巴旦木是什么的果实，说到巴旦木，相信大家都吃过吧！巴旦木是非常好吃的水果，它的种子是很好吃的坚果，许多人都喜欢吃巴旦木，但也有许多人不知道巴旦木是什么的果实！
巴旦木的概况
巴旦木是世界著名的经济林树种和木本油料树种，其种仁具有重要的营养、医药和经济价值，是深受人们喜爱的干果之一。
巴旦木这个名称是维吾尔语，其来源于波斯语“badam”，是“badam”的译音。它的原植物是蔷薇科桃属扁桃亚属植物扁桃，当然品种比较多。我国的主要栽培品种有软壳甜巴旦、甜八旦、硬壳八旦、薄壳苦八旦、花皮桃八旦等等。
巴旦木现在是一种大众称呼，其别名非常多，如巴旦杏、八担杏、八达杏、巴丹杏、巴旦姆、婆淡树、波淡树、偏桃、美国大杏仁等，但从植物学上同属一物，即扁桃Amygdalus communis Linn.。其中“美国大杏仁”是一种错误翻译而产生的名称。
巴旦木是一种中型乔木或灌木，属于新生代第三纪孑遗物种，被称为“活化石”，它原产亚洲西部，生长在低山和中海拔地区，有野生种进化而来；
据资料我国种植巴旦木始于唐代，已有1300多年的历史，是从古波斯（现今伊朗）传入的。现在我国新疆南部栽培较多，在青海、甘肃、陕西、山东等地有少量栽培。
巴旦木适应性很强，根系发达，耐干旱和高温，在年平均降水量仅39-58.4mm、夏季高温30-40.5°C地方生长良好；
它有一定的抗寒性，能耐-20°C低温；喜光，需要长日照，不耐庇荫；对土壤要求不严，有一定的抗盐能力；具有严格的异花授粉特性，多数品种自花不育。
巴旦木的外形特点
生性：为落叶丛生灌木，高度60-160公分，主茎直立，有多个分枝，无刺，短枝多，嫩枝无毛，红棕色。
叶子：叶在长枝上互生，在短枝上簇生，叶片披针形或条形，长2-7公分，叶边全缘或有浅锯齿，有托叶。
花：花单生或簇生，粉红色，4-5月开花。
果实：核果成扁或长卵球形，表面有浅黄色绒毛，果肉薄，成熟时开裂，核卵形、宽椭圆形，核壳硬，两侧不对称，
种子圆形或卵圆形，种仁1-2个，8月果实成熟。
巴旦木的营养价值和利用
巴旦木主要利用种仁，它的核果出仁率36%左右，种仁主要含有脂肪、芳香油、苯甲醛、蛋白质、淀粉、糖类、钾、钠、钙、铁、锌、多种维生素等营养物质；
炒食是一种珍贵干果，榨油是理想的食用油。巴旦木种仁除了炒食，还可以加工制作盐炒果仁、粘糖果仁、巧克力糖、高级糕点、干果罐头、巴旦木饮料等多样化食品。
巴旦木种仁还具有桃仁的药用特性，具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥功效。药用时请遵医嘱。
巴旦木的功效与作用
1、巴旦木有保护肌肤的作用
科学研究表明，巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。
一把巴旦木(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E(相当于人体每日所需的一半)，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。巴旦木吃多了会上火吗
2、巴旦木有益心脏健康
巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。
3、巴旦木有助对付癌症的作用
丰富的植物化学成分杏仁中包含有特殊的、被称为"植物化学成分"的天然物质，它可以帮助对付癌症，避免心脏病发作以及其它因年龄而导致的问题。
4、巴旦木有助控制饮食的作用
巴旦木富含极好的纤维杏仁富含纤维，可以消除饥饿感(对控制饮食很有效)。同时，纤维对于内消化道和心脏健康也十分重要，并可以减少肠道癌症的.危险性。一盎司杏仁所含的膳食纤维 000035C3 与一个苹果或一个橙子中所含的纤维含量相当。
巴旦木的营养价值
巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉、糖10-11%；
并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品。
吃巴旦木要注意什么
1、巴旦木不可过多的食用，一天的食用量最好是控制在5颗以下为好。
2、巴旦木如果出现闻起来有霉味或是不新鲜油脂的味道，这样的巴旦木是不宜食用的。
3、很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，但其实这是两种不同的坚果，购买巴旦木时要注意区分。杏仁一般是光滑表面的内核，果壳较坚硬，不能轻易剥开，而巴旦木的外壳有许多沟壑，果壳很薄，用指甲盖就能抠开。
巴旦木是扁桃的果实，也叫做巴旦杏，但是并不是一种杏树，它是多年生的落叶小乔木，高度大约2-6米左右。
它长出的果实形状为斜卵形或长圆卵形，比较的扁平，长度大约3-4.3厘米左右，直径大约2-3厘米左右，果实在7-8月份长出、成熟，到了成熟的时候果实就会裂开，里面就是巴旦木。
巴旦木是一种比较受欢迎的坚果，主产地是美国的加州，我国生产的巴旦木主要产自新疆地区。
巴旦木的功效与作用
1、保护肌肤
巴旦木是含维生素E比较多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。
一把巴旦木（28克或者23颗）可以提供维生素E相当于人体每日所需的一半，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
2、有益心脏健康
巴旦木中有很高含量的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。
3、帮助肠道健康
相关研究结果显示，巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的`有益菌，改善肠道健康，促进排便。
4、控制体重
首先，食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
巴旦木小孩能吃吗
能吃。
巴旦木中含有益于大脑健康和生长发育的营养素，小孩适量食用对大脑和智力发育是好处的，这对还在成长期的宝宝来说是一个非常需要的功效。不过，3岁以前的宝宝不建议给宝宝吃果仁、果冻，一定要吃的话要陪在旁边，且最好做成碎的辅食食用。
小孩吃巴旦木有什么好处
1、促进生长发育
巴旦木的营养价值很高，富含蛋白质、植物油、糖分、胡萝卜素、淀粉、维生素及钙、镁、钠等矿物质元素，小孩适量食用能起到比较好的补充营养，促进生长发育的作用。
2、促进大脑发育
巴旦木中是含有有益于大脑健康和生长发育的营养素的，小孩食用是可能起到促进大脑发育的作用，起到健脑的功效的。
3、增强免疫力
巴旦木中的维生素E比较丰富，而维生素E是一种比较强的抗氧化剂，能够清除体内有害的自由基，强化自身的抗氧化防御功能，从而可以起到防止疾病，增强小孩免疫力的作用。
小孩吃巴旦木的注意事项
1、巴旦木是热性的干果，多吃会引发上火、便秘等症状，导致身体出现不适，而且吃多了巴旦木也容易影响孩子的食欲。所以小孩吃巴旦木要控制好量，每天不能超过3颗。
2、小孩子吃巴旦木时，绝对不能让他边玩边吃，如果是岁数比较小的孩子，特别是5岁以下的孩子食用时;
最好是能将其碾碎再吃或是做成其他辅食后再食用，以免发生堵塞气道的危险，甚至噎死。一旦进入气管几分钟就会致命的，即便救回如果缺氧超过5分钟都会影响大脑。
3、巴旦木虽好，但本身体质属于湿热体质、痰湿体质、特禀体质、阴虚体质等的孩子，不适宜吃巴旦木的。
4、注意千万不要把杏仁跟巴旦木认错，苦杏仁带有微毒性，宝宝不能食用的，食用可能会导致中毒。
5、第一次给宝宝吃巴旦木只能吃一点点，避免宝宝出现严重过敏的现象。
