让食物保持新鲜，在生活当中，一般我们把食物做多了，吃不完，倒掉又浪费了，应该怎么保存才不会馊掉，其实是有方法的，只要掌握了方法就可以了，下面小编整理了让食物保持新鲜。
让食物保持新鲜1
一，鲜肉保鲜
如果我们买多了猪肉或者牛肉的时候，通常吃不完都是随便拿个盘子装一下，然后就放入冷藏或者冷冻室里面，但这样做法是很难保证食物的新鲜度的，而且越久来吃的话，容易产生有害的细菌的，那么如何来保鲜肉类食物呢？
拿一个可以密封的塑料袋子，将鲜肉放进去，先打开一个口子，然后袋子 口朝上放入水中，利用水压降多余空气排出，然后把刚才的口子合上密封起来，放进去冰箱，这样可以放的更久而且更新鲜。
二，保鲜水果
相信很多人都会有这样的经历，就是像草莓或者西红柿等水果是容易在冰箱里面被冻烂掉，自己舍不得吃的竟然都坏掉了，是不是感觉很无奈的！如何来保存好这样的水果呢？其实利用苹果醋是非常好的方法，具体就是将适量的苹果醋放入装有水的容器当中，将这些水果在里面浸泡下，然后捞出来再放入冰箱进行冷藏，几天之后还是依旧新鲜。
三，面包存储
人们经常会买一大袋子的面包来当做每日早餐，但有些人经常是不会存储，导致没有几天，面包都发霉不能吃了，这就很浪费了！那么如何来让面包存储的更久呢？可以放入一段干净的西芹，除了能够存储更久之外，还能令面包的口感更好。当然面包其实不适合放入冰箱保存的，只要密封好，放入西芹，这样吃起来不会很硬也能保存更久。
四，饼干不变硬
像那种软糯的饼干，在一次没有吃完之后，大家会发现它开始变得很硬，实在是难下口了。但如果不干燥保存的话，这些饼干很难保存的更久，大家知道如何让饼干干燥保存又能不变硬吗？当然是有办法的，那就是加入一片面包就可以，面包可以吸收掉水分，这样不管放多久都能让饼干吃起来软软的。
五，牛奶保鲜
虽然牛奶不是大家主要的早餐来源，但是很多人也开始这样吃了，经常买很多牛奶的那些人，你们是否有时候在冰箱的牛奶都很快就坏掉了呢！其实这是保存不当导致的，适当加入一些食盐是可以帮助延长牛奶的保存期限的，而且食盐还可以让牛奶吃起来更加有营养，改善皮肤呢？如果想要牛奶喝的长久些，那就加入些食盐吧。
六，保鲜香蕉
香蕉是很好的水果之一，但是香蕉是一种特别容易坏掉的食物，经常一天没有看到就开始发黑，有点烂掉的样子，这让人很少困恼的啊！那么如何来保鲜香蕉呢？很简单的方法，就是将香蕉断掉的部分包裹起来，避免与氧气的接触，这样就可以减少被氧化而导致食物快速的腐烂，大家记住了吧！
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1. 低温保存
低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久。
2. 高温灭菌
食物经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效延缓食物的腐坏变质，延长保存时间。例如，我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。
3. 脱水干燥
脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生长繁殖，酶的活性也会受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥，等等。值得提醒的一点是，日晒的方法虽然最简单，但是损失的维生素也最多。
4. 提高渗透压
这名字看起来似乎很难理解，但是其实大多数人都用过这种方法。例如用盐或糖腌渍食物。盐的`浓度在8%-10%的时候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话，盐的浓度应控制在15%-20%；糖渍食品的糖浓度应控制在60%-65%，才可以抑制微生物的繁殖。存放的时候应该注意密封和防湿，常见的糖渍食品有果脯、蜜饯和果酱，等等。
5. 提高氢离子浓度
大多数细菌不能在pH值为4.5以下的环境中正常生长繁殖，所以可以利用提高氢离子浓度的方法进行防腐。醋渍就是向食物中加入食醋，这类方法常用于蔬果中，比如酸黄瓜、酸菜、酸笋等。
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1、蔬菜类
平时咱们常吃的蔬菜有很多种，而用到的储存方法也会有所不同，大白菜、土豆、洋葱、萝卜等蔬菜本身就是非常的耐储存，所以只要用报纸简单的包一下，然后放进保鲜袋中，存放在室内没有暖气，阴凉干燥的地方即可。
菠菜、香菜、油麦菜、生菜类的绿叶蔬菜，本身就是水做的，所以生的比价娇嫩，不宜直接放在外面储存，很容易流失水分和营养，它们是一定要放在冰箱的。可是直接放在冰箱，时间一长很容易发生腐烂的情况，所以我们需要一些密封保鲜盒，先将蔬菜叶子上的水分用厨房纸吸干，然后放在保鲜盒中密封起来，这样是时时都能吃到新鲜的蔬菜啦！
2、肉类
虽然最近的物价飞涨，可是我们该吃还得吃，尤其马上就要过年了，猪肉、羊肉、牛肉样样都不能少，这肉类的保存也有讲究，虽然不像蔬菜那么娇贵，可是也不能买回来随手塞冰箱。
首先要按照肉类的用途处理成相应的形状，比如红烧肉就切成正方形的大块，炒菜就分切成较小的小块，够一次的量即可，然后用保鲜袋依次分装放入冰箱冷冻起来。吃的时候直接拿出来用，这样可以非常好的避免把所有肉都拿出来，反复的解冻又冻起来造成的水分流失和细菌滋生，吃起来更加的新鲜。
3、水果类
哪些水果不能放在一起储存，哪些水果不能放冰箱，这些都是有小小的技巧的，香蕉、菠萝、芒果等热带水果，平时只要放在室内阴凉干燥的地方即可，香蕉要凸面朝上，减少着地面积，最好将香蕉把包起来，这样就会一星期都不会黑，不会烂。冰箱中低温的环境并不适合热带水果，反而会导致果皮凹陷、长斑或内部软烂的情况发生。
苹果、橙子、橘子等水果，室温下可以储存一周的时间不会坏，如果量比较大，那么就要放在冰箱，最好是密封起来的抽屉中，在放进冰箱前千万不要清洗，因为水果外皮上的国蜡可以保护水果不受微生物的侵害
4、鸡蛋、豆制品类
鸡蛋豆制品都是补充蛋白的重要食物，所以囤食物的清单上必不可少，买回来的鸡蛋一定要冷藏保存，因为鸡蛋在室温中存放一天的时间，等于在冰箱冷藏一周，而且放进冰箱以前不要清洗鸡蛋，否则破坏了鸡蛋壳表面的保护膜，微生物很容易进入鸡蛋内部造成变质。买回来的豆腐、豆皮等豆制品，除了当天食用量以外，剩余的也要放进冰箱冷冻起来，当然要记得用保鲜袋分装哦！
5、主食类
现在很多年轻人都不会做面食，所以馒头、面条、烙饼等都会从面食店买回家，吃不完的面食放在常温下，很容易变得又干又硬，所以馒头、包子等面食，要用保鲜袋包好，最近吃的冷藏保存，多出来的冷冻保存。
面条以每次的食用量分好，放入饺子盒中，盖上盖子冷冻起来，吃的时候直接放入锅中煮，无需解冻，吃起来和新买的一样新鲜。
