你知道关于西红柿经催熟的知识有哪些吗？其实对于这个问题大家知道有哪些吗？现在很多人都不敢吃关于催熟的东西，因为这样会对身体有坏处，那么你知道如何分辨吗？下面小编为大家分享关于西红柿经催熟的知识。
西红柿经催熟的知识1
1、乙烯利催熟很给力
经过5天的存放，未用乙烯利催熟的西红柿完全没有变色，而使用乙烯利的西红柿已经基本着色。
2、催熟果实颜色较浅
通过观察发现，催熟的西红柿颜色要比自然成熟的颜色浅一些，呈现出橙红色，而自然成熟的西红柿呈现出来的是大红色。
3、催熟果实硬度较大
催熟果实与自然成熟的果实相比有较大的硬度，据辽宁省农业科学院蔬菜所的工作人员滕龙介绍，这种现象可能是因为，催熟还没有到位造成的，“乙烯利的适用应该在果实的转色期，在别的时期适用催熟的效果会受到影响。”
4、催熟果实略显生涩
自然成熟的西红柿在口感上要优于催熟西红柿，“催熟的这个可能没有完全熟透，感觉有一股生涩的味道。果实的甜味和酸味也要略逊于自然成熟的果实。”
结论
催熟西红柿和自然成熟西红柿在色泽和硬度上有轻微差距，在口感上也略逊一筹。
西红柿经催熟的知识2
炒西红柿的时候可以看出来
如果是催熟的西红柿，里面的肉质比较坚硬，比较紧，炒西红柿的时候不会出很多水，而不是催熟的西红柿，在炒的时候出水比较多。
通过手掰开西红柿来辨别
催熟的西红柿用手掰开之后，不会立刻流出果汁，而且果肉看上去很鲜艳，很有型，而没有经过催熟的西红柿，手掰开之后，会流出果汁。
观察放置的时间
由于催熟的西红柿使用了催熟剂，即使是放在高温的环境下西红柿也不会腐烂，但是没有催熟的西红柿放置一段时间之后，会慢慢地塌陷，皮子会出现褶皱。
通过口感来辨别
生吃西红柿的`时候，被催熟的西红柿口感很好，吃上去很甜也很糯，但是没有经过催熟的西红柿吃上去是酸酸甜甜的，有的还会特别酸。
通过观察西红柿的形状来辨别
被催熟的西红柿表面很光滑，也很有型，看上去特别吸引人，而没有催熟的西红柿形状有的不均匀，有的表面是坑坑洼洼的，并不平整。
通过西红柿的颜色来辨认
被催熟的西红柿颜色非常均匀，而且柿蒂处也是红色的，而没有催熟的西红柿颜色不是很均匀，柿蒂处有的还是青色的。
