【导读】：很多人爱吃鱼，其实也是因为会有很好的口感，肉质细腻，而且脂肪的含量是很少的，不过鱼类身上还有一个部位是不建议吃的，那就是鱼的黑膜。
鱼里面的黑膜就是会有很大的腥味，很多人会受不了这个味道，腥味是鱼类常见的味道，可是大部分人还是在吃鱼的时候选择直接剔除掉黑膜，其实也是因为含有大量的毒素，对身体不好。这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质（Lipide）、溶菌酶（Lysozyme）等物质，千万不能吃，吃了会有害健康。而且鱼黑膜，鸡翅尖，猪脖子肉疙瘩，兔臭腺，鸡头，这五种肉毒过砒霜再香也不吃。
也不是什么污染很大的物质，只是鱼类肝脏的排毒成分，肝脏会有很多的毒素聚集在黑膜上面，吃了其实是没有什么营养的。鱼肚子内的黑衣并不是污染严重的标志，黑色只是色素沉积。主要是由脂肪细胞组成，脂肪含量很高，也会更容易富集一些脂溶性的污染物，倒也算不上多么“健康”。
建议是不要吃了，因为是没有什么营养的，而且肝脏的毒素是很多的，吃了人体虽然是没有什么大的影响，但是味道是很大的，也只是部分的毒素和脂肪的成分。不能通过黑膜的颜色来判断是否污染严重，因为黑膜不具备过滤有害物的功能。鱼真的受了超标污染，全身都不能吃了，而不只是黑膜。
鱼类的黑膜只是部分的毒素，脂肪的含量是很少的，口感不好会有很多的腥味，不建议吃。带鱼鳞长时间接触空气会被氧化成黄色，同时还会带有一股“哈喇味”。因此，如果发现带鱼鳞变黄就必须把它洗掉了。
