【导读】：泡菜虽说是一种腌制食品，在餐桌上还是一道很受欢迎的菜，就是因为开胃好吃，那么泡菜炒什么好吃？下面就和爱秀美小编一起来看看。
泡菜炒五花肉
原料：韩国泡菜100克、五花肉250克、大葱15克、姜块10克、植物油2勺、海鲜酱油1勺、盐半勺
做法：
1、五花肉切片，泡菜、大葱切丝。
2、烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，把五花肉放进去煸炒。
3、一直将五花肉煸炒得稍微泛金黄颜色的时候，把姜片放入翻炒，浇入酱油翻炒10秒。
4、把泡菜放入炒锅翻炒1分钟后，把葱丝、盐放入翻炒1分钟即可。
泡菜炒年糕
材料：辣包菜一小碗、青椒一个、洋葱半个、年糕100克、大蒜一头、姜末少许、鲜味酱油、糖、鸡精、香油
做法：
1、所有食材处理好，年糕用手撕开，青椒切圈，洋葱切丝，炒锅到油爆香蒜片和姜末。
2、倒入辣包菜翻炒至泡菜出香味。
3、加入洋葱丝继续翻炒出香。
4、加入年糕，加一些糖，鲜味酱油，少许清水继续。
5、年糕熟了，加入青椒圈，鸡精香油翻炒均匀出锅。
泡菜炒粉条
原料：泡菜、里脊肉 、粉条、盐、料酒、鸡精、糖、淀粉适量
做法：
1、里脊肉切丝，放入盐，料酒腌制5分钟，放入干淀粉挂糊。泡菜切丝粉条煮熟备用。
2、锅中倒油，将里脊肉翻炒至变色，里脊肉变色后，加入泡菜丝，加入适量的盐。
3、再放入粉条，翻炒均匀后放入鸡精和少量的糖，即可出锅。
泡菜炒牛肉
用料：牛里脊肉、韩国式辣白菜、食用油、香油、淀粉、料酒
做法：
1、牛肉切片加料酒、淀粉、泡菜汤、少量食用油腌制半小时。
2、辣白菜切丝，炒锅烧热，加入食用油立即下牛肉片翻炒至变色。
3、加入辣白菜继续翻炒片刻，淋香油出锅。
泡菜炒土豆丝
材料：土豆(中等大小)2个、泡菜少许、青椒少许、油、盐少许
做法：
1、提前将土豆去皮切丝放水里浸泡去除多余淀粉，沥干水分。
2、泡菜切丝，青椒切丝、
3、锅内倒油(油要稍多)，烧热后加入泡菜翻炒，要把泡菜的味道先炒出来。
4、再加入土豆丝大火翻炒。加少许盐调味(泡菜本来带咸味的，可少放盐)再倒入些泡菜汁，加青椒。翻炒片刻出锅
泡菜金针菇炒肉
原料：五花肉、金针菇、泡菜、蒜、姜、韩式烧烤酱
做法：
1、五花肉切片，用姜丝、料酒、韩式烧烤酱腌20分钟。
2、锅里放油，先炒肉，炒熟后盛出，留下肉汁在锅里。
3、放入蒜片爆香，倒入泡菜翻炒，再放入金针菇，炒到出汁后，倒入之前盛出的肉，翻炒一会出锅。
泡菜炒鸡肉
原料：泡菜适量、白萝卜适量、韩国辣酱适量、料酒、盐、胡椒粉、番茄酱、鸡胸肉适量
做法：
1、鸡肉切丁，用料酒和辣酱，胡椒粉，盐，番茄酱拌匀肉，腌制20分钟左右。
2、白萝卜切丁，泡菜切段。
3、热油锅，油略微多一些，滑炒鸡丁。鸡肉变白以后取出，重新热锅，然煸炒辣白菜，至有香味出。
4、放入萝卜丁，煸炒上色，觉得颜色少可以再加点辣酱和番茄酱调和味道。
5、加入开水至萝卜的1/3处，大火煮开以后中小火煮一会儿，再投入鸡丁，翻炒收汁即可。
辣肠泡菜炒杏鲍菇
原料：杏鲍菇一根、辣味香肠半根、泡菜80g、蒜瓣3枚
做法：
1、将杏鲍菇洗净后切薄片，辣肠斜刀切片。
2、泡菜挤出泡菜汁，切段，泡菜汁留用。
3、平底锅加少量食用油，爆香蒜瓣粒，加入辣肠煸炒出油。
4、加入杏鲍菇继续翻炒，让杏鲍菇很好的吸收煸炒辣肠出的油，加入泡菜段，继续翻炒出香味。
5、最后将泡菜汁当调料倒在菜上，翻炒均匀即可。
泡菜炒千叶豆腐
材料
千夜豆腐半盒（200g），韩式泡菜2小包，蒜2瓣，葱1支，橄榄油一点点，酱油2匙，香油1.5匙
做法
1、千夜豆腐半盒切片，烫熟沥乾水份备用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、葱1支切葱花。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。
5、加入韩式泡菜2小包炒香，再加入步骤（1）和酱油2匙翻炒均匀。
6、加入步骤（3）和香油1.5匙翻炒均匀装盘。
泡菜炒豆干
材料
白豆干250公克，火锅猪肉片100公克，泡菜120公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，砂糖1/4小匙，鸡粉1/4小匙，盐少许，米酒1大匙
做法
1.白豆干切片；火锅猪肉片切小片；泡菜切片，备用。
2.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末以中火爆香，再放入作法1的火锅猪肉片，拌炒至猪肉颜色变白，续入白豆干片拌炒至香味四溢。
3.最后放入作法1的泡菜和所有调味料，炒至入味即可。
