鸡杂汤最简单的做法，鸡杂汤虽然主料是鸡杂，但是其实很多家长从小就会告诉我们鸡杂其实比鸡肉更有营养，只不过鸡杂味道较腥，所以需要更耐心的炖，但是其实煮的方法也是很简单的，以下关于鸡杂汤最简单的做法。
鸡杂汤最简单的做法1
工具/原料
鸡胗适量
食盐，淀粉，薄荷，紫苏适量
姜5克，江米酒10克，高汤1000毫升
方法/步骤
将鸡胗切开，去掉内部脏物，撕去黄色内金，用流动的清水冲洗干净后，反复加入淀粉直到洗至异味减少；
处理干净的鸡胗切十字花刀，生姜沙姜分别拍碎，加入鸡杂中，并调入盐、米酒一起抓匀，腌制15分钟入味，薄荷、紫苏、香菜洗净；
分别切成细丝备用,汤里倒入高汤，煮开，加入腌制好的鸡杂;
大火煮滚，调成中火再煮10分钟，至鸡杂熟透,最后加入切好的三丝，迅速捞匀，煮出味即可
鸡杂汤最简单的做法2
芥菜鸡杂汤
1、将芥菜洗干净备用;
2、倒入上汤，将姜、蒜、葱白等料头倒入煮;
3、倒入鸡杂，稍微煮滚后再放入芥菜;
4、滚5分钟后，加入适量的盐调味即可。
冬瓜鸡杂汤
食材：冬瓜、鸡杂、鸡血。
做法：
1、冬瓜削皮洗净切片，姜切片，葱打结;鸡杂用盐，淀粉抓洗几次至没有异味，然后切片用姜，料酒，胡椒粉，淀粉，花生油腌制10分钟;
2、姜片，葱结，料酒冷水下锅烧开，放入鸡血烧开转小火;
3、待鸡血6、7成熟放入冬瓜片，等冬瓜差不多熟时下鸡杂煮开，放盐调味即可。
五子鸡杂汤
材料：鸡内脏(含鸡肫、鸡心、鸡肝)1份，茺蔚子、蒺藜子、覆盆子、车前子、菟丝子各10克，棉布袋1只，姜1块，葱1根，盐6克。
做法：
1、鸡内脏洗净，均切片。
2、姜洗净，切丝;葱去根须，洗净，切丝。
3、将所有药材洗净，放入棉布袋装妥扎紧，放入煮锅，加4碗水以大火煮沸，转小火续煮20分钟。
4、捞弃棉布袋，转至中小火，放入鸡内脏、姜丝、葱丝等，待汤一滚，加盐调味即成。
鸡杂汤最简单的做法3
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺：烧鸡杂汤的`制作材料：
主料：鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克
辅料：酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,土豆（黄皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克
调料：黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克
鸡杂汤的特色：
色淡黄，味鲜浓，稍带酸口。鸡杂汤的做法：
1、 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片
2、 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条
3、 芹菜洗净切3厘米长的段
4、 土豆切成片
5、 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下
6、 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶
7、 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟
8、 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开
9、 生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。食物相克
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
