角瓜怎么炒比较好吃，角瓜是一种非常常见的食材，它的颜色呈绿色，角瓜也具有一定的营养价值，也是很多家常菜会出现的，那么下面给大家分享角瓜怎么炒比较好吃。
一、虾皮炒角瓜
用料：角瓜、虾皮、姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒。
做法步骤：
1、角瓜洗净后切成细丝虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用生姜切丝，大蒜去皮后切粒，葱切花
2、热锅放油，下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香
3、下入角瓜丝，转大火将其炒软
4、放入适量的剁辣椒炒匀
5、加入适量的'盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
二、角瓜饼
用料：角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱。
做法步骤：
1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀
3、下油锅煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料：角瓜、面粉
做法步骤：
1、角瓜洗净削皮擦成丝，剁成泥2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面（个人可依据自己口味喜好）搅匀，可加少许的水或生抽，（面糊糊不要太稀）
3、油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了，喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃。
角瓜做法家常做法
一、角瓜鸡蛋饺子做法
1、鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。
2、角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。
3、把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。
4、包饺子
二、角瓜炒鸡蛋
材料：
角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量
做法：
1、将角瓜切成两半，再分别切成片。
2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒
3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用。
4、锅中入少量油，烧热后将切好的.角瓜放入锅中翻炒。
5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。
肉饼炒角瓜
材料
角瓜500克，肉饼200克，红辣椒1个，葱少许
做法
1、角瓜去皮切菱形，肉饼切片，红辣椒切丝，葱切段
2、热油锅，放入肉饼炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3、油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉饼炒匀即可
西葫芦鸡肉饼
材料
西葫芦，油，鸡蛋，胡萝卜，面粉，鸡肉，水，盐
做法
1、准备材料~
2、把西葫芦用叉板叉成细丝~
3、胡萝卜是后来决定放的，完全是为了配色，事实也证明很增色!
4、加入适当水搅成面糊~
5、加入用淀粉和调味料味好的.鸡肉丁~
6、油锅烧热，中火放入面糊，尽量摊的均匀~
7、这个东西很难控制好，如果有饼锅效果就大不一样了，一定要再弄个烙饼过回来，不然就有失水准了!
小瓜炒腊肉
材料
云南小瓜，自制香肠（事先蒸熟，切片），盐，鸡精，糖
做法
1、小瓜洗干净，刨皮，切片。
2、锅入油下小瓜炒一会，放入香肠，加盐、鸡精，少许糖调味。
3、翻炒出锅，就这么简单地完成了~~
小诀窍
我喜欢炒得熟一，所以就不好看了：（
西葫芦炒肉丁
材料
西葫芦1个，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个
食用油，食盐，蔬之鲜，十三香，老抽，葱姜蒜，芡粉少许
做法
1、将瘦肉切丁，鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀，放一边备用。
2、将西葫芦洗净，去瓤切丁（与瘦肉丁一样大小），切好葱姜蒜。
3、热锅烧油，待油七分熟时，放入葱姜蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟时，倒入西葫芦丁，继续大火翻炒约2分钟后放入食盐，蔬之鲜，十三香等调料，出锅装盘即可。
一、 简介
角瓜的热量为19大卡(100克就是可食部分)，它的热量并不高，当中含有丰富的营养成分，主要是含有大量的水分、膳食纤维，碳水化合物，少量的蛋白质以及脂类物质、胡萝卜素等等，以及不少的维生素C、维生素E、维生素A，当然还有钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素。具有非常多不错的营养价值。
二、角瓜营养价值
1、接下来看一下角瓜营养价值，西葫芦低脂低热，矿物质含量较全面，但由于富含水分，其中含有的维生素和其他营养成分单位体积含量较低，不过作为一种日常补充营养的食物还是不错的选择，另外，由于它的热量极低，又富含膳食纤维，适合用来作为减肥食物。
2、中医学上认为西葫芦具有除烦止渴的`效果，因为西葫芦口味清淡，水分充足，所以能够润肺止咳，清热利尿，辅助化痰，能够辅助治疗肾炎、肝硬化的治疗。研究还发现西葫芦能够抗病毒，预防肿瘤，促进人体内胰岛素的分泌，对糖尿病的调理有效。
3、同时在角瓜中是含有一种干扰素的存在，这样是可以起到刺激机体产生干扰素的功效，对于提高我们人体的免疫力有意义，这样是可以起到抗病毒和肿瘤的作用。同时角瓜是富含水分的，所以说角瓜可以有不错的润泽肌肤效果。
4、角瓜的热量为19大卡(100克可食部分)，热量并不高，当中含有丰富的营养成分，主要含有大量的水分、膳食纤维，碳水化合物，少量蛋白质及脂类物质、胡萝卜素等，以及不少的维生素C、维生素E、维生素A，还有钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素。具有不错的营养价值。
5、长期食用西葫芦能够改善皮肤暗黄，那是因为微量元素充足，能够补充道各种所需。西葫芦中膳食纤维丰富，能够润肠通便，有预防便秘的效果。虽然西葫芦是不错的蔬菜，特别对于肺热咳嗽，痰多喉咙不畅、肝病肾病、糖尿病患者有利，但由于水分多，性味含量，脾胃虚弱和寒凉者不宜过多食用。
角瓜营养价值可以说是非常高了哦。而且角瓜的热量很低，多吃了也不怕胖，因此也会被当作沙拉中的一种材料。并且它能够清热，适合上火的人群食用。但是因为它是清热降火的，所以脾胃虚弱的和寒凉的人不适合吃太多哦，如果有任何不适应当尽快就医。
