不能。
1、番茄发霉了一般不能吃，发霉的番茄中会产生一定的细菌，人体在食用后会对人体产生一定的刺激，可能会引起食物中毒的现象。并且食用发霉的番茄，番茄中含有较为丰富的糖分，人体在食用后，会导致机体内的含糖量逐渐升高，容易引起糖尿病的现象，如果自身患有糖尿病尽量避免过量食用番茄。
如果过量食用番茄，可能会加重肠胃蠕动的负担，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻等不适症状。
2、适量食用比较新鲜的番茄，能够对人体起到补充营养、补充水分以及促进消化道的作用，番茄中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、磷等微量元素，适量食用比较新鲜的番茄，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素。
番茄的食用禁忌
番茄不宜空腹食用，不能吃未成熟的，不能和黄瓜一起吃。空腹食用番茄会形成不宜溶解的物质，不利于肠胃的消化和吸收，未成熟的番茄大量食用后可能会引起中毒，严重时还会发生生命危险，和黄瓜一起吃达不到补充的效果。
1、不宜空腹吃
番茄酸甜可口，含有大量的热量、碳水化合物、维生素、脂肪、纤维素和蛋白质，但是空腹食用会使其中含有的化学物质与胃酸发生化学反应，形成不溶于水的物质，不利于肠胃的消化吸收，食用后可能会出现胃胀、胃痛的情况。
2、不吃未成熟的
没有成熟的番茄中含有有毒的.龙葵碱，食用时会尝到异常的苦涩味，吃多了会导致龙葵碱在体内累积，达到一定的量就会引起中毒，可能会出现恶心呕吐、腹泻、全身无力的症状，严重时还会发生生命危险。
3、不宜和黄瓜一起吃
番茄中含有大量的维生素C，可以增强机体的抵抗力，抵抗感染，增强血管的韧性，对于高血压、心脏病患者非常有益，但是黄瓜中含有可以分解维生素C的分解酶，两者同食达不到补充营养的效果。
如何正确地切番茄
切割前准备
在切番茄之前，您需要准备一个锋利的刀和一个平稳的砧板。如果您的刀不够锋利，切割起来就会很困难。而如果您没有一个平稳的切割面，番茄可能会滑动，增加您的伤害风险。
洗干净番茄
第二步准备工作，应该是将您要切割的番茄，为了保证更安全、更卫生地食用这个食品。因为在肉眼看不见的范围内，可能会残留积土或碎屑，在不先清洗这些物质的情况下，它们可能混入切开的番茄中并被消费者食用。这样可能会导致不必要的.健康问题。要先用水冲洗番茄的外壳，确保它没有显着的物质附着在上面。
将番茄横切
切番茄的第一种方法是将它横切成扇形。首先，将整个番茄放在砧板上。接着，将刀刃放在番茄上，切口向下，并沿着水平方向和番茄的中心点方向斜向向下。在抵达另一端之前，持续推过去，然后轻轻地抬起刀，将水平方向上的两半分开。您应该看到一个在横切面上的番茄圆薄片。
将番茄纵切
第二种切番茄的方法是将它纵切成半月形。我们建议把番茄翻到一个已经切平的表面，这样不管切哪一面，它都会更平稳。取出一个健康的、干净的番茄，用一把锋利的刀将其分为两半，这将给您两侧光滑的半圆形表面。
将番茄切成小块
最后一种番茄切法是切成小块。首先，将番茄切成不同的片，然后将每个片切成小块。您可以根据自己的口味和用途切成不同大小的块。如果您正在制作沙拉，我们建议您将番茄切成相对较小的块，如果您仅仅需要把番茄放在汉堡或三明治中，您可以根据个人口感来切各种大小的块。
需要注意的是，一旦您将番茄切成了小块，它们就会让水分流失，如果不立即使用，可能会影响口感。总之，无论您使用哪种方法，您都需要确保在切割之前洗净番茄，并使用锋利的刀和稳定的切割面。最后，调整切片的大小，以适应您的个人口感和用途。
番茄如何保存
它的保存方法主要有四种。一是冷藏法，将其放在2度到4度的温度下，能存放10天时间。注意温度不可太低，会被冻伤。二是速冻法，清洗干净之后放在食品袋中，再放入冷冻层进行保存。三是将其制作成番茄酱，这样可直接拿来炒菜，做汤。四是用烤干法，放在烤箱里面烤，吃的时候再泡发。
一、冷藏法
成熟之后的番茄可采用冷藏的方法进行保存，冷藏的温度在2度到4度之间，这样存10天的时间还可保证是新鲜且营养的。注意温度不可过低，否则它就会失去鲜味，而且容易冻伤腐烂。此外，还要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因为它会散发乙烯气体，会缩短其他蔬菜的保鲜时间。
二、速冻法
将新鲜的番茄清洗干净，等表面晾干之后就放到食品袋里，然后再放到冰箱的冷冻层里，这样三小时后就会完全被冻结，这样冬季时将其取出就可做菜，营养不会减少，味道也不会受影响。
三、制作番茄酱
将番茄都制作成番茄酱也是常用的.保存方法之一。将其清洗干净，晾干表皮后切成块放到大点的容器中。注意容器要保证干净，没有水滴。之后再放入蒸锅里蒸20分钟，趁热的时候拧紧盖，拧盖后取出放凉，这样吃的时候可用来炒菜，做汤都很好，味道很鲜美。
四、烤干法
这种方法在生活中很少用，不过很简单。直接将番茄清洗干净，表面晾干之后放在烤箱里烤，做成番茄干，之后食用时再泡发就行。
