营养师推荐的健康食谱

营养师推荐的健康食谱，人们想要健康的生活，那么健康的饮食就不能少了。想要每天吃得健康又营养，可以考虑参考营养师推荐的健康食谱，下面来看看吧！

营养师推荐的健康食谱1

1、莲子百合蒸牛肉：安神助眠复元气

莲子和百合都有安神养心的作用，秋季吃还能调养肺气。胡萝卜中丰富的胡萝卜素不仅可以拯救我们每天被电脑、手机摧残的视力，胡萝卜素还能转化成维生素A，有助于保持皮肤光滑细腻。

牛肉含有优质蛋白和血红素铁，能够增强身体免疫功能；牛肉还富含维生素B6，不仅能够帮助人体产生更多的快乐神经递质5—羟色胺，对睡眠也有帮助。

简单做法

牛肉、胡萝卜切细丝，百合掰成瓣，和提前浸泡好的莲子一起用蒸肉粉和盐、生抽搅拌后，平铺在盘子里，牛肉铺在最上层，蒸30分钟左右，撒上葱花即可。

2、柿菇龙利鱼汤：净化血液调肤色

西红柿中丰富的维生素C和番茄红素对皮肤恢复弹性非常有帮助，维生素C是身体合成胶原蛋白的必需营养素。

金针菇中丰富的膳食纤维能很好地清理肠道垃圾，防止成为“小腹婆”，而且菌类所含的膳食纤维为可溶性膳食纤维，能清除血液中的垃圾，改善各种血液指标。

西红柿、金针菇搭配龙利鱼做汤，味道酸香可口，脂肪含量很低，优质蛋白也得到了保证。

简单做法

将龙利鱼柳斜刀切成片，用鸡蛋清和淀粉调匀；西红柿去皮切块，和葱、姜、蒜一起炒至浓稠后加开水，放入龙利鱼和金针菇一起煮熟，加盐、胡椒粉和葱花调味。

3、枣泥山药芝麻糕：调理脾胃补气血

红枣补血益气、健脾养颜。山药健脾益胃、补而不腻，并且含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有益于脾胃消化吸收功能。

黑芝麻富含维生素E、花青素和不饱和脂肪酸，还有保健成分芝麻酚，不仅能缓解秋燥、润肠通便，还能养护皮肤和头发。

简单做法

将大枣和山药一起上锅蒸半个小时取出；山药去皮，加一勺半糯米粉、一勺黑芝麻和一勺桂花蜜，用勺子趁热捣匀；

蒸好的大枣去核后打成泥；把山药泥分成小团，像包包子一样裹上枣泥，收口后放入磨具成型即可。冷藏后口感更佳。

4、红豆莲子茯苓汤：利水消肿排毒素

红豆的B族维生素、各种矿物质和蛋白质含量很丰富，有补血、利尿等功效，消除水肿效果非常显著。

莲子也具有利尿的功效。茯苓是美白圣品，药性平和，有利水渗湿的功效。秋季干燥，银耳润肺，且富含可溶性膳食纤维，有很好的'滋润嗓子和肠道的功效。这几种食材搭配在一起煲汤，很适合这个季节，还可以搭配点大枣。

简单做法

将红豆、莲子、银耳清洗干净，浸泡6个小时，和茯苓等全部材料一起加入隔水电炖锅，加足量水，慢炖2个小时，喝之前加少许冰糖或桂花蜜调味。

5、冬瓜丸子汤：滋阴润燥解秋乏

冬瓜性味甘寒，具有很好的清热利水的作用，还富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，帮助控制体重。瘦猪肉的优质蛋白和铁含量很丰富，能补充气血，改善肤色；

瘦猪肉还富含维生素B1，有助于保持情绪稳定，并能有效缓解“秋乏”。

搭配胡萝卜和香菇，增加了β胡萝卜素和可溶性膳食纤维，而且冬瓜也富含膳食纤维，这道汤对缓解秋燥便秘也很有帮助。

简单做法

将猪肉、胡萝卜、香菇和葱姜分别用料理机打成末，加入鸡蛋清和调味品拌匀，用勺子将肉泥团成丸子，在沸水中汆烫熟；重新烧水，加入冬瓜片、丸子一起煮透，再加盐、胡椒粉和香菜末调味即可。

6、虾仁什锦拌饭：营养全面促食欲

用家里现成的米饭，最好是杂粮饭，搭配肉类和各种切成丁的蔬菜，用少油的方法，做成拌饭。推荐虾仁、毛豆米、胡萝卜、秋葵、香菇这几种食材和糙米饭的组合。

虾仁和毛豆米富含优质蛋白，秋葵和香菇提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，搭配主食米饭，不仅营养均衡，而且成品颜值很高。

简单做法

上述配菜全部料理成丁；用橄榄油和蒜末炝锅，加入全部配菜翻炒，然后加100克水和适量盐、生抽、胡椒粉和葱花，保留少许汤汁，开锅后加到糙米饭中拌匀即可。

7、蛤蜊豆腐鲜蔬汤：调节代谢瘦身材

蛤蜊是典型的低脂高蛋白食物，钙和铁元素含量也很丰富，搭配豆腐，不仅味道更加鲜美，而且营养互补，营养素吸收率更高。

更值得一提的是，蛤蜊的碘含量也非常丰富，对维持甲状腺正常功能非常有帮助，而正常的甲状腺功能对于维持人体正常的基础代谢特别重要，使人不容易发胖。搭配膳食纤维和维生素含量很高的芦笋、胡萝卜和香菇，还能预防便秘。

简单做法

蛤蜊吐净沙子后焯水，捞出；豆腐切小块，香菇和胡萝卜切丝，芦笋切小段，姜切丝，葱切末；锅中放油烧热，将葱、姜煸炒出香味，加适量水烧开，放入豆腐、蛤蜊、芦笋、胡萝卜和香菇煮熟，加盐调味即可。

营养师推荐的健康食谱2

不吃早餐不减肥反伤身

“早餐吃得向皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，这么一句俗语道尽了早餐营养的重要性。

经过一宿的睡眠，身体能量几乎被消耗殆尽，身体机能下降，清晨需要通过营养的早餐来提高身体新陈代谢，为身体活动取得动力。

有人认为，不吃早餐，身体没有充足的可消耗的碳水化合物就会转向消耗脂肪，这样一来就能够达到减脂效果。

但其实，这样的方法效果甚微。正如其所说，不吃早餐使得身体所消耗的碳水化合物便无法得到补充，身体转向消耗脂肪。

但其实身体消耗脂肪的同时也会消耗蛋白质。蛋白质被消耗导致蛋白质不足引起代谢率下降，进而导致消耗热量减少，人更难瘦下来。

另外，早上空腹使得胃酸分泌增多，增强人们的饥饿感，在下一餐时，人们可能会吃更多食物，摄入大量热量。

不吃早餐减肥在刚开始时候或许让人体重下降，但是长期下去不仅不减肥，还会损害身体健康。

不吃早餐或吃的太少，没能为身体补充充足能量，人们会出现精神不振，迟钝，记忆力下降，低血糖，营养匮乏等情况，还可能因为胃酸分泌增多而导致胆结石。

早餐多吃也无妨

营养师张瑜表示，早餐是一天当中最不容易转化为脂肪的一餐。

因为经过一夜的代谢，胃肠基本排空，这时候进餐，会最大限量的将所食的全部供给身体，加上大部分人早晨的工作量较大于下午和晚上，能量消耗自然较多。到了中午时候，早餐摄入的.能量几乎能被消耗完。

会不会发胖并非看你一顿吃了多少，而是看你一天摄入的热量与消耗的热量之间的平衡情况。

当一天摄入的热量多于消耗的热量，那么多余的热量就会转化为脂肪囤积起来，人就会发胖。

反之，消耗热量多于摄入热量，就不会发胖。如果你早餐吃多了，但减少午餐和晚餐摄入量，把一天总摄入量控制好并不会导致肥胖的。

张老师建议，控制摄入的总能量，早中晚三餐可以按3：4：3或者4：4：2比例进食。

早餐这么吃才健康

营养的早餐要以谷类为主，以蛋、奶为辅，应包括丰富的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质等多种营养。碳水化合物优先考虑从燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等粗粮食品摄取。

因为粗粮中含有丰富的膳食纤维，有降血脂，排毒，防止心脏病和高血压等功效。烹饪时尽量使用蒸或煮的烹饪方式，坚持少盐、少糖、少油的原则。

营养师推荐早餐食谱

食谱1：鲜榨果汁+应季水果+蔬菜+面包

营养师点评：早晨鲜榨果汁是一种“精力汤”。牛油果富含维生素E，虽脂肪含量高，但为不饱和脂肪，有利健康。

食谱2：纯牛奶+面包+红薯+水煮蛋+坚果+水果

营养师点评：面包牛奶算是绝配，红薯属于粗粮，可谓粗细搭配。

食谱3：鲜榨果汁+面包+鸡蛋+水果+生菜

营养师点评：如此搭配早餐，保证了蛋白质、维生素、碳水化合物和膳食纤维素等多种营养素充分摄入。鸡蛋属于优质蛋白，健康人可每天食用一个。

食谱4：凉拌菜+饼+果汁

营养师点评：一餐包括主食、蔬菜和水果，饱腹又营养。