吃饺子的寓意：全家团圆、招财进宝、对新的一年的美好期盼。
一家人团团圆圆
饺子在中国是一种非常吉祥的食物，饺子的发源地来自北方，过去贫穷人们的春节才能吃到，但现在随着人们生活条件的逐渐改善，人们可以随时随地吃饺子。饺子有很多种，人们可以根据自己的意愿来做出饺子的形状。饺子在中国的寓意是一家人团团圆圆。所以这也是饺子受欢迎的原因之一。
在北方，人们习惯在大年初一吃饺子。饺子的形状像元宝，在初一吃的饺子中，人们也注意饺子的'馅。人们使用的饺子的馅料是一些吉祥的食物，如硬币、红枣和花生，过年全家吃饺子，象征着一家人团圆幸福。
关于过年吃饺子有很多传说。一是纪念盘古开天辟地，结束了混状态。另一种是取其与浑囤的谐音，意思是粮食满囤。此外，还说吃饺子的民间习俗与女娲造人有关。当女娲抟土造成人的时候，因为冰冻的天气，黄土人的耳朵很容易被冻掉。
为了保持耳朵的固定，女娲在人们的耳朵上扎了一个小眼睛，用一根细线把耳朵绑起来，然后把细线的另一端放在黄土人的嘴里咬，这样就可以把耳朵扎好。老百姓为了纪念女娲的功德，把饺子包起来，用面粉捏成人耳的形状，塞进馅(线)，用嘴嚼碎。
饺子，一种象征好运的食物。饺子的出现不仅让人们的生活更加方便，也为人们的生活增添了一些美丽的色彩。在中国，饺子也占有非常重要的地位。它象征着美好的事物、财富和幸福的生活，所以人们非常喜欢饺子。本文主要介绍了关于饺子文化的生活知识。
中国过年吃饺子寓意
1、过年吃饺子寓意着“更岁交子”，“子”即为“午夜子时”，“交”和“饺”为谐音，取其新旧交替，子时来临之意。
2、饺子的外形跟元宝极其相似，春节吃饺子就像是把元宝吃下去，寓意“招财进宝”。
3、饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
过年吃饺子这个风俗的来历
春节吃饺子的习俗起于明代于清代，是我国北方广大地区盛行的一种过年方式。春节饺子要在除夕晚上包成，子时(半夜十二点)吃，这时正是农历正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“饺”谐音，故称“饺子”。还将饺子里面包上硬币，吃到的'人被认定要交好运。
春节吃饺子有良多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，因为天寒地冻，黄土着土偶的耳朵很轻易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土着土偶的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的外形，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
