【导读】：小根蒜是一种野生蒜种，在东北比较常见，可以用来腌制食用。小根蒜孕妇也是能吃的，但要注意适量，同时孕妇应该注重饮食的营养均衡，下面一起来看看吧。
小根蒜是生活中常见的食物，既可以入药，也可以腌制食用，今天小编就来带大家一起看看小根蒜的腌制方法。
材料：小根蒜500g；辣椒面150g；大蒜1头；酱油适量；盐适量；白糖适量
做法：
1.小根蒜清洗干净沥水备用
2.小根蒜加食盐腌制15分钟
3.蒜蓉+辣椒面+酱油+白糖搅拌均匀腌制30分钟
4.将腌制好的小根蒜挤出水分
5.小根蒜加入蒜蓉辣椒酱搅拌均匀
6.小根蒜泡菜腌制2小时以上再食用
小根蒜腌制好过后存放有一定讲究，最好是放在阴凉通风的地方，也可以放到冰箱里面。吃的时候随取随用。吃腌制的小根蒜可以开胃，并且便于保存。其实小根蒜本身就具有一定药用价值，中医里面认为小根蒜具有散结以及治疗腹泻痢疾的功效，老人轻微腹泻吃小根蒜就能够起到治疗作用。
可以，但不宜多吃，要注意适量。
小根蒜是一种营养价值特别高的野生菜品，它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物，另外胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小根蒜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时的必须成分，平时适量食用小根蒜，能满足身体对不同营养的需要，对提高身体素质有很大的好处。
小根蒜味辛，性质温和，具有理气、宽胸和通阳等多种功效，平时它入药以后可以用于人类的疮疖和胸腹疼痛与干呕等多种不良症状的治疗，治疗时可以把适量的小根蒜加清水煎制后服用，治疗效果十分明显。
但小根蒜作为药材使用一定要在专业医生的指导下，尤其是孕妈妈更需要注意。
