到达冷冻点，所以这样是不能把食物速冻的。最后如果温度超过零下18度，虽然也可以把食物冻住，但是非常耗电，大家都知道冰箱是24小时不间断运作的，所以这个温度是省电的。
建议大家把食物放入冷冻室冷冻的时候，最好是分量装，可以分成若干个小盒子，或者若干袋，这样每次要吃的时候，只要拿出适量的分量就可以了。如果一次性装一起，那么解冻后再重新速冻，是会对食物的品质和口味有影响的，也缩短了保存时间。
即使是放入冷冻室的食物，也是要注意它的保存时间的，比如肉类一般建议在冷冻室储存半年之内就要食用完，时间过长会对品质造成一定的.影响的。所以食物进入冷冻室之前，做好时间标记，在一定时间内食用完。
建议大家在食物拿出来解冻之后，就不要再放入冰箱进行二次速冻。因为食物在解冻的过程中是会与空气接触，从而会产生细菌的。如果解冻后又重新回到冷冻室，对食物会造成品质上的影响。
因此平时大家在调节冰箱温度的时候，不要调的过高，也不要调的过低，零下18度是省电，也是能够储存食物的温度，大家一定要记住。当然如果冷冻室食物放得特别的多的时候，也可以把温度再下调2度，保证食物能够完全冷冻。
一：冰箱冷藏和冷冻到底该调多少度？
冰箱有两种，一种是档位的，一种是调温度的。调温度的，冷藏室在－2～－8度之间，冷冻室温度在－18～－24度左右！冰箱夏天温度应该调到2－3挡。冰箱的温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5五个档位，或者是0、1、2、3、4、5、6、7档，这里面的0挡是停机挡，5、6、7档是强制冷档位，将温控器调节到强制冷档位的时候，因控制温度较低压缩机就会不断的进行工作，冰箱也几乎一直处于不停机的状态。
温控器的数字越大，那么冷冻室的温度也就越低，一般调整五个档位2－3档，7档位的在3－4档后控制冷冻－18度冷藏5度即可无需再调整。夏天气温高，冰箱的内部温度会受到影响，正确调节温度档可以节约用电。冰箱的温度档有零到七档，在夏天调到2到3档，可以节约用电，更好的冷藏保鲜食物。
冰箱上的温度档数字越大，温度越低，夏天若冰箱温度调到3档以上，压缩机为了满足冷藏室的低温，事实上冷藏温度已经足够了，而加大工作负荷，这样不仅耗电而且损害冰箱的使用寿命。
二：冰箱种类选择
单门冰箱：单门冰箱就只有一个门，单门冰箱它的内部容积通常比较小，因此它的价格要比其他类型的冰箱要低上很多，通常情况下单门冰箱它的价格都是在几百元之间。单门冰箱适合一些单身或者是对冰箱容量要求不大的人群。
双门冰箱：双门冰箱就是有上下两个门，双门冰箱是现在使用的比较多的一种冰箱产品，它的容量一般是在150－250升，不同品牌生产出的双门冰箱它的价格差别是比较大的，但是双门冰箱它的价格通常都是在1000元以上2000元以下。
对开门冰箱：这一种冰箱它的内部容积通常比较大，对开门冰箱它的外形设计通常都比较高端和豪华，这一类的冰箱它的价格通常都比较高，对开门冰箱比较适合人数比较多的家庭使用。
三门冰箱：三门冰箱是近几年新研发出的新型冰箱，它最大的`特点就是在冰箱中间设置了一个保鲜功能的空间，能够保存无需进行冷冻的肉类食品，这一种冰箱它的容积也比较大，同时它的价格也要比双门冰箱更贵一些。
朋友们买了冰箱，需要在使用之前就把冷藏和冷冻设置好，合理设置温度就可以保证食物的新鲜，还可以节省很多电。我们选购厨房的冰箱，需要选择合适的冰箱类型，不要买容量不合适的冰箱，不然食物可能放不下，或者空间浪费了。平时把冰箱放在厨房和餐厅比较合适，不建议放客厅。
零下18度合适。
冰箱冷冻室的温度应该设定在零下18度，这种冷冻速度比较快，有利于食物的快速冷冻，并且冰箱冷冻室的温度设置可以全年不变，可以根据上述设置全年使用，冰箱是一种保持恒定低温的制冷设备，也是一种将食物或其他物品保持在恒定低温和寒冷状态的民用产品，具有用于冷冻的压缩机和制冰机的柜子或盒子，以及具有制冷装置的储藏盒。
冰箱有很多种，一般按照内部制冷、用途、气候、外观、制冷方式来分类，立式冰箱在高度方向尺寸最大，门位于冰箱前方，占地面积较小，卧式冰箱在长度方向尺寸最大，门多位于箱体顶部，冰柜一般是卧式，门向上开，可以减少漏热。
冰箱主要分为两部分:冷藏室和冷冻室，一般冷藏室都会有一定的温度调节，冷冻室的温度与冰箱本身的质量和外界因素有关，我刚才说了冷冻室的温度一般在零下18度以下，但是冰箱的温度可以自己调节，冰箱运行时，室内温度会对冰箱的.工作时间和耗电量产生很大的影响，所以在不同的季节要适当调节冰箱的冷冻室。
