元宵制作方法，元宵的制作元宵，俗称“汤圆”，“粉果”，“面茧”，“糖圆子”，“浮圆子”等。农历正月十五吃元宵，是我国人民从南到北的传统饮食习俗，以下分享元宵制作方法。
【五彩汤圆】
【食材】：糯米粉 160克，紫薯粉 7克，南瓜粉 7克，温水 130克，枸杞 8粒，酒酿 适量，红糖 适量。
制作方法：
1.90克糯米粉加入70克水，边加入边搅拌。做成白色面团，分成两等份。剩余糯米粉分成两等分，一半加入紫薯粉，另一半加入南瓜粉。加入适量温水，分别做成紫薯，南瓜糯米面团。用保鲜膜盖好。
2.面板上撒些糯米粉，把白色面团揉成直径和一元硬币接近的2条细长条。搓好后同样覆上保鲜膜。紫薯和南瓜面团分别搓成一条细长条。同样的方法在紫色面团和黄色面团上如法炮制，这样就有了四根细长条。
3.然后再把这四根细长条都切成两等份，这样就有了八根细长条。
4.把黄色和白色细长条像相互缠绕的藤蔓一样，左右旋转上劲，切成同等大小的小剂子。搓圆。如法炮制完成黄白相间和紫白相间的小圆团。
5.烧一锅水，水开后转中火，将汤圆放入。继续煮8分钟左右即可。放入两大勺酒酿，喜欢喝甜汤的可以适当加些白糖，也可以加红糖。
【五彩芒果雪媚娘】
食材：牛奶 180毫升，细砂糖 60克， 玉米淀粉 30克， 芒果 2个，糯米粉 100克，色拉油 10克， 糯米粉（手粉） 30克，南瓜粉 4分之一小勺，抹茶粉 4分之一小勺。
制作方法：
1.白糖加入牛奶隔水融化。筛入过筛2遍的糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀。上蒸锅，大火蒸15分钟。
2.将另外做手粉的'30克糯米粉放入一个盘子里，放微波炉，高火叮3分钟，做成手粉，备用。
3.取出蒸好的面糊，趁热放入10克色拉油。快速搅拌均匀。分出两团面团，分别放入南瓜粉，抹茶粉，做成的3色糯米面团。放冰箱冷藏30分钟。
3.芒果切成丁。将面团分别分成28克一个的12个小团。
4.取一个擀开。放入打发的淡奶油，放上芒果。再盖层淡奶油。收口。放冰箱冷藏4小时以上。
【自制红糖花生黑芝麻汤圆】
食材：糯米粉 200克，热水 适量，花生 100克，黑芝麻 40克，核桃 50克，陈皮 20克，红糖 50克，黄油 50克， 猪油20克。
制作方法：
1.花生，黑芝麻和核桃仁洗净，滤干水分，再放入微波炉里叮5分钟，取出放凉。再加入洗净的陈皮，红糖，一起放入破壁机里，破壁一分钟，打成粉状。
2.黄油和猪油放入微波炉里叮几分钟，至完全融化，加入花生芝麻粉里，搅拌均匀。放入冰箱冷藏至凝固。
3.糯米粉放入一个深碗里。加入适量热水，搅拌成面絮。用手揉成光滑的面团。再将糯米团分成20克一个的小面团，搓圆。
4.再将凝固的花生芝麻馅分成13克一个的球，分别搓圆。
5.取一块糯米面团压扁，包入一个花生芝麻馅儿。收口，搓圆。
8.烧开一锅水，放入汤圆，煮至水再次沸腾，汤圆全部漂浮到锅面的样子，即可捞出。
一、【虎皮汤圆】
食材：糯米粉110克，开水80克，黄油20克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。
【具体做法】
1、白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀面杖压碎，加入一勺白糖，加入10克黄油，揉均匀，搓成一个个小圆球。。
2、糯米粉中倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至面盆中几乎没有干面粉的状态。
3、加入10克黄油，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖起来。
4、取120克白色面团加入南瓜粉揉成黄色，再取30克加入食用竹炭粉揉成黑色。
5、黄色面团分成两份，跟剩下的白色面团，都搓成长条，白色放中间，黄色放两侧，揉至混合。
6、分成10分，每一份横着按扁，将黑色面团搓成小细条随意地放在上面，稍微按压，包入芝麻花生馅儿，利用虎口将汤圆收口，收口一定要收严实了，不要有明显裂缝。
7、锅中烧水，水开放入汤圆，盖上锅盖大火煮，煮至汤圆全部漂浮在水面就熟了。
二、【荠菜猪肉汤圆】
主要食材：糯米粉150克，开水120克，猪肉馅儿100克，荠菜100克，酱油1勺，蚝油1勺，盐2克，葱姜水20克，胡椒粉2克，熟油1勺，紫菜、虾皮适量。
【具体做法】
1、猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜水搅拌至上劲。
2、荠菜焯水切碎挤干水分，倒入肉馅中拌匀，加入一勺熟油搅拌均匀。
3、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉的状态，下手揉成比较光滑的.面团，揉好的面团可以偏软一些。
4、揪下一小块面团，包入荠菜猪肉馅儿，利用虎口往上推面团，收好口，千万不要有缝隙。
5、锅中烧水，水开放入汤圆，煮至汤圆浮起，加两次冷水，等汤圆再次漂浮就可以了。
6、碗中放入一些紫菜、虾皮、少许盐，舀入汤汁，盛入汤圆就可以开吃了。
小珍珠汤圆
原料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，椰子油50克，核桃仁1克，花生仁25克，芝麻25克，糖冬瓜条25克，青红丝、桂花酱少许。
做法：
1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、椰子油等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。
2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在馅上，连续多此晃动，摇成玻璃球大小的汤圆。
3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，大约七八分钟汤圆浮起时即熟。
注：各种颜色看文章结尾。
珍珠汤圆
原料：上等糯米110克、黑芝麻50克、精自面粉100克，椰子油10克、冰糖25克、白糖500克，桔红红桔蜜饯)。
做法：
1.将100克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分.
2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用.
3.将黑芝麻用文火炒熟打成细粉，与炒成金黄色的`精白面粉混合；将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎，加入椰子油。以上各种原料与白糖拌勺成馅，分成20个圆形馅心。
4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加适量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。
5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。
