每天喝一勺橄榄油有什么好处，橄榄油是一种有益脂肪，橄榄油是单不饱和脂肪的主要来源之一，有助于降低胆固醇和防止炎症。下面来看看每天喝一勺橄榄油有什么好处。
抗衰老
橄榄油中含有胡萝卜素和叶绿素，能够促进新陈代谢，加快细胞生长，加快伤口愈合。此外，它还有助于减少皱纹的产生，防止衰老，延年益寿。
预防心血管疾病
橄榄油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效保护心血管系统，减少动脉壁的损伤，从而起到预防心血管疾病的效果。
改善消化系统
橄榄油中含有大量的脂溶性维生素，并且不含胆固醇，它能够减少胃酸阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
防辐射作用
橄榄油中含有多酚以及脂多糖成分，所以橄榄油具有防辐射的功效，长期在电脑面前的人群，可以使用橄榄油按摩面部以及眼角，可以起到护肤保健的作用。
橄榄油的好处
营养物质
作为一种抗氧化剂，维生素E可以在自由基破坏或杀死脂肪细胞之前中和自由基。这些脂肪需要保持健康，因为它们填补了必要的工作，比如保持神经正常工作，并与蛋白质结合，使胆固醇安全地通过血液循环。
一汤匙的橄榄油就能提供2毫克的维生素E，相当于你每日建议摄入量的13%。同样的一份食物也含有8微克的维生素K，约占你每日摄入量的8%。众所周知，维生素K是一种制造血凝块的维生素，但你也需要维生素K来维持骨骼强度。
不饱和脂肪
橄榄油的脂肪含量明显很高，一汤匙的橄榄油含有14克脂肪。它是一种有益脂肪，因为84%的脂肪由健康的不饱和脂肪组成，主要是单不饱和脂肪，比如油酸。单一不饱和脂肪通过对抗炎症、增加有益胆固醇水平、降低有害胆固醇和总胆固醇来帮助保持心脏健康。美国食品和药物管理局批准了一项关于橄榄油的健康声明，声明每天摄入2汤匙的单不饱和脂肪可以降低患冠心病的风险。
多酚类物质
根据2012年12月出版的《美国高血压杂志》，橄榄油中的多酚物质是抗氧化剂，可以对抗炎症，帮助降低血压。与维生素E一样，多酚可以保护血液中携带胆固醇的脂蛋白。如果脂蛋白分解，就会释放胆固醇，然后它就会附着在动脉壁上，形成斑块，阻碍血液流动。根据欧洲食品安全局的说法，每天从橄榄油中摄取5毫克的多酚可以保护脂蛋白。四分之三汤匙的橄榄油中可能含有5毫克的咖啡因，但具体含量取决于橄榄的种类和加工方式。
注意事项
你必须用橄榄油代替饱和脂肪，如黄油，并且不能增加你每天的卡路里来从橄榄油中获得任何好处。保持每天的脂肪摄入量也很重要。一汤匙的橄榄油含有119卡路里，完全来自脂肪。美国心脏协会(American Heart Association)的指导方针建议，将每日脂肪摄入量限制在总热量的25%至35%以下。橄榄油的一个缺点是，它所含的omega-3脂肪酸比其他植物油少得多，尤其是菜籽油、亚麻籽油、核桃油和大豆油。
橄榄油有什么功效
1.食用橄榄油可降低患心血管疾病的风险。
相关研究表明，超过30％的心血管疾病的危险因素与过度摄入的不健康脂肪（反式脂肪，饱和脂肪，部分氢化脂肪）所建立的'“坏”胆固醇（LDL）有关，它们会阻塞动脉斑块（动脉粥样硬化），还会导致心脏病发作或中风。
高质量的特级初榨橄榄油（如产于希腊克里特岛的拉兹美斯－特级初榨橄榄油）因为富含不饱和脂肪酸及亚油酸以及具有强效抗氧化作用的多酚，可以通过控制“坏”胆固醇（LDL低密度脂蛋白胆固醇）水平，同时提高“好”胆固醇（HDL高密度脂蛋白胆固醇水平），为你清除动脉斑块，建立和增加动脉弹性。每天两汤匙特级初榨橄榄油，最快三周即可引起胆固醇水平发生变化。
2.橄榄油对消化系统的功效
据美国“健康日”网报道，多吃一些橄榄油可以预防胃溃疡及溃疡性肠炎。
英国东英吉利亚大学的研究人员通过对比患病的人与没有患病的人的饮食习惯发现，没有患病的人油酸摄入量非常高，患病几率因此减少了90%。油酸是一种不饱和脂肪酸，多见于橄榄油。领导该项研究的安德鲁？哈特博士说：“油酸能抑制某些加重感染的化学物质发挥作用，减轻胃肠道疾病的感染程度。如果每天的膳食中加入2—3勺橄榄油，能起到很好的预防作用。”
日本肠道权威。东京松生诊所院长松生恒夫以科学研究报告及多年临床经验，证明橄榄油不但能有效预防心血管疾病及癌症，也能有效改善各种肠胃不适及严重的便秘困扰。提出了「地中海型日式饮食」保健养生法，让读者吃得既健康又美味。更是提出了，「每日两汤匙」就能够万病退治！。
西班牙研究人员通过他们的研究表明，橄榄油因富含的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂（多酚、维生素E）具有预防结肠癌的好处。
3.橄榄油的减肥功效。
美国威斯康星州伯洛伊特学院最近的研究报告称，每天服用两汤匙的特级初榨橄榄油，可以有效帮助减肥，借助橄榄油神奇效用，你甚至可以做到一周减少一磅。
那么橄榄油为什么有利于减肥呢：
a.橄榄油中大部分的脂肪酸是有益健康的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸已被证明其燃烧速度比我们经常吃到的反式脂肪酸，饱和脂肪酸快三倍，所以不太容易变成堆积的脂肪。
b.橄榄油中的油酸不但有助于脂肪组织停止从血细胞中吸收脂肪，也有助于存储到血液中的脂肪通过脂肪分泌消耗掉。
c.研究人员发现，所用早餐中含有橄榄油的人，其新陈代谢机能要强过早餐中不含橄榄油的人约60％。因为橄榄油通过燃烧吸收的热量，可以加速人体的新陈代谢机能。
哈佛大学附属的布礼根妇女医院临床营养部长卡西？麦克马纳曼，曾以182名肥胖人士为对象，做过一项研究调查。实验证明，以摄取橄榄油为主要特点的地中海型饮食比简单地靠减少进食量更容易减肥成功，且不易反复。
另外，高品质的特级初榨橄榄油还可以作为女士孕妇护肤的天然佳品，或用来制作婴儿食品。高质量的特级初榨橄榄油（如产于希腊克里特岛的拉兹美斯－特级初榨橄榄油）不但可以生食，还可以用来烹饪各种美食，橄榄油作为唯一以自然形态供人食用的木本植物油，其烟点高达220度左右，就是煎炒也不会产生任何毒副物质，这一点也是其它食用油不可比拟的。
