肉松小贝怎么做，面包的松软口感和绵软厚厚的肉松加上浓郁的酱汁，咬一口下去满满的幸福感，而这就是肉松小贝带来的美味魔法，如果想要在家制作肉松小贝应该要准备哪些材料呢？下面一起来看看肉松小贝怎么做的吧！
肉松小贝怎么做1食材清单
鸡蛋3个大或者4个中小
精幼砂糖 45克
玉米油 50克
牛奶 55克
低筋小麦粉 65克
玉米淀粉 10克
盐 1克
海苔肉松适量
香甜沙拉酱适量
熟玉米粒适量
制作步骤
步骤1、准备材料
步骤2、分离蛋白和蛋黄
步骤3、在蛋黄中加入牛奶和玉米油手动搅拌均匀
步骤4、再筛入低粉和玉米淀粉
步骤5、同一方向搅拌蛋黄液和面粉至细腻
步骤6、蛋白中加入盐和1/3左右的细砂糖，并打发到粗泡状态
步骤7、蛋白中再加入剩下细砂糖的一半，用打蛋器打发至大泡消失，呈现细泡
步骤8、把剩下的所有细砂糖都倒入蛋白中，继续打发至提起打蛋器末梢呈现弯钩状即可
步骤9、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中顺时针搅匀
步骤10、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中进行搅拌，注意尽量避免消泡
步骤11、搅拌至蛋黄液和蛋白充分融合
步骤12、把液体倒入在28*28的方形烤盘中（建议提前垫入油纸），用刮刀抹匀表面，把烤盘在桌面摔两下去除内部的气泡。
步骤13、烤箱提前预热上下火200度
步骤14、将烤盘放入中层后改成上下火180度烤15分钟左右取出震一下并冷却
步骤15、用直径不超过7cm的圆形慕斯圈印出大小相等的蛋糕体，取出充分冷却
步骤16、取两片蛋糕胚上挤一些沙拉酱，在表面抹匀
步骤17、放入适量肉松和玉米粒
步骤18、再盖上另一片抹好沙拉酱的'蛋糕胚
步骤19、在两个蛋糕胚的外面也涂抹上一层沙拉酱，将蛋糕体在肉松上滚动，充分裹上一层海苔肉松，这样一个肉松玉米小贝就做好了
步骤20、按此方法完成剩下的拼合
小贴士
用手握住蛋糕表面轻轻攥一攥，可以将肉松裹紧哦。
肉松小贝怎么做2食材清单
鸡蛋3个
低筋小麦粉 55克
柠檬汁5滴
牛奶 40克
玉米油 20克
白砂糖 40克
沙拉酱1瓶
肉松 400克
制作步骤
步骤1、蛋清蛋黄分开，将蛋清放入无水无油的容器中
步骤2、蛋黄中加入10克糖、牛奶、玉米油
步骤3、搅拌均匀后筛入低粉
步骤4、拌匀成蛋黄糊，要拌至细腻顺滑状态
步骤5、蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至出现粗泡时加入10克白糖
步骤6、打至出现细泡时加入10克白糖
步骤7、打至出现明显的纹路时加入剩余的白糖
步骤8、打至出现小尖尖就可以了
步骤9、将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中拌匀
步骤10、将拌好的蛋液一次性倒入蛋白中拌匀
步骤11、拌好的细腻顺滑的蛋糊
步骤12、将裱花袋装入一个杯子中，将蛋糊倒入其中
步骤13、将裱花袋剪一个小口子，将蛋糊挤在不粘烤盘上，中间要间隔开空隙
步骤14、将烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤12分钟
步骤15、蛋糕烤好取出在烤网上晾凉
步骤16、在一个蛋糕平的底部抹上一层沙拉酱
步骤17、撒上些海苔，再撒上一层肉松，将另一个蛋糕盖在上面
步骤18、将蛋糕各面都抹上一层沙拉酱
步骤19、沾上海苔和肉松即可
小贴士
1、蛋清分离时不要有任何蛋黄，不然不好打发，蛋清要装在无水无油的容器中
2、打发蛋白要分三次加入白糖
3、低粉倒入蛋黄后要翻拌均匀，不要划圈拌，以免起筋
4、这些材料共做了两烤盘，可以烤完一盘再烤另一盘
5、用裱花袋挤蛋糊时可以在一个点上一直挤下去，它会自然流动成一个圆形
