甘蔗营养价值与功效，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，它的功效与作用有很多种，很多食物都能够直接食用，这种药材对身体的作用是很大的，下面是甘蔗营养价值与功效。希望对你有用！
甘蔗营养价值与功效1
甘蔗【别名：竿蔗、糖梗、红甘蔗、薯蔗、干蔗、接肠草、竿蔗】
甘蔗是甘蔗属的总称。中国最常见的食用甘蔗为竹蔗。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，现广泛种植于热带及亚热带地区。
主要营养：
碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁
食疗功效：
健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、消暑解暑、排毒解毒、开胃消食、清热、止渴、养颜、抗衰老
适宜人群：
一般人群均可以食用甘蔗。特别是便秘患者。
禁忌人群：
糖尿病患者忌食。脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
甘蔗的功效和作用
1、补充糖分甘蔗富含蔗糖、果糖、普糖糖等，能补充糖分。
2、健脾利利尿甘蔗能治疗舌燥口干，小便不利。
3、消暑解渴甘蔗味甜多汁，夏天解暑佳品。
4、滋补甘蔗具有治疗反胃呕吐、肺燥引起的喘气、咳嗽等病症，缓解咽喉疼痛。
食用甘蔗要注意什么？
1、霉变的甘蔗毒性很大，一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。
2、有慢性胃炎、胃溃疡以及消化不良的`人以及糖尿病患者不宜食用甘蔗。
3、吃完甘蔗后最好漱漱口，以防止龋齿。
甘蔗如何保存？
在挑选甘蔗时要选择顶部还有叶片包裹着的，然后将甘蔗根部放入水中保存起来即可。
甘蔗和什么一起吃比较好？
牛肉
甘蔗和牛肉一起吃：可健脾开胃
茅根
甘蔗和茅根一起吃：可清热润燥
甘蔗不能和什么一起吃？
海鲜
甘蔗不能和海鲜一起吃：会不利消化、易腹泻
甘蔗营养价值与功效2
甘蔗的营养价值
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
甘蔗的功效
清热解毒，生津止渴，和胃止呕，滋阴润燥。
主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。
甘蔗的适用人群
一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
甘蔗的营养成分
每100克甘蔗可食部分中含有水分 83.1（克），能量 64（千卡），能量 268（千焦），蛋白质 0.4（克），脂肪 0.1（克）碳水化合物 16（克），膳食纤维 0.6（克），灰份 0.4（克），维生素A 2（毫克），胡萝卜素 10（毫克），硫胺素 0.01（微克），核黄素 0.02（毫克），尼克酸 0.2（毫克），维生素C 2（毫克），钙 14（毫克），磷 14（毫克），钾 95（毫克），钠 3（毫克），镁 4（毫克），铁 0.4（毫克），锌 1（毫克），硒 0.13（微克），铜 0.14（毫克），锰 0.8（毫克）。
中医认为甘蔗味甘、性平，助脾气，利大肠，消痰止渴，有除心胸烦热，解酒毒的功效，还可治呕吐反胃，宽胸膈。
