山药的最佳搭配与禁忌，众所周知，山药是一种营养价值秋冬养生的好食物，营养价值极高。那么，山药除了用来煲汤、清炒外你是否还知道哪些关于山药的最佳搭配吗？下面小编为您带来了山药最佳搭配与禁忌一起来看看吧。
山药的最佳搭配与禁忌1
山药的适宜搭配
适宜一： 扁豆、莲子、红枣、玉米
这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。
适宜二： 鸭肉、银耳
鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。
适宜三 ：核桃
山药与核桃一起吃有补中益气、 强健筋骨、健脑益智的作用。
适宜四： 芝麻
芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。
适宜五： 鸡胗
山药的禁忌搭配
禁忌一： 胡萝卜、黄瓜、南瓜
山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
禁忌二： 猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。
禁忌三：碱性食物或药物
山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。 禁
忌四 ：虾
山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
禁忌五： 鹿肉
山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。
禁忌六： 鱼
山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
禁忌七： 甘遂
山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。
禁忌八： 荞麦米
山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。
山药搭配什么吃比较好
1、红枣
准备一根山药，再准备适量的红枣和少许的食用油与白糖，先把山药清洗干净，然后再刮去皮，切成滚刀块，红枣清洗干净之后备用。
将切好的山药和红枣全部都放到碗里，再放适量的白糖，如果喜欢吃甜的可以多放一些，然后再放少许的食用油在里面，搅拌均匀。
把高压锅放在火上，再放适量的水，将做好的红枣和山药全部都放进去，直接蒸十分钟左右的样子就可以了。
山药搭配红枣吃，是可以健脾养胃的，在所有滋补的食品当中，山药算是一种佼佼者了，山药性温，而且含有丰富的黏蛋白，能保持血管的弹性。
最重要的是，山药当中还有润肺止咳的功能，嗓子难受的人绝对是要多吃的，跟红枣搭配在一起，可以强化健脾养胃的功效，山药和红枣搭配在一起的做法很多，蒸煮皆宜。
2、南瓜
山药当中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃里面的食物，控制饭后血糖升高的可能，还能助消化和降低血糖，而且南瓜当中含有丰富的微量元素，能促进人体胰岛素的正常分泌。
这样一来，山药和南瓜搭配在一起吃，是可以有效的防治糖尿病的，高血压以及肝脏和肾脏的病变，增强抗贫血和抗癌能力，因此两者搭配食用，是可以更好的降低血糖的。
3、芝麻
芝麻除了可以帮助我们提供丰富的维生素E之外，还是可以帮助我们补钙的，把芝麻和山药搭配在一起吃的话，补钙的效果会更好。
因为芝麻的含钙量是牛奶的六七倍，而山药是促进钙质吸收的作用，把山药蒸熟捣成泥状和碎芝麻拌在一起吃，按照个人口味调匀就可以了，芝麻被捣碎以后很容易被氧化，所以我们一定要现吃现做。
山药芝麻除了可以补钙之外，还能让人变的精力充沛，因为在芝麻里面含有丰富的锌和硒，能提高人的精力，而且山药的黏性成分能保持激素分泌的均衡，增强身体的新陈代谢，在疲劳的时候吃一碗山药芝麻泥，可以帮助我们更好的恢复体力。
4、莲子
山药和莲子是补肾的法宝，效果非常好，山药具有补脾养胃、补肺益肾的作用，莲子还能入心、脾、肾经，具有固经止泻的作用，二者同时服用是可以补脾的，又可以强肾。
5、枸杞
山药可以搭配枸杞一起吃，这样是可以更好的发挥滋补效果的，具有健胃消食、清热解渴和助眠的作用，枸杞山药还能养肝明目，味道也是非常不错的。
吃山药的好处
1、补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，山药具有补虚益损的功能，清代医家说山药可以气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，这样可以四肢轻捷。
除此之外，山药当中还含有糖蛋白、鞣质、山药碱、胆碱、淀粉以及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的'作用，效果是非常不错的。
2、美容养颜
山药含有能大量供给给人体多种唐蛋白质的混合物黏液蛋白，还能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，是很好的美容食品，经常吃山药，还有强筋壮骨、养颜健身的作用。
3、增强免疫力
山药具有多种维生素，保健效果强大，还可以防治人体脂质代谢异常，对体内的垃圾等有加速排除的作用，可以增强身体免疫力，预防疾病等。
4、益肺止咳
山药当中含有皂苷、粘液质，有润滑和滋润的作用，所以可以益肺气，还能治疗肺虚咳嗽和久咳之症，效果是非常不错的。
山药的最佳搭配与禁忌2
山药的禁忌和副作用
1、一次性不要吃太多。山药虽然营养价值高，但是其中所含的雌性激素也不少，摄入太多的话会刺激荷尔蒙的产生，对女性生理健康产生一定的副作用。
2、能和甘遂同时食用。山药和甘遂的功效相克，山药是帮助肠胃蠕动的，而甘遂是助大肠峻下逐水，对肠管有一定的刺激作用，这样山药和甘遂一起食用的话就容易导致腹泻，长期这样吃的人一定要戒掉，简直就是慢性自杀。
3、在服用皮质激素类药物或者碱性类药物的期间不要不要食用山药，因为山药会降低药性，同样山药自身的营养价值也会大大打折扣。
4、山药富含粘液质，本身就是一种过敏原，对于易过敏体质来说不要随意尝试山药，很可能引起全身过敏的症状，需要谨慎食用。
5、山药本身就有一定的收敛作用，如果是便秘的人或者大便干结患者，最好不要在此期间食用山药，会加重便秘症状。
