健脾补肾的食物及其做法，大多数现代人日常所食用的以健康养生为主，粗粮因为富含人体所需的微量元素同时兼有滋补养生的作用而被人们视为必需品，在粗粮里小米健脾补肾的能力位于五谷之首，下面小编为大家简单介绍一个小米的健脾补肾食谱。
健脾补肾的食物及其做法1
食材明细：
小米100克、豆腐200克、虾仁100克、橄榄油适量、料酒适量、盐适量、姜适量、胡椒粉适量。
1、 将豆腐用刀背碾碎；
2、 剥去虾壳， 从虾背二， 三节处用牙签将虾线挑出；
3、 将虾仁加入姜一起剁碎；
4、 将豆腐泥和虾泥放入碗中， 加入适量的盐， 料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
做法：
将豆腐和虾仁都分别处理成泥，只所以虾仁要剁碎而不保持颗粒是为了更好的.粘合豆腐成团，当然如果喜欢吃虾仁的颗粒感可以将大部分虾仁剁成泥，留小部分切成小虾仁丁；
豆腐和虾仁的比例大约是2：1；
小米一定要提前用冷水浸泡， 这样吸入水分的小米更容易蒸熟， 小米控干水分后可以加入点盐调味；
豆腐虾仁泥团成丸子后放入调好味的小米中滚动， 让其表面均匀的裹上一层小米；
蒸锅烧开水上汽后放入制作好的丸子， 大火蒸上十五分钟即可。
健脾补肾的食物及其做法2
1、健脾补肾怎么吃好
（1)山药
益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道，山药可以有效防止前列腺增生。
（2)红薯
补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
（3)萝卜
熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜的营养成分丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
（4)土豆
和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。
2、健脾补肾食疗方
（1)栗子粥
原料：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚。
做法：山药去皮，红枣洗净，栗子去皮；山药切成均匀大小的块；锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中；放入山药和红枣；煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。
（2)胡桃粥
材料：粳米30克，核桃30克，莲子15克，山药15克，巴戟天10克，锁阳10克。
做法：将核桃仁捣碎备用；粳米淘净备用；莲子去心；山药洗净去皮，切小块备用；巴戟天和锁阳用纱布包好备用。在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥，加红糖适量调味即可。
（3)红枣百合粥
原料：糯米60克，薏米30克，红小豆30克，大红枣9个，百合20克。
方法：大红枣洗干净备用，薏米、红小豆、糯米、百合放到一起淘洗干净。锅里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放进去。盖上锅盖通上电后，按一下煲粥键，一小时多粥就做好了。
