炖三个小时粥有营养吗

来源：靓范儿阅读: 2.09W 次

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炖三个小时粥有营养吗,大家在煮粥的时候喜欢煮粥煮很久，大家觉得煮的久的粥才是最好吃的，因此不少人喜欢将粥煮的很绵，但是不少人担心营养的问题，下面小编带大家简单了解一下炖三个小时粥有营养吗。

炖三个小时粥有营养吗1

营养是有的,但是没那么高了,听电视上说是熬粥的时候第一次滚起来的米汤最有营养了,我以前还用米汤给我儿子泡奶粉喝,把我儿子养的胖胖的,特别自豪,你也可以试试哦。

粥熬得越烂越没营养？

按照我们从前的认知，把粥熬得糊糊的，上面漂浮一层米油，这种形态的粥是最有营养的，非常容易让脾胃虚弱的人吸收营养。对于这些传统的认识，专家表示，这些认识都是正确的。因为粥里含有的维生素B族等营养物质都是水溶性营养物质，将粥熬得稀烂以后，给消化不良、脾胃不好或者手术后只能吃流质食物的病人吃，有利于粥中营养物质的吸收。至于“熬得久了使得营养流失”这样的说法，专家表示“只要是烹饪，必然会有营养的损失”。没有营养损失的烹饪是不存在的，我们需要正确对待之。如果想要提升粥的营养价值，我们就可以根据食用粥的对象的不同，搭配不同的食物来熬粥，提升粥的营养价值和利用率。

怎么喝粥才养生

1、三餐不能总喝粥

这个错误老人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。

2、糖尿病人喝粥要适量

糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。

3、推荐加豆的杂粮粥

不过，各种杂粮粥并不在此列。加入一半以上的淀粉豆类（芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等）之后，粥的餐后血糖反应就会大大下降，降低到明显低于白米饭白馒头的水平上。因此，推荐糖尿病、高血脂患者晚餐喝粥，但必须加入足够的豆类，并配合燕麦、大麦、糙米、紫米等血糖反应较低的食材。杂粮粥在降低血糖反应的同时，有利于控制体重和血脂，可以大大提高粥的营养价值。

炖三个小时粥有营养吗2

炖一个小时跟炖几个小时的营养是一样的，只要炖到烂就可以了，没必要炖这么长时间的。

1、稀饭是以中国为主的`东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。

2、玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。

3、稀饭的做法很简单，不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。

粥煮的时间长了还有营养吗

粥煮久了没有害处的,因为煮粥时间一般都很长,这样煮出来比较稠,口感清香甜美,营养价值也高,食用容易消化吸收,特别适合老人孩子食用

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。