韭黄是寒性的吗，是属于热性食物。韭黄含丰富的蛋白质，是我们日常生活中常食用到的，它具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，接下来便详细讲讲韭黄的功效与禁忌。
韭菜不是寒性食物，属于热性食物。
韭菜属于常见的绿叶蔬菜，属于百合科植物，性温，具有温补壮阳作用，还可以起到去除体内湿气和寒气效果，男性如果出现了肾虚或者肾功能障碍，可以适量吃韭菜，能起到补肾壮阳作用，改善男性的性功能。
韭菜当中含有很多膳食纤维、维生素、硫化物等，具有加速肠胃蠕动能力，还可以将肠道当中的垃圾毒素快速排出体外，能有效的.预防便秘，缓解便秘，韭菜的硫化物属于辛香气味，可以有效的调节消化不好，食欲不振等，
能有效的起到消菌杀炎效果，抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，有人体所需要的维生素C，钙元素以及磷元素，具有活血通络作用，男性患者如果出现了畏寒肢冷以及下肢浮肿，也可以适量吃韭菜，能得到很好改善，韭菜当中含有的铁元素，可以有效的预防和改善贫血症状。女性适量吃韭菜还可以起到缓解痛经作用，调理月经不调。
韭菜属于回奶食物，处于哺乳期的产妇最好少吃，避免影响到乳汁的分泌，导致宝宝营养，阴虚火旺人群也不宜吃，避免引起肠胃不适。
韭黄的功效与作用及禁忌
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。
1、补肾温阳。韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃。韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、补血益气。韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便。韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
5、抗突变。新近国内研究发现，韭黄及韭菜是良好的抗突变蔬菜。韭黄中抗突变作用的成分可以阻断亚硝胺的合成，减少脱氧核糖酸的损伤和对抗氧化剂的氧化作用，因而是一种有效的抗突变剂。
韭黄的营养价值
每100克韭黄所含营养素如下：
热量（22.00千卡）、蛋白质（2.30克）、脂肪（0.20克）、碳水化合物（3.90克）、膳食纤维（1.20克）、维生素A（43.00微克）、胡萝卜素（260.00微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黄素（0.05毫克）、尼克酸（0.70毫克）、
维生素C（15.00毫克）、维生素E（0.34毫克）、钙（25.00毫克）、磷（48.00毫克）、钠（6.90毫克）、镁（12.00毫克）、铁（1.70毫克）、锌（0.33毫克）、硒（0.76微克）、铜（0.10毫克）、锰（0.17毫克）、钾（912.00毫克）。
韭黄的选购与储存
在挑选韭黄的时候，我们要选择嫩黄色的，而不是枯黄色的韭黄，最好是叶片挺立的；然后再就是看切口，切口的色泽越鲜艳，则表示这韭黄越新鲜。
韭黄是不容易保存的蔬菜，买回来的一次没做完，那么就必须要想办法保鲜。可以用带帮的大白菜叶子把它们包住捆好，不要沾水放在阴凉处。
韭黄和蒜黄的区别
韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。
蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。两种东西的.确长的比较像，不过韭黄叶子是和韭菜一样，扁平，较宽。蒜黄的叶子是筒状，发圆，较薄较细。闻起来气味也不一样。蒜黄的气味更重一些，韭黄比较清香。
韭黄，男女老少皆可使用，但是肠胃虚弱、眼疾患者最好少吃。喜欢吃韭黄的朋友，在选购韭黄时一定要注意挑选，原材料的新鲜度直接影响口感哦！且韭黄比较容易熟，不要炒制太久时间。
1、其实韭黄的营养价值很大，不仅如此。它还有很好的药理价值，它可以很好的保护你的胃，它有神奇的健胃的作用。胃不好的读者可以利用韭黄好好的调理自己的`胃。
2、有些人的肾不好，但是补肾的药物都很贵。即使药物不贵，我们也不能多吃。因为药物本身对我们就不好，所以我们不能多吃的。这是为你们的健康着想，所以大家一定要好好考虑。如果你要补肾，可以多吃韭黄。
3、现在随着经济的发展，人们的生活是越来越好了。可是电子产品的更新速度也是很快的。尤其是智能手机的更新换代，小孩子一人一部手机。导致他们的视力普遍下降。小孩子的视力下降了，可以给她吃韭黄。
