关于自助西餐的礼仪，吃自助餐时需注意的礼仪，主要是指以就餐者的身份参加自助餐时，所需要具体遵循的礼仪规范，那么下面就来跟大家分享关于自助西餐的礼仪。
1、座次安排
西餐一般使用方桌、主人在客人出席宴会之前就已安排好席次。
席次的安排有以下几种：
(1)英式坐法(最常用)：男女主人分坐在长方桌的两端、男女主宾分别坐在女主人和男主人的右手边、其他客人应男女相隔。在西方人眼里、宴会是结交朋友的最好方法之一、所以应当避免让熟人坐在一起。
入座时、男士应帮女士入座、即轻轻拉开右手边的椅子、在女士坐下的一瞬间再将椅子轻轻推回。
(2)法式坐法：男女主人坐在餐桌的`正中、其他人员坐餐桌两端。
(3)口形餐桌：“口”字形餐桌适用于客人众多的宴会、此时、男女主人坐在餐桌的正中、其他方面同英式坐法。
2、餐具使用
西餐最常用的餐具就是刀和叉、正确使用方法是：
英式用法是保持左手持叉、右手持刀、切一块吃一块;
美式用法是将食物全部切好后、将刀放在碟子上、将左手的叉换到右手再叉东西吃、
无论使用哪种方法都要注意以下几点：
(1)切食物时、要把食物叉稳、不要让食物飞出去。
(2)切食物时、应把双肘紧贴身体、并切忌发出声音。
(3)切好后、一次只应叉一块、并将其全部送入嘴中。
(4)如果暂时不用刀叉、应将刀叉摆成八字形、刀刃向里、叉齿朝下。
3、西餐的菜序
西餐的莱序为：面包和黄油、汤、鱼、肉、沙拉、甜品、咖啡或茶、吃不同的菜要使用不同的餐具。
所以餐桌上摆放多副叉刀、分别放在餐盘的左右两边。
餐盘的最右边放着喝汤用的勺子、勺子的左边是吃鱼用的刀(对应着餐盘左边的第一个叉子)、鱼刀的左边是肉刀(对应着餐盘左边的第二个叉子)、餐盘正前方摆放着甜品叉和勺子、餐盘的左斜前方放着面包碟和面包刀。
使用原则是由外向内地使用。
4、配酒
在西餐中、酒是主角、菜是配角、菜要配合酒来选择。
西餐宴会中的酒水一共分为以下三种：
(1)餐前酒。通常是具有强烈辣味的酒、如鸡尾酒、香槟酒、苏格兰威士忌、雪利酒等。
(2)佐餐酒。指在正式用餐时饮用的酒、一般为葡萄酒。西餐在配酒方面的原则是“白酒配白肉、红酒配红肉”、即吃白肉(海鲜、鸡肉等)用白葡萄酒搭配、吃红肉、用红葡萄酒搭配。但如果鱼的味道过浓时、就应该用红酒搭配。
(3)餐后酒。通常选用白兰地或香槟酒等
一、用餐前
首先、我们说一下用餐前的礼仪、也就是关于提前预定。尽管现在大部分中级餐厅已经由随来随坐取代了提前预定、但是如果餐厅接受的话提前预约还是个明智之举、其优势在于不仅能保证在你期望的时间内有位子、
同时也是和餐厅讨论你需要特殊餐食的绝佳时机。因为在了解此次就餐用于庆祝的不同场合之后、餐厅会更加知道如何准备、举止得体。比如、餐厅对于严肃的商务午餐提供的服务与周年纪念日、
订婚或者60岁生日聚会时提供的服务是截然不同的。当然、如果你不得不取消预订也没有问题、但应尽早告知餐厅、这样可以最大程度上减少不便。
二、用餐时
其次就是用餐时应当注意的一些礼仪、这其中有很多应当注意的地方、我们将其细分成5个小点进行概括。
1、等待入席
参加宴会时往往会出现早于主人到达的情况、在等待的过程中需要注意以下三点：
第一、直接点喝的是不礼貌的。在等待时可以点一杯水、当宴会主人到了之后、他们会为你提供喝的、这时候才可以点自己想喝的东西。
第二、等待时出于礼貌、应当站起来迎接到达的客人。如果一群人在入席前聚集在酒吧间、入席时、应当请女士走在你前面、并帮助她们入座。当然通常服务员会这样做、并帮助你也坐下。
第三、入席后、不要随意把物品（如电话、钥匙、钱包等）放在桌子上、同时手机也要调成静音、最重要的是要把全部注意力放在宴会主人身上、不要被电话及短信等分心。
2、点餐礼貌
当所有人都入席之后、餐厅员工会与你打招呼、并把餐巾放在你的腿上、详细介绍餐厅特色及其他菜单外的菜品。点餐的过程中如果你是被带出去吃饭的客人、请不要点菜单上最昂贵的菜品。点餐时多咨询下主人意见、
试着点些和其他客人同价位的菜品。同样、如果你的主人、客户及老板只点了一道菜、那么你也不要点多。
礼貌在西餐礼仪中是至关重要的、因此无论是餐厅员工、还是食物和酒的侍者都要礼貌相待、也要记得间歇性的感谢服务生的帮助。如果对菜单有疑问可以咨询侍者、引起他们注意的最好方式是与他们目光接触、
谨慎地示意你需要他们的帮忙。直接举起手或者点击手指都是不礼貌的方式。同样、关照邻桌客人也是基本的`礼貌、确保你和你的客人在席间不要太吵闹或者说脏话、以免影响他人就餐。如果上菜时有客人离席了、
出于礼貌应该等他回来后大家再开始吃。当然、如果主人允许开始的话是没有问题的。
3、就餐常识
点餐完毕之后就进入正式的就餐环节中了、这一环节有许多细节需要注意。
第一、面包会放在桌子中间或者你的盘子旁边、可以随时吃。吃面包时、可直接用手掰开一半、用黄油刀切下一块黄油、把黄油放到你的侧盘里、在你的侧盘里把黄油涂抹在面包上。这里需要注意的是、刀不是用于切面包的。
第二、喝汤时、应该用汤匙的外沿顺着碗的近侧到远侧舀取、从汤匙的边缘吸吮一小口、而不是整个汤匙都放在嘴里。
第三、如果是共享的配菜、出于礼貌要先招待客人、然后再自己享用。分菜时一定要使用公用餐具、最好是请服务员代你为客人服务。
第四、如果你需要桌子对面的东西、可以请靠近的人帮忙递给你、而不是越过他人自己够取。如果餐巾或者餐具掉到地上了、请服务员为你更换一个、不要继续使用。
第五、当离席去往卫生间或者接听重要电话时、适当的为自己找个说辞、比如“对不起、出去一会儿”或“抱歉”。
第六、用餐时还有一些小的细节需要注意、包括吃东西时不要说话、咀嚼食物时不要张着嘴巴、吃东西时不能发出很响的声音、不要把你的餐巾当作餐巾纸、不要舔你的刀、因为这些都是非常不礼貌的行为。
