皮皮虾简单的做法，皮皮虾在我国各地都有分布，这是一种我们常见的海鲜，皮皮虾的营养价值十分高，夏天的时候很多人都会去吃，下面就为大家分享皮皮虾简单的做法。
食材
皮皮虾 1斤
青椒、红椒 1小段
洋葱 1块
大蒜 1头
食用油、椒盐、玉米淀粉 适量
方法/步骤
首先将洋葱、红椒、青椒和蒜切碎。
将皮皮虾洗净控干，放入三勺玉米淀粉搅拌均匀。
锅中加油生热，放入皮皮虾，用中小火炸透后乘出。
开大火，将皮皮虾放入锅中复炸，待表面变得金黄酥脆后控油捞出。
留底油，将切好的洋葱、辣椒、大蒜放入锅中煸炒。
最后放入皮皮虾，和一大勺花椒盐后即可出锅装盘。
食材
皮皮虾 2000g
盐 少许
蚝油 少许
食用油 少许
干辣椒 20克（个人口味酌情增减）
鸡精 少许
大葱 10克（个人口味酌情增减）
大蒜 20克
姜丝 10克
花椒 一点点
八角 2个
桂皮 10克（个人口味酌情增减）
荤香籽 10克（个人口味酌情增减）
香菜 少许
方法/步骤
准备材料：皮皮虾2斤葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、荤香籽。
皮皮虾事先放入冷水中浸泡一会，清洗干净。浸泡时最好在水中放些盐，既可以起到消毒作用也可以让皮皮虾尽快吐沙以及脏东西。清洗完毕的皮皮虾入蒸锅蒸8-10分钟取出备用。
油锅烧热八角、干辣椒、花椒、桂皮、荤香籽等调料入锅，烹出调料的香味，再放入葱、姜、蒜等基础调料炝出香味。
皮皮虾入锅，迅速翻炒均匀。
放入适量盐调味。
趁着炝锅的热气，倒入适量蚝油，快速爆炒。
放入鸡精调鲜。
皮皮虾不易烧的太久，否则会流失很多营养成分。全部调味料翻炒均匀，虾爆出鲜香味道即可出锅了，出锅的时候记得添加一些香菜提鲜哦。
将皮皮虾洗净，在淡盐水里浸泡20分钟，姜切片，蒜切末。
炒锅适量油，爆香姜片、花椒、蒜末，出香气后倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒。
盖上锅盖，焖5分钟左右，调入适量盐即可关火。
总结如下。
