西红柿的相关知识。相信大家对西红柿并不陌生，西红柿的营养价值极高，很多人都喜欢吃西红柿，所以我们可以了解一些西红柿的相关知识。小编已经为大家搜集和整理好了西红柿的相关知识的相关信息，一起来了解一下吧。
西红柿的相关知识1
1、营养成分
番茄中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、纤维素、胡萝卜素、维生素C、维生素B、维生素B2、糖类等营养物质，还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种矿物质元素。
2、功效价值
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝等功效，还可预防血管老化、血管硬化等功能，还具有预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病的`发生，其中的抗氧化剂成分具有冥想的美容抗皱的功效。
3、食用须知
对于脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃番茄；对于为成熟的番茄中，含有大量的特殊有毒物质，名为番茄碱，对人体虽然影响不大，但食用过多就会出现疲乏无力，并且有恶心想吐的感觉的中毒反应，严重情况会危及生命；不宜空腹吃番茄，番茄中含有的化学物质会刺激胃酸分泌增多，并且胃酸反应生成块状沉淀，从而引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛；不宜与青瓜、黄瓜一同食用，两种食物中的营养物质相互反应，导致营养流失；番茄不宜与海鲜同吃，吃多了会引起中毒反应。
4、适宜人群
一般人皆可食用，番茄对于患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、食欲不振、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、牙龈出血等病症者有着缓解或辅助治疗的作用，对于胆固醇代谢不了的患者，经常食用番茄也会带来很多的好处。
西红柿的相关知识2
一、西红柿的功效
1、治高血压：每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；
2、治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血；
3、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；
4、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病；
5、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
6、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；
8、防中暑：将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；
9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；
10、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
二、西红柿食用禁忌
1、不宜和黄瓜同时食用
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
3、空腹时不宜食用
4、不宜食用未成熟的番茄
5、不宜长久加热烹制后食用
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
