海苔味肉松卷，点心糕点大家有吃过吧，真的是一种很美味的食物，特别是小朋友们更是喜欢，甚至还可以拿来当早餐。外面买的总归没有自己做的吃的放心，下面我们来一起海苔味肉松卷吧！
海苔味肉松卷1
食材清单
鸡蛋4个
牛奶 35克
玉米油 35克
低筋面粉 60克
白砂糖 50克
海苔肉松 60克
沙拉酱 40克
制作步骤
步骤1、四个鸡蛋打入盆中。
步骤2、蛋黄与蛋清分离，蛋黄内加入牛奶、玉米油搅匀，再晒入低筋粉搅拌均匀，形成蛋黄糊，
步骤3、蛋白倒入无水无油的'盆中，用电动打蛋器高速打发，50克糖分两次加入蛋白中。
步骤4、打发到提起打蛋头，出现一个大弯钩（湿性发泡状态），蛋白就打发完成了。
步骤5、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤6、将做好的蛋糕糊倒进11寸不沾烤盘中。
步骤7、撒上一半的肉松海苔酥粒，烤箱预热175滴，烘焙15分钟。
步骤8、烘焙完成后，脱模，撕开四边的油纸散热。
步骤9、晾到手背温度时，将蛋糕翻面，在蛋糕的毛巾面上抹上沙拉酱。
步骤10、撒上剩下的海苔肉松，趁着余温，将蛋糕片卷起来，
步骤11、冷却后切成小块即可。
海苔味肉松卷2
肉松蛋糕卷
蛋糕卷方子就是戚风常用的，就是打蛋白时不要打的太硬就OK，多多的沙拉酱多多的肉松，自制就时超任性。
食材清单
鸡蛋4
牛奶40g
玉米油40g
低筋小麦粉40g
白砂糖40g
沙拉酱适量
肉松适量
香葱适量
制作步骤
步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离。因为我一次做两盘用了双倍的量。容器一定要擦干水迹，不然会会影响后续蛋白打发。
步骤2、蛋黄糊制作。蛋黄液打均匀后加入10g糖搅拌，再加入牛奶和玉米油用搅拌器搅拌至液体细腻，油充分乳化。再筛入面粉，搅拌均匀。注意筛入面粉后的搅拌方式尽量无规则，可走z字形，以避免起筋。
步骤3、打发蛋白分三次加糖。第一次打发至鱼眼泡状倒入剩下的1/3的糖。
步骤4、第二次打发至稍微细腻时再加入1/3的糖，
步骤5、第三次打发至更细腻时放入全部的糖，然后打发至提起打蛋器蛋白成湾沟状。
步骤6、把1/3的蛋白放入蛋黄糊里，用切拌的方法拌匀，可参照小嶋老师的手法，最大程度避免消泡。
步骤7、烤箱预热180度。烤盘垫油纸后倒入蛋糕糊，轻震几下，撒上些许肉松和香葱装饰。
步骤8、放入烤箱，中层180度上下火烤18分钟。出炉后从30cm高的地方使烤盘落下，震出气体。再取出至于烤架上放凉。
步骤9、任性地加足你喜欢的沙拉酱和肉松，卷成卷开吃~
