红枣、泥鳅、生姜、豆腐等等。
泥鳅汤里可以放红枣、姜片等食材一起炖汤，也可以放豆腐、香菜等食材一起炖汤，还可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起炖汤。泥鳅汤里可以搭配的食材有多种选择，具体根据个人口味加入食材及调料。
泥鳅汤是一种以泥鳅为主要原料制作的汤品，汤味鲜美，富含营养。不同地区的人们口味不同，制作出来的泥鳅汤也各有味道，例如，四川地区的人们喜欢麻辣口味，一般在制作泥鳅汤时会加入一些泡椒或者辣椒增味。
泥鳅是一种底栖鱼类，主要栖息在河流、沟渠、水田等各种多淤泥环境的浅水区域的底层。泥鳅适应环境能力比较强，当在水里缺氧时，它们会跳跃到水面吸入空气进行肠呼吸，在水池干涸时，便会向泥中潜入，只要泥土有少量水分保持湿润，便不容易死亡。
泥鳅的禁忌
1、泥鳅不能和菠菜一起吃
泥鳅和菠菜是不能一起吃的，因为菠菜是属于凉性的食材，具有下气润燥的作用，而泥鳅含有一定的脂肪成分，如果把泥鳅和菠菜放在一起吃的话，那么很容易造成腹泻的情况出现，而且菠菜中含有一定的草酸，与泥鳅中的钙结合的话，就会容易形成草酸钙，会使尿路结石的风险增加，所以泥鳅不能和菠菜一起吃。
2、泥鳅不能和柿子一起吃
泥鳅和柿子也是不能一起吃的，事实中含有很多的鞣酸物质，而在泥鳅中含有丰富的钙元素和蛋白质一旦和四中的鞣酸结合的话就会容易一种叫做鞣酸蛋白的物质这种物质一旦进入体内的话就会难以消化而且会降低蛋白质原来的营养价值，不仅影响到自己的肠胃健康，而且还会影响到自己的.肾部健康，所以泥鳅不能和柿子一起吃。
3、泥鳅不能和茶一起吃
很多人在吃泥鳅的时候喜欢喝茶，其实这种做法也是非常错误的，在吃泥鳅的时候就不要喝茶了，否则的话，茶水中的鞣酸和泥鳅中的蛋白质结合会增加肠胃的消化负担，而且还有可能会容易在胃内形成结石，这对于我们的健康是不利的，因此泥鳅和茶不能一起吃，希望大家一定要避免。
泥鳅确实营养，而且也特别的美味，这是大家都比较认同的，但是泥鳅的搭配方法是很有讲究的，不可以错误的搭配，以上讲解的这些不能和泥鳅一起吃的食物，大家一定要引起重视。
莲藕泥鳅汤的功效与作用及禁忌
莲藕和泥鳅能是能在一块，但是莲藕给水蛇，水老鼠，鸟类，提供了保护场所，泥鳅产量上不去，不适合在一起！
泥鳅汤的功效与作用及营养价值
相比来说泥鳅的营养更高一些。泥鳅营养丰富，富含优质蛋白以及多种矿物质，适宜减肥期间食用，但为免寄生虫危害不能生吃。
鲫鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类，热量在肉类中属于偏低的，钾、磷含量较高，减肥时可适量食用。
泥鳅煮汤的功效与作用
泥鳅是一种比较受欢迎的美食，虽说泥鳅的外形不好看，吃起来也有一股腥味儿，但是肉质紧实，营养丰富，不仅能够降血压，降血脂，还能够调节身体健康，尤其对男性身体有着非常好的保健作用，所以还是有很多人喜欢吃的。泥鳅的做法有很多，可以红烧着吃，也可以炖汤吃，那么，泥鳅汤煮多久呢？
一般来说，水开之后转成小火，继续炖煮二十分钟就可以吃了。不过为了保险起见，也可以多炖一段时间，既可以让汤更加入味，又能够避免没有煮熟的现象出现。
泥鳅的做法与功效与禁忌
泥鳅在家里是不能在清水里面养的，在清水里面养泥鳅是很容易死的，泥鳅适宜的生活环境是淤泥，另外，养殖泥鳅，要弄点泥或者水草之类的都行，泥鳅比较活跃，所以养殖缸不能太浅了，饲养的话，弄点蚯蚓，把蚯蚓切碎后，放入鱼缸中，它是杂食的，平时弄点馒头粒，饵料的投放量要看饲养的数量的多少来定，不能太多，夏季经常换水，冬季不用经常换水的，一个月换一次也行。
莲藕泥鳅汤的功效与作用及禁忌症
可以的，因为我家就在莲藕池里，养了泥鳅和鳝鱼，只是要看你的池子有多大？大塘很好养。
我的池子只有4平方米左右。如果是露天的这种小池子，你要注意，夏天天气热，池水要至少保持30cm以上深度，泥巴至少要20cm以上深度，最好要有遮阳光的.树或假山，实再都没有就要在水面放养一层浮萍，不然水温太高就过不了夏天，也就养不活的。
莲藕泥鳅汤的做法大全
泥鳅不会吃莲藕，能与之共生，莲藕释放出的微生物可供泥鳅食用；藕塘养泥鳅，荷叶可以为泥鳅提供遮盖，可以让泥鳅安心生长；藕净化水质，吸收泥鳅的粪便，水质好了有利于泥鳅的生长，生长的速度比较快；同时，藕塘里的鱼主要以浮游生物、杂草等为食，肉质也不错。而泥鳅的粪便可以滋养莲藕生长，泥鳅要钻泥，还能够疏松土壤，减少投入，有利于莲藕生长。
泥鳅汤做法
用料
泥鳅 5条
姜 一小块
蒜 两瓣
料酒 一小勺
盐 适量
红枣 5个
温水 一大壶
清炖泥鳅汤的做法
最好是买野生的哦，很多养殖的有激素，不要买，尤其是病人和孩子吃了不好的。
泥鳅身体表面有黏液，去掉黏液的方法是用热水泡一下，到点料酒，黏液就会凝结成一层膜，然后用凉水冲洗掉，我不知道这个黏液能不能吃，怕不干净，还是洗掉了，现在回想起来小时候吃的泥鳅炖烂了泛着蓝光，可能是没有洗掉的。
洗干净之后放在碗里，加姜片，拍碎的蒜，料酒，少许盐，去腥
热锅冷油，姜片擦锅，可以防粘锅。
泥鳅放到锅里两面煎一下，煎到白色的肉泛黄。
冲入温水，注意是温水是温水是温水！
开锅加红枣，红枣可以用刀划一刀。小火慢炖，或者可以转移到炖锅里小火炖一会儿。吃的时候再加盐调味哦！
1、泥鳅的热量
虽然说泥鳅是一种营养含量非常丰富的食材，但是泥鳅的热量却是非常少的，100克泥鳅的肉中含有的热量只有96大卡，这么低的`热量对于我们的健康是不会造成任何影响的，更不会引起肥胖，所以大家不妨在平时适当的吃一些泥鳅来补充营养，根本不用担心会带来不利的影响，尤其是对胖子来说，不用担心会长胖。
2、泥鳅所含营养
泥鳅中所含有的营养可以说超过了很多普通的鱼类，在泥鳅中含有一定量的尼克酸，这种营养物质是很独特的，除此之外还含有一定量的氨基酸和微量元素，微量元素包含钙元素，铁元素，锌元素，钠元素，镁元素等等，可以有效的起到滋补的作用，此外泥鳅还含有很多的维生素成分和碳水化合物。
3、泥鳅的功效
泥鳅的功效也是非常多的，尤其是保护肝脏方面的作用很显著，如果患有肝炎或者是转氨酶比较高的话，那么可以吃一些泥鳅来辅助治疗，因为泥鳅可以起到降低转氨酶的作用，而且能够辅助治疗慢性肝炎的病症，除此之外，通过吃泥鳅还可以健脾养胃，促进食欲，绝对是一种非常具有保健功效的食材，非常值得大家在平时经常享用。
泥鳅的热量可以说是很少的，因为96大卡的热量确实很低，通过吃泥鳅还能够补充很多的营养，能够保护我们的肝脏，它的养生保健功效是不言而喻的。
