豌豆蛋白含量多少百分之多少

豌豆蛋白含量多少百分之多少，豌豆是豆科植物，是生活中常见的一种豆类食材，有很多种不同的吃法，不仅营养美味，适当食用对人体还有很多好处，那豌豆蛋白含量多少百分之多少？

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豌豆蛋白质含量是23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等，豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。

豌豆是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形。

豌豆的功效与作用

1、增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

豌豆的营养价值

豌豆荚中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

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豌豆的营养价值

1、胡萝卜素

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。

2、镁及叶绿色

豌豆还含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。

3、微量元素

豌豆含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中的胆碱、蛋氨酸还有助于防止动脉硬化。

4、维生素B1

豌豆中含有大量的维生素B1，能够防止精神焦虑症，因此被称为“精神维生素”。

5、维生素C

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

英国最新研究显示、男性每周吃两份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。

另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。

6、止杈酸

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

7、维生素A原

豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

8、优质蛋白

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。

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豌豆的.功效与作用有哪些

1、增强免疫的作用

豌豆中富含有非常多的营养物质，其中含有的优质蛋白可以很好地起到提高免疫力的作用，增强我们对各种疾病的免疫能力，提高我们身体的各项能力，对于手术的康复也有一定的帮助。

2、防癌的作用

豌豆中含有的胡萝卜素可以很有效的抵抗体内致癌物质的形成，可以帮助人体减少癌细胞的数量，起到防癌的作用。

3、通便的作用

豌豆中含有大量的膳食纤维，可以增强我们肠道的蠕动，促进我们的消化功能，更好的清洁我们的大肠，促进排便，对于便秘的人群非常有帮助。

4、美容的作用

豌豆中含有的维生素a原可以在我们体内帮我们转化身体中的维生素a，具有调节我们皮肤代谢以及泽润皮肤的能力，豌豆中含有非常多的维生素c，可以起到美容的作用。

豌豆的热量高不高

豌豆中的热量每一百克大约就有313大卡的能量，豌豆中含有非常多的淀粉，膳食纤维也非常高，所以豌豆的热量偏高，豌豆虽然有很好的营养，但是却不可以过多的食用。

豌豆的热量虽然比较高，但是却含有非常多的纤维素在其中，可以很好地清理我们的肠胃，增强大肠的蠕动，很好的排除毒素，所以只要不过量食用，不会引起肥胖。