多种凉菜的做法，在吃的这方面，中国人可谓是专家了，因为在这地大物博的国家，那吃的方面自然是少不了的，而且各个地方是美食都会有富含当地的特殊，可以说是非常的丰富多彩了，以下是关于多种凉菜的做法。
多种凉菜的做法1
凉拌娃娃菜的做法
买这种小颗的娃娃菜，凉拌起来比较好吃，我做了三盘的.份，你们吃多少做多少。
把娃娃菜洗干净
沥一下水
把娃娃菜一片一片叠起来，然后斜着切成条
我用了4颗娃娃菜就切了一大盆，然后撒上盐去腌几个小时，用手翻均匀一点
用盐腌了一个多小时，娃娃菜就变成半盆了，再把娃娃菜上下翻一下，再腌个1～2小时再凉拌，早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合适。
腌了几小时后的娃娃菜，觉得如果有点咸的话，可以加点凉白开进去
把娃娃菜捞起来挤一下水，然后准备配料凉拌。
切了小米椒、大蒜，葱段，然后锅里烧热油
淋上热油，再加一勺辣椒油，酱油、蚝油，醋、白砂糖、鸡粉然后拌均匀，喜欢吃辣一点，还可以加点辣椒酱
挺好吃很开胃
喜欢吃，就动手做起来吧
多种凉菜的做法2
家常凉菜之凉拌藕片的做法
藕切薄片，焯水
辣椒面，小米辣，耗油，盐，芝麻，葱花放入一个碗，浇上热油，调料就做好了。
我把蒜放进去了，但是感觉有蒜蓉味不是新蒜味，建议蒜和香菜不浇油
拌就完了
小贴士
我把蒜和辣椒面放到一起用油泼了，吃起来一股蒜蓉味，建议蒜和香菜拌的时候再加进去
多种凉菜的做法3
适合夏天吃的家常凉拌菜的做法
粉丝热水泡软，菠菜焯水切小，豆腐皮切丝煮熟，胡萝卜洋葱切丝（生拌），我喜欢手工切的，口感更好。
所有食材放一起，放入蒜末、少量十三香、适量盐、鸡精、生抽、辣椒（有小孩放的少）、花椒粉、白芝麻、香醋。
浇上热油，刺啦刺啦！拌匀，开吃啦！
