【导读】：华夫饼是一种常见的糕点，现在市面上也有很多不同品牌的华夫饼，虽然不是现做的，但味道也还不错，那华夫饼是饼干吗？正宗的华夫饼是脆的还是软的？下面就来一起看看。
华夫饼并不是饼干，简单的来说华夫饼算是一种糕点，起源于比利时，现在日常生活中经常可以见到各种品牌的华夫饼，可以看出和饼干还是存在区别的。
华夫饼又叫做窝夫、格子饼、压花蛋饼，是一种常见的烤饼，起源于比利时，在华夫饼的做法中有专门的烤盘烤制，是典型的欧洲美食，在其中可以感受到欧式风味。
比利时华夫饼身较厚，格子较大。制作比利时华夫的面糊加入酵母、蛋白，所以较为松脆。常于早餐时吃，除了可配牛油、糖浆外，还可配搭草莓、蓝莓、草莓、复盆子、香蕉等水果一起吃，也可配冰激凌，有时亦会作为甜品食用。
华夫饼的外表有一点脆脆的，但总体来说应该是软的，毕竟属于蛋糕一类的食物。
我们常吃到的华夫饼有两种，一种是美式华夫，饼身比较薄，面糊类似Pancake的面糊，配方里经常会用到泡打粉。一种是比利时华夫，饼身会比较厚，面团里面会加入酵母，需要一个发酵时间。
如果自己在家做的话，恐怕比利时华夫会更靠谱一点。因为它是面团呀，会比美式华夫的面糊水分含量要低，家用华夫饼模具所能达到的温度只能到这个份上啦。
用料：低筋面粉160g，融化的黄油60g，鸡蛋150g，细砂糖60g，牛奶100g，玉米淀粉40g，泡打粉
做法：
1、鸡蛋打散+细砂糖搅拌均匀
2、加入牛奶搅拌均匀
3、低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛到鸡蛋糊中，搅拌至顺滑
4、倒入融化的黄油搅拌均匀
5、面糊拌好后浇在华夫饼模具上
6、轻轻的震除多余气泡；
7、将华夫饼放入烤箱，快热模式180度，烤制
