黄骨鱼外面的粘液可以不用洗掉。
黄骨鱼外面的粘液不需要洗掉，但如果不喜欢也可以洗掉，这样可以减少黄骨鱼身上的腥味，减少细菌。
黄骨鱼身上的粘液怎么洗？
1、想要把黄骨鱼身上的粘液清洗掉，可以把鱼放在清水中清洗掉，然后再拿清水进行冲洗就可以把粘液冲洗干净了。
2、用七八十度左右的热水直接冲洗鱼身，能有效的去除粘液，还能去除鱼身上的腥味。
3、在鱼身上撒上少许盐，等几分钟之后用水冲洗干净，也可以去除鱼身上的粘液。
怎样才能清洗干净黄骨鱼？
1、由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤。
2、准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上。
3、右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉。
4、露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。
5、如果不想自己动手，也可以请鱼档的老板帮忙处理后，拿回家再稍微洗洗血污就可以做菜了。
黄骨鱼的禁忌有哪些？
烹调黄骨鱼时需要确保鱼熟透了才可以吃，否则会造成寄生虫感染；黄骨鱼不能和茶、高蛋白食物一起吃，会破坏其中的营养价值；黄骨鱼不能和寒性食物一起吃，两者药性会相冲；淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿患者禁食黄骨鱼。
黄骨鱼相克食物有哪些？
黄骨鱼其实没有绝对的相克食物，在适量的'情况下都是可以一起吃的。
但是由于黄骨鱼富含蛋白质，脂肪含量也不算低，因此吃的时候要避免和富含鞣酸的食物一起吃多了，以免鞣酸和蛋白质反应生成不易消化的蛋白质沉淀，影响症状的消化，比如茶水、山楂、柿子等；也不宜和高蛋白质的食物一起吃太多，因为蛋白质吃多了会加重消化负担，引起肠胃不适。
黄骨鱼养殖条件
黄颡鱼，又名黄蜡丁，是一种小型淡水经济鱼种，其肉质细嫩、营养丰富，口感纯香而受到市场的欢迎，经济价值极高。
黄颡鱼属底栖杂食性鱼类，对生态环境适应能力强，生长速度慢于鲤科鱼类，但对该品种本身而言生长较快，当年繁殖的鱼苗当年能达到商品规格，且群体产量较高。
黄颡鱼是一种极具市场潜力的养殖品种，能有效地利用水体，获得较高的经济效益，是广大水产养殖户调整种养结构、增加收入的有效途径。
1、池塘选择
黄颡鱼对池塘要求不严，选择面积2亩～5亩的零散小池塘，要求有充足的水源，水质符合养殖用水标准。池塘进排水方便，池底平坦，能保证1.5m～2.0m水深，池塘较浅光照度较强，不利于黄颡鱼喜弱光下摄食的要求。
同时要求池塘底质以沙质土最好，底部淤泥控制在10cm左右，且保水及保肥性好。最后，每个池塘必须配备一台1台1.5千瓦-3.0千瓦的增氧机和抽水机等机械设备。
2、消毒与施肥
在苗种放养前，新旧池塘都必须清整消毒。老池塘应清除过多淤泥，只保留10cm即可，池塘在放鱼前10-15天用生石灰(70-90公斤／亩)或漂白粉(4-6公斤／亩)进行清塘消毒，彻底杀灭寄生虫、病原体及野杂鱼等。
一般在池塘消毒后第2天加注水0.8-1.0米，进水口应设置30目筛绢进行过滤，以防野杂鱼及鱼卵进入。第3-4天按350公斤／亩施入发酵腐熟的`有机肥以繁殖天然饵料，等到毒性完全消失后，水体中大量出现浮游动物后放入鱼种，加满池水。
3、鱼种放养
投放的苗种无论从天然水域捕捞或人工繁育的鱼种，都要求放养的鱼种要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮，规格基本一致，入池前需用5%食盐水浸洗10分钟。
大规格商品鱼受市场欢迎，因此应投放30g/尾左右的大规格鱼种进行成鱼饲养。鱼种的放养量可根据池塘条件、管理水平、饲料供应和鱼种规格等情况灵活掌握，放养期3-4月之间，一般规格为30g/尾黄颡鱼种每亩放养1000-1500尾左右；同时每亩套放尾重100克左右团头鲂鱼种100-150尾；尾重50克的鲢、鳙鱼种50-80尾。
搭配品种不宜用鲤、鲫、罗非鱼等杂食性的底层鱼类，这些鱼类的生活习性与黄颡鱼大致相当，混养这些鱼类会跟黄颡鱼争夺饵料和栖息环境，影响黄颡鱼的生长。
在黄颡鱼鱼种下池半个月后，搭配投放一些与黄颡鱼在生态和食性上没有冲突的其他鱼类，以充分利用池塘的水体空间，如搭配体长15-20厘米的花鲢50尾／亩，体长15-20厘米的白鲢200尾／亩。
鱼种放养时用3%-5%食盐水浸洗消毒，以杀灭鱼体表的细菌和寄生虫。鱼种下塘前，鱼篓内水温与放养池水的温差不超过3℃。
4、饲料投喂
天然水域黄颡鱼的食物主要是小鱼虾、鱼卵和部分水生昆虫、水生植物等，人工养殖可采用鲜活的动物性饵料饲养，如小鱼虾、畜禽加工下脚料等，也可投喂豆饼、花生饼、麸皮等。
一般多采用配合饲料进行驯化喂养，饲料采用进口鱼粉、肉骨粉、血粉、豆粕、菜粕、干鱼虫等与饲料添加剂配合而成，养殖前期蛋白含量在35%～45%以上，粗脂肪含量在5%～8%;养殖后期可用小杂鱼替代部分进口鱼粉，蛋白含量30%，脂肪含量6%左右即可。参考配方是：鱼粉25%、豆饼20%、菜饼30%、小麦粉20%、玉米粉3%、矿物质2%、维生素0.2%。
5、日常管理
坚持早、中、晚三次巡塘，认真观察鱼类活动、摄食与生长情况，发现问题及时处理；经常注入新水，防止水质恶化，还可防止鱼体发病和产生浮头现象。最好每隔10天注入新水20-30厘米，在阴雨天要开增氧机。
由于长期投饲，池塘水质会逐渐变化至呈弱酸性，这对黄颡鱼生长不利，可以通过合理的使用药物调节水质，调节池水的pH值在7.0-8.4之间。
调节池水水质的药物多为生石灰，一般为每半个月左右用１次，每次用量为15-25公斤／亩。为防止水体老化，在5月份、6月份每月注水1次，每次换入新水30cm～6月份～9月份每半个月换水1次，每次换水15cm左右，保持水深在1.2m～1.5m。
同时，坚持定期消毒，每月使用15ppm生石灰全池泼洒1次，以净化、消毒水质。根据溶解氧的测定和天气、水质情况等科学使用增氧机，使溶解氧保持在3mg/L以上。
6、病害防治
黄颡鱼具有较强的抗病能力，只要严格按照要求控制水质，做好常规消毒、预防，很少发生病害。
一旦发生疾病要及时准确诊断，精确用药进行治疗。由于黄颡鱼是无鳞鱼，对常用药物忍受力不及家鱼，因此要以防为主，治疗时尽量使用高效、低毒药物。
建议以定期投喂药饵作为预防手段，每月使用土霉素以及大黄、板蓝根等中药以0.1%～0.4%添加量投喂3天～5天。在捕捞、放养、运输中尽量避免鱼体受伤，以防在初春、秋冬低温季节鱼体感染水霉。
7、注意事项
鱼种在放养、捕捞、计数、运输时的操作要轻，使用的工具要光滑，避免碰伤鱼体。黄颡鱼对常用水产药物忍受能力不及四大家鱼，这可能由于黄颡鱼是无鳞鱼的缘故，所以，对黄颡鱼用药一定要严格控制用量，防止黄颡鱼因中毒而死亡。黄颡鱼对硫酸铜、敌百虫等药物比较敏感，尤其要慎用。
8、捕捞上市
出塘一定要根据规格大小、市场行情来定，一般在100克以上便可上市。
