儿童冬季饮食需要注意什么，冬季是孩子们积蓄力量等待萌发的季节，但是儿童在这个季节里是相对弱势一群，因为孩子还不太能有照顾自己的能力，容易因天气变化生病烦躁，以下内容将给大家介绍儿童冬季饮食需要注意什么
一、多吃富含维生素的食物
冬季，儿童容易患呼吸道感染等疾病，只有摄入足够的维生素，才能有效增强身体免疫力。冬季时令蔬菜如大白菜、萝卜、豆芽、菠菜、生菜等，维生素含量都比较丰富。家长可以合理搭配，经常变换花色品种，让孩子各方面的营养素都充足。
二、注意补充膳食纤维
膳食纤维能调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对体内毒素的排出十分有利。冬季，儿童应多吃含有较多膳食纤维的食物，比如玉米、甜薯、高梁等粗粮，黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜。
三、不要忽视菌藻类食物
香菇、猴头、银耳等菌类食物及海带、紫菜等水产品中含有人体必需的微量元素如磷、碘等，有助于增强儿童的抵抗力，提高身体素质。
四、补充润燥食品
冬季气候干燥，可以让儿童多吃些润燥食品。萝卜能润喉清嗓、降气开胃、除燥生津；冬瓜味甘性凉，有清热止渴、利水消肿等功效。另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有润燥的作用。
五、及时补水
冬季虽然排汗减少，但气候干燥，加上室内暖气，儿童更容易发生口干、鼻干和咽干等缺水症状。家长要教孩子主动喝水，不要等到口渴了再喝，给儿童充足的水分以保证身体的需要。
六、儿童饮食的原则
1、吃真正的食物：远离人造食品和所谓“健康”食品，天然的食物才最好。
2、谢绝过度添加：那些有多种添加剂的食物，或是含有大家不熟悉的添加剂的食物，也多半被深加工过。
3、少买超市食品：因为它们大多不那么新鲜了。所以最好去菜市场。
4、食贵精，不求多：要选择经过精心栽培的'食物，哪怕贵一点；而且，减少食量可以减少热量摄取，有助于减肥、防癌，也可以减缓衰老。
5、多吃新鲜蔬果：这点几乎没有异议。除了摄取大量纤维素和适当的维生素外，还可以帮助人体减少热量摄取。
6、尊重饮食传统：速成食物要少吃。传统饮食流传到今日，必有其可取之处。
7、不挑食，不偏食：多样化的食物才是营养全面均衡之源。
七、儿童饮食的关键
1、食谱营养要均衡
强调主食地位，蔬菜重要，肉食辅之。主食粗细兼有（粗粮可以帮助胃肠道的良好运作），菜肴荤素搭配。甜食和油炸食品、烧烤制品不宜多食。
2、烹调方式要科学
就是要求颜色、香味、味道、外观、营养、卫生一个都不能少。具体要求有以下几点：
（1）蔬菜要浸泡住够长时间，避免化肥、农药、和虫卵对人的伤害。
（2）将菜洗干净后再切。这样做的目的是避免水溶性的营养素的耗损。
（3）蔬菜下锅后，用大火炒，且速度要快，避免维生素C被破坏。
（4）加入食盐不要太早，否则营养素会损失。
3、美味营养要兼顾
必要时换个食物的做法，如不喜欢吃蔬菜，就把蔬菜切碎做成包子。
八、儿童饮食的要求
1、合理搭配全面营养
儿童膳食应当由5部分组成：谷物和薯类、乳制品、鱼肉禽蛋类、豆类及其制品、蔬菜和水果。碳水化合物应提供过半的能量，脂肪提供1/4-1/3能量，其余能量由蛋白质供给。
2、合理加工科学烹饪
（1）食物尽可能松软、细腻，这样有助于消化。
（2）米不要反复过多的淘洗，Vb会损失；蔬菜先洗净后切，避免Vc流失。
（3）强调清淡，不宜给予刺激性食物，油腻、烧烤食物要少吃。
（4）烹饪兼顾外观、味觉和嗅觉，食物时常换个花样做。
3、少食多餐
幼儿的胃小，一次不可能吃太多食物，而消耗很大，故建议少食多餐。最好采用“三餐两点制”，在早、中餐、中晚餐之间分别加一次点心。
4、进食的环境与习惯
（1）进食场所要固定，桌椅高度也应当适合儿童的身体。
（2）用餐环境舒适安静，小朋友才能一心吃饭。特别是不能边吃边看电视，儿童将注意力集中在电视情节上，造成的情绪波动对消化很不利。
（3）进食时不得打骂和斥责儿童，会影响他们的情绪，从而不利于消化食物。
5、注意饮食卫生
进餐前和解手后及时洗手，瓜果洗后方可吃，肉类要煮熟透，慎食生冷食物等等。
一、不能长时间吃砂锅菜
砂锅炖着的菜加热时间长，会降解动物原料蛋白质，减弱水化能力，析出大量凝胶液体，增加其韧性，吃的时候口感差且不容易被消化吸收。用砂锅炖菜可丢失大量的矿物质和维生素。另外砂锅炖菜时密封严，原味中的异味物质不易溢出，部分低脂肪和戊酸会在汤汁和原料中存留，受到热反应时会生成对身体有害的物质。
二、不能吃黑斑的红薯
当红薯表面有褐色或黑色斑点，说明受到黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮醇和番薯酮，会让红薯变硬发苦，对肝脏带来不同程度损伤。即使用水煮蒸或者火烤都不能破坏其生理活性，所以说长黑斑的.红薯不能吃。
三、不能喝太烫的饮料
太烫的饮料会对皮肤粘膜带来广泛损伤。因为蛋白质在43℃左右下就变性，胃肠道黏膜达到60℃时已经出现不可逆的降解。若喝太烫的饮料和粥类，会引起血细胞或培养细胞死亡。
四、不能吃未腌透的咸菜
没被腌透的咸菜中含有亚硝酸盐，会进入血液循环中，把地铁血红蛋白直接氧化成高铁血红蛋白，让红细胞失去正常的携带氧气的功能，导致全身缺氧，引起胸口闷痛、全身无力、没有精神以及气促。另外含有的亚硝酸盐也会和胃中的物质发生化学反应，生成亚硝酸氨化合物，属于强烈的致癌物质，易诱发胃癌。
五、不能吃太多橘子
橘子热量大，一次性吃太多的话会引起身体上火，导致咽喉肿痛和口干舌燥。若吃橘子太多引起的上火，可把50克海带洗干净后切碎，放在锅中煎煮代茶饮用，能降火。
