火锅底料怎么炒，火锅是很多人都喜欢吃的一个东西。火锅有很多种味道，有番茄，麻辣，清汤等，特别是在冬天能吃一个火锅真的是很舒服的一个事情，火锅最重要的是火锅底料，我们来看看火锅底料怎么炒
火锅底料怎么炒1
番茄底料的熬制方式非常简单
先准备5个番茄，用刀在顶部切出十字，放入水锅中慢慢煮开，这样更容易去皮，将番茄去皮后放入榨汁机中榨成番茄汁，锅中倒入油将葱姜蒜、香料炒出香味，再倒入番茄汁翻炒，倒入清水、金针菇、调味料慢慢煮开就可以。
准备材料：
西红柿5个、金针菇50克、番茄酱、葱姜蒜适量、糖、盐、香料
步骤
1、先将西红柿切成十字，放入水锅中用开水烫一遍，这样更容易去皮。
2、将西红柿倒入榨汁机中打碎，没有榨汁机也可以直接用刀剁碎。
3、锅中倒入油、将香料、葱姜蒜倒入锅中炒香，再将西红柿倒入锅中翻炒1分钟左右。
4、锅中倒入适量的清水，将金针菇洗净后倒入锅中，再加入一点番茄酱，盐、糖，尝尝味道合适再慢慢煮开即可。
番茄底料熬制方式是非常简单的，番茄都是比较容易出味的，一般选用比较红，比较软的番茄更容易炒出汁液来，可以再选择几个比较生的番茄，切成块，在煮的时候直接倒进汤里。番茄是非常有营养的'食物，酸甜的味道非常适合用来制作火锅底料。
火锅底料怎么炒2
原料：
火锅料全能包、葱、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、准备一个火锅底料全能包（包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油）。先将底料放入锅中，然后放入调味粉、火锅红油。（注意，高汤粉不能直接放入，要拿出来单独熬制）
第2步、准备葱、姜、蒜，各一份。这几种佐料，几乎每家都是现成的，比较好弄。直接放入锅中。
第3步、准备高汤。很简单，取出高汤粉，用开水冲调就可以了。准备好后，倒入锅中。（如果想味道和营养兼顾，则可以自己单独熬制骨头汤，替代高汤粉）
第4步、所有料都准备妥当以后，全部放进锅中，加入高汤，开火煮沸。煮开以后，就可以开始涮火锅啦。
小贴士：
这种做法，完全是与火锅店的一致，因此做出来的味道，也与火锅店相差无几，味道纯正、浓厚，想想都让人忍不住吞口水。
